طرز تهیه شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

۷۵ نظر

شیرینی دانمارکی

By Published: شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های پرطرفدار در قنادی های ایران محسوب میشه. دستور تهیه ی این شیرینی رو از دوستم گرفتم و تصمیم گرفتم که اونو با شما هم به اشتراک بذارم تا حس درست کردن یه شیرینی تازه رو با هم تجربه کنیم. این شیرینی میتونه یکی از خوشمزه های کنار چای برای عصرونه باشه. امیدوارم درست کنید و از خوردنش کنار خونواده لذت ببرین.
4.2 stars based on 238 reviews
شیرینی دانمارکی
آماده سازی
زمان پخت
مجموعاً
مواد برای 25-30 عدد

شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های پرطرفدار در قنادی های ایران محسوب میشه. دستور تهیه ی این شیرینی رو از دوستم گرفتم و تصمیم گرفتم که اونو با شما هم به اشتراک بذارم تا حس درست کردن یه شیرینی تازه رو با هم تجربه کنیم. این شیرینی میتونه یکی از خوشمزه های کنار چای برای عصرونه باشه. امیدوارم درست کنید و از خوردنش کنار خونواده لذت ببرین.

شیرینی دانمارکی یه پیشنهاد تازه برای پذیرایی از مهمانی کودکان

شیرینی دانمارکی یه پیشنهاد تازه برای پذیرایی از مهمانی کودکان

مواد لازم برای تهیه ی خمیر شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

  • آرد 3 تا 3.5 پیمانه
  • روغن مایع 1/2 پیمانه
  • شیر ولرم 1/2 پیمانه
  • پودر خمیر مایه 1.5 قاشق غذاخوری
  • شکر 1/4 پیمانه یا 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • زرده ی تخم مرغ 1 عدد برای رومال شیرینی
مواد لازم برای تهیه ی شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

مواد لازم برای تهیه ی شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

طرز تهیه ی خمیر شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

ابتدا خمیر مایه را به همراه 2 قاشق شکر و کمی شیر ولرم با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه قرار بدین تا عمل بیاد.

مخلوط خمیر مایه , شکر و شیر

مخلوط خمیر مایه , شکر و شیر

در این فاصله آرد و وانیل را 3 بار الک کنید تا در نهایت خمیر پوک تری داشته باشید. در ظرفی باقی مانده ی شیر و شکر , روغن مایع , 2عدد تخم مرغ را بریزید و با هم مخلوط کنید.

مخلوط تخم مرغ , شیر , شکر و روغن مایع

مخلوط تخم مرغ , شیر , شکر و روغن مایع

سپس خمیر مایه رو هم به مواد اضافه کنین و هم بزنین.

مخلوط کردن مواد برای تهیه ی شیرینی دانمارکی

مخلوط کردن مواد برای تهیه ی شیرینی دانمارکی

بعد از اینکه این مواد مخلوط شدن کم کم آرد رو اضافه کنین و با دست هم بزنین. تا جایی آرد اضافه کنین که به دست نچسبه.

افزودن آرد به مواد برای تهیه خمیر شیرینی دانمارکی

افزودن آرد به مواد برای تهیه خمیر شیرینی دانمارکی

اگه احساس کردید که به مقدار بیشتری آرد نیازه حتما اضافه کنید فقط این کار رو کم کم انجام بدین تا خمیر سفت و خشک نشه. بعد از آماده شدن خمیر روی اونو با پارچه بپوشونید و یه جای گرم به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه قرار بدین تا 2 برابر حجم اولیش بشه. من ظرف خمیرمو داخل یه پتوی مسافرتی پیچوندم تا گرم بمونه و پف کنه.

خمیر شیرینی دانمارکی قبل از پف کردن

خمیر شیرینی دانمارکی قبل از پف کردن

حالا که خمیر این شیرینی خوشمزه رو آماده کردید بهتره که برید سراغ تهیه ی کرم. تهیه ی این کرم شاید فقط 10 دقیقه طول بکشه و خیلیم سادست.

مواد لازم برای تهیه ی کرم شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

  • شیر 1/2 پیمانه
  • گلاب 1/2 پیمانه
  • شکر 2/3 پیمانه
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • آرد 6 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه ی کرم شیرینی دانمارکی

مواد لازم برای تهیه ی کرم شیرینی دانمارکی

طرز تهیه ی کرم شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

گلاب و شیر را روی شعله قرار بدید تا زمانی که به جوش بیاد. در این موقع شکر رو اضافه کنید و هم بزنین تا مخلوط شه. حالا ظرف رو از روی شعله بردارین و آرد رو کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید که گوله گوله نشه و وقتی آرد خوب مخلوط شد دوباره روی حرارت کم قرار بدید و مرتب هم بزنین تا کمی سفت بشه. به همین سادگی کرم هم آماده شد.

کرم شیرینی دانمارکی

کرم شیرینی دانمارکی

بعد از 1 ساعت و 30 دقیقه وقتی سراغ خمیر میرین میبینین که کاملا پف کرده و یه خمیر بسیار نرم و لطیف دارید.

خمیر شیرینی دانمارکی بعد از 1 ساعت و 30 دقیقه استراحت و پف کردن

خمیر شیرینی دانمارکی بعد از 1 ساعت و 30 دقیقه استراحت و پف کردن

ظرفی رو آرد پاشی کنید و خمیر رو روی اون باز کنید. برای اینکار میتونین از وردنه هم استفاده کنید و اگرهم نداشتین اشکالی نداره چون به کمک دست کاملا باز میشه. سعی کنید که قطر خمیر رو نازکتر بگیرین.

قرار دادن کرم لای خمیر برای تهیه ی شیرینی دانمارکی

قرار دادن کرم لای خمیر برای تهیه ی شیرینی دانمارکی

داخلش مقداری کرم قرار بدین و اونو به هر شکلی که دوست داشتین بپیچونین. به کمک قلم مو روی شیرینی هارو زرده ی تخم مرغ بزنید و داخل فر بذارید.

قرار دادن شیرینی دانمارکی در فر

قرار دادن شیرینی دانمارکی در فر

فر رو حتما از قبل روشن کنید تا گرم بشه و برای پخت شیرینی هم 20 دقیقه با دمای 180 درجه کافیست.

شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

لحظه هاتون پر از شادی

57 امتیاز، از 238 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن اون نفر:

    به به… چه کدبانوووو :heart: :heart:

  • پاسخ دادن مریم:

    خیلی ممنون عااالی بود:-)

  • پاسخ دادن مریم بانو (وب خانه مریم بانو):

    وااااااااای که چه کردی بانو :heart: :heart:
    عاااااااااااااااااااالی و بسیار کامل توضیح دادی
    ممنونم :encourag: :encourag: :rose:

  • پاسخ دادن سپیده:

    :encourag: :encourag: :encourag:
    آفرین هم خوشمزه و هم زیبا و با سلیقه. مرسی بانوجون

  • پاسخ دادن راضیه:

    من دانمارکی خیلی دوست دارم مرسی که آموزش دادین حتمأ درست میکنم :-)  

  • پاسخ دادن soheila:

    سلام ممنون میخواستم دستورپخت شیرینجاتی روهم بزارین که به فراحتیاجی نداشته باشه :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سهیلا جان من تمام شیرینی ها و کیک هامو توی توستر درست میکنم .شما حتما یه سری به مطلب “کیک بدون فر ، گاز فر نداری این مطلبو بخون” بزن
      بهت کمک میکنه

  • پاسخ دادن حنانه:

    سلام حتی از عکساشم آدم لذت میبره چه برسه به خودش ممنون بانو جان :rose: :rose: :rose:

  • پاسخ دادن Mahsa:

    وااااای عالی بود.فک کنم خیلی خوش مزه اس.من که بدجور هوس کردم.دمت جیز بانو.

  • پاسخ دادن افسانه:

    سلام ممنون بابت توضیحاتتون من این شیرینی رو خیلی دوس دارم ولی چون فر ندارم متاسفانه نمیتونم درست کنم :-( :-( :-(

  • پاسخ دادن zenab:

    به به دهنم آب افتاد،خیلی ممنون :yahoo: :bye:

  • پاسخ دادن zenab:

    لطفا طرز تهیه شیرینی ساق عروس باروکش نارگیلی هم آموزش بدید.

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      راستشو بخواین تا حالا درست نکردم اما حتما پرس و جو میکنم و اگه در توانم باشه حتما آموزششو میذارم

  • پاسخ دادن فائزه:

    عالیی

  • پاسخ دادن محمد:

    سلام. خیلی خیلی ممنوم. خیلی خوب دراومد( اولین تجربه پخت شیرینیم عالی بود)

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام دوست عزیز.خوشحالم که اولین پخت شیرینی رو با ما تجربه کردین .نوش جونتون

  • پاسخ دادن رها:

    سلام بانوجااان ممنون از مطلبای قشنگت تموم مطلبای تو خیلی خوب وقشنگ ومفیده لطفا دوباره از این مطلبای زیبات بزار :heart: :heart:

  • پاسخ دادن راضیه:

    وااای عالی بود .توضیحاتتون همیشه کامل وجامع هست.ممنون از وقتی ک صرف میکنین.دمتون گرم

  • پاسخ دادن فاتنه:

    خیلی خیلی عالی بود اطلاعات جدید مهم ومورد نیاز هر بانو و هر آقا است دست همه درد نکنه خدا قوت پیش به سوی زندگی بهتر و موفقتر متشکریم :yahoo: :encourag: :encourag: :encourag:

  • پاسخ دادن فهیمه:

    ممنون دستتون درد نکنه حتما درست میکنم :rose:

  • پاسخ دادن na:

    بسیارمفید بود .متشکرم

  • پاسخ دادن samira:

    مرسی حتما”درست میکنم :yahoo: فقط عکسشو چطور بفرستم :bye:

  • پاسخ دادن ساناز:

    سلام بانو جونم من یه سوال دارم :scratch: عزیزم اگه به جای فر از توستر استفاده کنم زمان و دمای مورد نیازتغییر میکنه یا نه؟ و آیا المنت های بالا هم باید روشن کنم یا فقط پایین؟ :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام ساناز جان.منم شیرینی هامو توی توستر درست میکنم.دقیقا با همین دما و زمان و بالا و پایینم همزمان روشن میکنم.البته دستگاه ها کمی باهم فرق دارن اما یکی دوبار که باهاش کار کنی دمای دستگاهت دستت میاد

  • پاسخ دادن فاطمه:

    آخ دهنم آب افتاد دلم له تاب تاب افتاد ممنون بانو از این همه هنر خیلی خوب و دقیقا راحت یاد میگیرم :yahoo: . :rose: :rose: :rose:

  • پاسخ دادن زینب بی بی:

    دست گلت درد نکنه عزیزم
    ایمیل شما رو که میبینم کلی ذوق زده میشم همیشه
    مرسی

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      قابلی نداره زینب جان.خوشحالیم که میتونیم هرچند کم اما کمک کنیم

  • پاسخ دادن رزبانو:

    خیلی عالی بود،
    یه سوال، این شیرینی با خمیر هزار لا بهتر نمیشه؟؟؟ شیرنی های زبون و … که با خمیر هزار لا هست هم یاد بدین ممنون

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      ممنون از توجهتون .این شیرینی رو با خمیر هزارلا هم درست میکنن و کاملا سلیقه ایه
      حتما مواردی رو که خواستین در آینده آموزش میدیم

  • پاسخ دادن زی زی:

    باسلام و تشکر از سایت خوبتون. ببخشید بانو جان بدون پودر خمیر مایه نمیشه خمیر این شیرینی رو درست کرد؟اگر جواب بدی ممنونت میشم

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام عزیزم .نه حتما باید خمیر مایه باشه تا خمیر پف کنه

  • پاسخ دادن Mahmood:

    مرسی درست کردم خوب در اومد . :yahoo:

  • پاسخ دادن hadis:

    من عاشق این شیرینی ام
    ممنون بانو جون :rose:

  • پاسخ دادن میترا:

    به به :encourag:
    عالی :D
    مممممممنون

  • پاسخ دادن زينب:

    با تشكر از آموزشاي عالي و كاربرديتون :heart: فقط خواستم بگم من قبلا با دردسر زياد اين شيريني رو درست ميكردم بخاطر روغني كه لاي خمير به دفعات زياد ميزاشتم و وردنه ميكردم اين دستور تون آسونه و همه ميتونن انجام بدن دستتون طلا :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      بله عزیزم .اون روشم بلدم اما بخاطر راحتی اینو گذاشتم .خوشحالم که مورد پسندتونه

  • پاسخ دادن مریم:

    عالی بووود :encourag: :-)

  • پاسخ دادن نسیم:

    خیلی ممنون بخاطر توضیحات کاملتون.حتما درست میکنم

  • پاسخ دادن حديث:

    سلام عالييييي بود ممنونم

  • پاسخ دادن روناک:

    :rose:

  • پاسخ دادن الهام:

    سلام ممنون خيلي عاليه.من جطور ميتونم عكس شيرينيم روبذارم كه طبق اين دستوردرست كردم؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام الهام جون .ممنون که میخوای تجربه ی خوشمزتو با بقیه شریک شی
      به صفحه ی آلبوم برو در قسمت بالا گزینه ای هست با عنوان “میخوام عکس بفرستم!” که انتخابش میکنی و مرحله به مرحله توضیح داده که چیکار کنی و ما هم عکس رو توی آلبوم منتشر میکنیم
      موفق باشی عزیزم

  • پاسخ دادن الهام:

    ممنون :rose:

  • پاسخ دادن mahtab:

    کاش طرز تهیه باقلوای عربی راهم بزبرین

  • پاسخ دادن خورشيد مهدوي:

    ممنون از راهنمايي شما

  • پاسخ دادن samira:

    ممنونم درستش کردم خیلی خوشمزه شده ولی با این دما توی توسترزیرش زیادی سرخ شده بود مجبور بعددرجه رو روی150بذارم :whistle:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      دستگاه ها باهم فرق دارن.هردمایی که به نظرتون مناسبه برای پخت تنظیم کنید.این دما و زمانی هم که من میذارم برای راهنماییه وگرنه در حین پخت حتما باید چک شه تا خدای نکرده غذا یا شیرینی هاتون نسوزه

  • پاسخ دادن مريم:

    خيلي ممنون از شيرنيه خوشمزه که درست کردين دوست دارم حتما يه روز درستش کنم

  • پاسخ دادن Fatima:

    مرسی ممنون گلم حتما درست میکنم عکسشو میزارم برات :yahoo:

  • پاسخ دادن فاطمه:

    ببخشيد ارد ش بايد ارد جي باشه؟

  • پاسخ دادن فاطمه:

    من چندبار پیام دادم ولی جواب نگرفتم حتما دستتون نرسیده ممنون میشم اگه جوابمو بدین میشه این شیرینی رو با کیک پز درست کرد؟؟؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      عزیزم توی کیک پز نمیشه این شیرینی رو تهیه کرد و راستشو بخواین خودمم تا حالا توی کیک پز امتحان نکردم

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن بانو:

    عزیزم قابلتونو نداره
    این سرویسم هدیست و خودم نخریدم که بتونم راهنماییتون کنم .شرمنده پریا جان

  • پاسخ دادن زیبا:

    سلام ممنونم خانوم :heart: با آرد گندم نمیشه?اونموقع کیفیتش چه جور میشه?

  • پاسخ دادن مهسا:

    ممنون بابت سایت عااالیتون
    یه سوال
    خمیر پیتزارو نمیشه واسه این شیرینیا در نظر گرفت؟ :scratch:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      از خمیر جادویی میتونین برای اینکار استفاده کنید که این خمیر هم برای پیتزا و هم بر ای انواع نون ها و پیراشکی ها کاربرد داره
      توصیه ی من به شما اینه که از همین خمیر استفاده کنید چون بینهایت پوک و خوشمزست

  • پاسخ دادن به رنگ عشق:

    سلام خیلی عالی بود کلی ذوق کردم :D :D :yahoo:

  • پاسخ دادن زینب:

    سلام من امشب این شیرینی با طرز تهیه شما درست کردم ولی اصلا مثل مال بیرون نشد همه نکات رو هم رعایت کردم دستتون درد نکنه بابت سایتتون اما خواهش میکنم دستوراتی بذاری که عالین جون خیلی وقتم گرفت اما خوب نشد:-( :-(

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام زینب جان.من با همین دستور شیرینی پختم و واقعا راضی بودم وگرنه دستور رو روی سایت قرار نمیدادم و خیلی از دوستانم این شیرینی رو پختن و راضی بودن که نظراتشونم بالا هست
      متاسفم اگه باعث ناراحتیتون شدم

  • پاسخ دادن هستی:

    سلام من کیک و شیرینی هام رو از آردی که تو نانوایی ها استفاده میکنن میپزم..این آرد قنادی چه فرقی داره با این آردها؟از کجا میشه تهیه اش کرد؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      آرد قنادی مخصوص پخت شیرینیه و لوازم قنادیا دارن و کیفیت شیرینی خیلی بهتر میشه

  • پاسخ دادن محبوبه:

    با سلام و تشکر از مطالب بسیار جالب و مفید شما، یه سوال دارم، اگر زمانی فر در دسترس نداشتیم میتونیم از کیک پز برقی برای درست کردن شیرینیهامون استفاده کنیم؟