طرز تهیه ی قلیه بادمجان

۳۶ نظر

قلیه بادمجون رو به عنوان یه غذای گیلانی میشناسن اما این غذا شهرهای دیگه ی کشورمون هم پخت میشه و به شیوه های مختلف .یه غذای خوب صرفا یه غذای پرهزینه و تجملاتی نیست بلکه چیزیه که با عشق و علاقه پخته شه و ازش لذت ببرین .قلیه بادمجون به شیوه ای که من بهتون آموزش میدم کاملا پختنی و رژیمیه و سالم .موادشم که برای همه در دسترسه و طبخ این خورشت بسیار آسونه و اصلا هم وقت گیر نیست .قبلا هم غذای رژیمی بادمجان کبابی و سس ماست رو براتون قرار دادیم که با مراجعه به لینکش میتونین این مطلب رو بخونین.

طرز تهیه ی قلیه بادمجان

طرز تهیه ی قلیه بادمجان

مواد لازم برای تهیه ی قلیه بادمجان

  • بادمجان 5 عدد متوسط
  • پیاز 2 عدد متوسط
  • عدس 1 لیوان
  • رب گوجه به مقدار لازم
  • آبغوره یا آبلیمو به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه ی قلیه بادمجان

مواد لازم برای تهیه ی قلیه بادمجان

طرز تهیه ی قلیه بادمجان

عدس رو با دقت پاک کرده و بشورین و به همراه 1 لیوان آب توی قابلمه بریزین و روی گاز قرار بدین تا کمی نرم بشه .10 دقیقه برای اینکار کافیه .اگه از زود پخت بودن عدستون مطمئن نیستین حتما از شب قبل عدس هارو توی آب بندازین تا خیس بخوره و نرم شه.

پخت عدس برای تهیه ی قلیه بادمجان

پخت عدس برای تهیه ی قلیه بادمجان

در این فاصله پیازهارو نگینی یا خلالی خرد کنید و بادمجونارو هم خرد کنید و نمک بزنید تا تلخیشو پس بده.

خرد کردن پیاز و بادمجان

خرد کردن پیاز و بادمجان

بعد از اینکه عدس ها کمی نرم شدن بادمجون و پیاز رو داخل قابلمه بریزین و کمی آب اضافه کنید به اندازه ای که مواد قشنگ هم بخورن .حرارت رو کم کنید تا مواد بپزن.

قلیه بادمجان

قلیه بادمجان

بعد از حدود 30 تا 45 دقیقه مواد تقریبا پختست و بهتره که بچشین و نمک و فلفلشو اندازه کنید و رب گوجه رو هم به غذا اضافه کنید و قشنگ هم بزنید.

قلیه بادمجان

قلیه بادمجان

آخرین مرحله هم آبغوره یا آبلیمو رو اضافه کنید که جلوی پخت عدس رو نگیره و اگه دوست داشتین با پشت قاشق مواد رو کمی له کنید .در این مرحله بعضی افراد به غذا روغن یا کره اضافه میکنن که به نظر من هیچ تفاوتی در طعم غذا نداره پس غذای رژیمیتونو خراب نکنید.

قلیه بادمجان

قلیه بادمجان

نوش جان

37 امتیاز، از 65 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ،

مطالب مرتبط

شاید مطالب لیست شده زیر هم براتون جالب باشه

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن شیدا:

    سلام مرسی از آموزشی که قرار دادین،لطفا قلیه ماهی وغذا هایی که با ماهی و میگو تر پخته میشن بیشتر اموزش بدين ممنون :rose: :rose:

  • پاسخ دادن sima:

    عالی

  • پاسخ دادن مامان امیرعلی:

    :heart: :heart: :heart: عاااااااااااااااااااااالی بود

  • پاسخ دادن آنا:

    :rose: واقعا عالیه

  • پاسخ دادن fati:

    سلام
    باید خوشمزه باشه.ولی من بادمجون نمیتونم بخورم.دهنم آب افتاد. :scratch: :cry: : :cry: cry:

  • پاسخ دادن شبنم:

    این دستور پخت غذای رژیمی عالیه دستتان درد نکنه حتما خوشمزه است می شه این غذا را با کدو درست کرد برای کسانی که به بادمجان آلرژی دارند ؟ :rose: :yes:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      بله شبنم جان .من خودم وقتی بادمجون ندارم از کدو برای این خورشت استفاده میکنم.وقتی کدو میریزی آب کمتری داخلش بریز که زیادی شل نشه

  • پاسخ دادن داود:

    سلام
    ایام به کام تان
    من تا حالا قلیه بادمجان نخوردم .
    امشب میخوام شام خودم قلیه درست کنم با دستور پختی که 2نفره عزیز بهم داده .ببینم چه کار میکنم.
    ممنون از شما

  • پاسخ دادن zahra:

    ممنون از آموزشتون :heart:

  • پاسخ دادن sagar:

    باسلام وخسته نباشید.
    ممنون از اینکه غذاهایی آموزش میدید که رژیمی هست ونیاز به گوشت نداره .لطفا از این غذا ها بیشتر بذارین.ممنون. :heart:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام ساغر عزیز.منم خوشحالم که از این غذاها استقبال میشه.چشم تمام سعی خودمو میکنم دوست عزیزم

  • پاسخ دادن فاطمه:

    سلام بانو جان. میخواستم بپرسم رب رو که سرخ نکرده دخل غذا میریزیم بد رنگ نمیشه؟میشه قارچ یا گوشت هم اضافه کنیم؟مرسی :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام فاطمه ی عزیز.نه بدرنگ نمیشه و این مقدار کم رب رو هم میریزیم که کمی رنگ غذا برگرده.قارچ رو تا حالا امتحان نکردم اما گوشت رو هم میتونین به موادش اضافه کنید

  • پاسخ دادن فاطی:

    مامان من این غذا را با گوشت درست می کنه و آب انار ترش هم اضافه می کنه خیلی خیلی خوشمزه میشه (البته تو فصلی که انار هست).

  • پاسخ دادن فاطمه:

    سلام بانو جان.من امروز واسه نهار این غذا رو درست کردم البته کمی تغییرش دادم یعنی بادمجان رو با پیاز کمی تفت دادم البته به خاطر استفاده از روغن من کدو هم توش ریختم که کالری سوزی رو بیشتر کنم البته بسیار خوشمزه شد.ممنون از حسن سلیقه شما :heart: :heart:

  • پاسخ دادن محدثه:

    سلام یه دنیا ممنونم از آموزش غذای سالم و رژیمی از شما خواهش می کنم تعداد آموزش دادن این جور غذاهای سالم رو افزایش بدید و یه پیشنهاد دیگه که دارم در ازای هر 100گرم غذایی که معرفی می کنید میزان کالریش هم بنویسید مرسی از سایت بسیار خوبتون

  • پاسخ دادن najmeh:

    بسیار بسیار خوب بود ممنون ازتون

  • پاسخ دادن imane:

    سلام
    ممنون از سايتتان
    لطفا چندنوع عصرونه بزارید باتشکر :rose: :heart: :heart:

  • پاسخ دادن imane:

    سلام
    لطفا طرز تهیه عدس پلو نظری رو هم بزارید
    با تشکر فراوان. :heart:

  • پاسخ دادن الي:

    ممنون عالي بود

  • پاسخ دادن حلما:

    مرسی‌عزیزم‌خیلی‌اسون‌وخوشمزهوکم‌هزینه

  • پاسخ دادن اشی:

    تا حالا نخوردم یعنی خوشمزه هست شکلش که این رانمی گفت