طرز تهیه ی حلوا زعفرانی

۳۸ نظر

حلوا زعفرونی

By Published: حلوا و فرنی از جمله غذاها و دسرای خوشمزه ای هستن که نه تنها ماه رمضون بلکه اوقات دیگه ام اکثرا توی سفره ها دیده میشن. فکر کنم حلوا یکی از غذاهایی باشه که همه یه بار تجربه ی پختش رو چه خوب و چه بد داشته باشن. از حلوای سنتی در نان میکادو که تجربه ی شیکیه بگیر تا طعم خوب حلوای هویج یا حلوا نسکافه ای. یه دستوری رو برای حلوای زعفرونی بهتون یاد میدم که بارها و بارها امتحان خودشو پس داده و معیارش دقیقه. پس با خیال جمع موادشو آماده کنین و با من همراه شین.
4 stars based on 178 reviews
حلوا زعفرونی
آماده سازی
زمان پخت
مجموعاً
مواد برای نیم کیلو حلوا

حلوا و فرنی از جمله غذاها و دسرای خوشمزه ای هستن که نه تنها ماه رمضون بلکه اوقات دیگه ام اکثرا توی سفره ها دیده میشن. فکر کنم حلوا یکی از غذاهایی باشه که همه یه بار تجربه ی پختش رو چه خوب و چه بد داشته باشن. از حلوای سنتی در نان میکادو که تجربه ی شیکیه بگیر تا طعم خوب حلوای هویج یا حلوا نسکافه ای. یه دستوری رو برای حلوای زعفرونی بهتون یاد میدم که بارها و بارها امتحان خودشو پس داده و معیارش دقیقه. پس با خیال جمع موادشو آماده کنین و با من همراه شین.

حلوای زعفرانی

حلوای زعفرانی

مواد لازم برای تهیه ی حلوا زعفرانی

  • آرد 1 لیوان
  • روغن 1/2 لیوان
  • شکر 3/4 لیوان
  • مجموع آب ، زعفران آب کرده و گلاب 1 لیوان ( این سه مورد رو به هر نسبتی دوست داشتین با هم مخلوط کنین اما دقت کنید که مجموعشون باید 1 لیوان بشه )
مواد لازم برای تهیه ی حلوای زعفرانی

مواد لازم برای تهیه ی حلوای زعفرانی

طرز تهیه ی حلوا زعفرونی

بهتره اول برید سراغ زعفرون و درست کردن شهد برای حلوا تا بعدش با خیال جمع آرد رو تفت بدین. برای درست کردن زعفران آب کرده نیازی به ریختن آب و دم گذاشتنش نیست فقط کافیه چندتا تیکه یخ بردارین و زعفرون رو روی یخ ها بریزین و اجازه بدین که یخ آب بشه تا زعفرون آب کرده ی خوش رنگ داشته باشین. من این روش رو توی یکی از مراسما دیده بودم و بعد امتحان کردنش متوجه شدم که این روش خیلی راحت تره و زعفرونم رنگ بیشتری میده.

طرز تهیه ی زعفران آب کرده

طرز تهیه ی زعفران آب کرده

بعد آب شدن یخ ، زعفرون آب کرده رو با گلاب و اگه دوست داشتین کمی آب مخلوط کنید تا به اندازه ی 1 لیوان بشه. این 1 لیوان مواد رو به همراه شکر داخل یه ظرف بریزید و اونقدر هم بزنین تا شکر حل بشه و نیازی هم به حرارت دادن نیست. اگه چندتا دونه شکر حل نشده باقی موند اصلا نگران نباشین چون مشکلی پیش نمیاره.

مخلوط آب ، زعفران آب کرده ، گلاب و شکر

مخلوط آب ، زعفران آب کرده ، گلاب و شکر

حالا برید سراغ آرد. اول از همه ظرفی انتخاب کنید که به اندازه ی 2 برابر مواد حلوا جا داشته باشه تا موقع اضافه کردن شهد دچار مشکل نشین. روغن رو داخل ظرف بریزین و بعد گرم شدنش آرد رو بهش اضافه کنید و با حرارت خیلی خیلی کم مرتب اونو هم بزنین تا آرد کم کم تغییر رنگ بده و تفت بخوره.

تفت دادن آرد برای تهیه ی حلوا

تفت دادن آرد برای تهیه ی حلوا

از نشونه های تفت خوردن آرد در روغن تغییر رنگشه که قهوه ای خیلی ملایمی میشه و عطر خوش اون که فضای خونه رو پر میکنه. من با حرارت خیلی کم این کار رو انجام دادم و 45 دقیقه طول کشید.

تفت دادن آرد برای تهیه ی حلوا

تفت دادن آرد برای تهیه ی حلوا

بعد اینکه آرد تفت خورد شهد رو کم کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

اضافه کردن شهد به حلوا

اضافه کردن شهد به حلوا

این کار رو تا جایی ادامه بدید که مواد حلوا داخل ظرف به راحتی هم بخوره و به دیواره ی ظرف نچسبه.

حلوای زعفرانی

حلوای زعفرانی

حلوا آمادست  .یکی از ویژگیهای حلوای امروز ما اینه که روغن نمیندازه و کاملا باب سلیقه ی افرادیه که از روغن پس دادن حلوا خوششون نمیاد.

نوش جان

52 امتیاز، از 178 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن عاطفه:

    به به.مرسی فائزه بانو :heart:

  • پاسخ دادن حديث:

    خيلي خوشمزه بنظر مياد دستت گلت دز نكند لطفا بگو آرد چي هست و تزيينش رو بزار ممنون عزيزم

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      از آرد قنادی استفاده کردم و برای تزئینشم از انتهای قاشق برای فرم دادن بهش استفاده کردم

  • پاسخ دادن بارانت:

    من درستش کردم.خوشمزه شد.فقط کمی سنگینه.

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Alaleh:

    سلام عزیزم.
    ببخشید میشه آموزش تزئین حلوا رو هم بدین؟از تزئین حلوا خیلی خوشم اومده.

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام عزیزم .راستشو بخوای برای تزئین حلوا از ته قاشق استفاده کردم و طبقه طبقه پایین تر آوردم .همین
      اما سعی میکنم توی یه مطلب فقط براتون تزئین حلوا و روششو بذارم

  • پاسخ دادن راضیه:

    واقعأ دستتون درد نکنه.
    من دوست دارم زبری آرد حلوا زیر دندون حس بشه چیکار کنم؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      اون آردی که شما میفرمائید آرد برنجه و مناسب این مدل خلوا نیست .اما حتما یه نوع حلوا میذارم که با همین آرده و البته حلوای مجلسیه

  • پاسخ دادن سپیده:

    مرسی عزیزم عالی بود.درست کردم خیلی باحال شد. من عاشق حلوا و حلوا درست کردنم :rose:

  • پاسخ دادن احمد نظرپور:

    زحمت کشیدید دستتان درد نکند :laugh

  • پاسخ دادن سکینه:

    ببخشیدروغن جامدیامایع یک ونیم لیوان بریزیم

  • پاسخ دادن سارا:

    عالیییییییییی

  • پاسخ دادن ریحانه:

    ممنون :rose: ولی من هر دفعه با همین دستور درست میکنم حلوام خیلی روغنی میشه مزه آرد خام میده :scratch: :unsure: :unsure: .دیگه نا امید شدم حالا یه بار دیگه ام درست میکنم با دستور شما ببینم چی میشه.(دستور قبلی منم تقریبا همین شکلی بود) :cry: :cry: :cry: :cry:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      عزیزم حتما آرد رو خوب تفت بده تا تغییر رنگ بده .در اینصورت بوی خامی آرد هم گرفته میشه

  • پاسخ دادن علیرضا:

    خیلی متشکر از دستورات خوب غذاییتون.

  • پاسخ دادن Mahsa:

    وای خیلی عالی و خوشمزه به نظرمیاد.من سه ساله ازدواج کردم و هیچوقت پیش نیومده حلوا درست کنم.توضیحات شما بسیار جامع بود,تصمیم گرفتم بر اولین بار این حلوارو بپزم.امیدوارم خوب از اب در بیاد.ممنون بانو :yahoo: :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      خواهش میکنم مهسا جان .امیدوارم که همیشه شاد و خوشبخت باشین

      • پاسخ دادن Mahsa:

        ممنون,من درستش کردم کاش میشد عکسشو براتون میذاشتم.عاللللللللییییی :heart:

        • تصویر پروفایل
          بانو:

          سلام مهسا جان .نوش جونتون
          عزیزم میتونی عکستو توی آلبوم برامون بذاری

  • پاسخ دادن نی نی:

    وای عالیه ممنون چقدر زیباست . :heart:

  • پاسخ دادن شراره:

    عاليي بود

  • پاسخ دادن پارسا:

    با تشکر واقعا عالی هستش برا مجردا این غذا خیلی خیلی خوبه هم تنوع میشه هم خیلی خوشمزه است .ممنون میرسی :-)

  • پاسخ دادن محدثه صالحی نیا:

    عالی بود

  • پاسخ دادن elhaam:

    با سلام و تشکر فراوان از زحماتتون.
    بسیار عالی …

  • پاسخ دادن مهرناز نعيمي:

    از دستور حلواي زعفراني سپاسگزارم، بسيار عالي بود. :rose:

  • پاسخ دادن zahra:

    :rose: :rose: :whistle:

  • پاسخ دادن یاس:

    خیلی ممنون مفیده :heart:

  • پاسخ دادن naderi:

    لطفا صحفه مربوط به تهیه حلوای زعفرانی رو برام ایمیل کنید
    متشکرم

  • پاسخ دادن حمید:

    عالی :bye:

  • پاسخ دادن taranom:

    سلام ببخشید چن تا سوال دارم :
    1. ارد گندم هم میشه؟
    2. زعفرونش چقدر باشه؟
    3. روغن مایع مخصوص پخت غذا باشه یا سرخ کردنی هم میشه؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام ترنم جان .منم در خدمتتون هستم تا سوالاتتونو جواب بدم
      باید با آرد قنادی باشه و آرد گندم نمیشه
      برای این مقدار مواد من یه قاشق چایخوری سرخالی زعفرون ریختم.مسلما هرچقدر زعفرونش بیشتر باشه خوشمزه تر میشه و حتی میشه اصلا زعفرونم نریخت
      روغن سرخ کردنی چه جامد چه مایع فرقی نمیکنه

  • پاسخ دادن سحری:

    سلام روغن نصفه لیوان هست یا 1لیوان ونیم؟؟؟؟