اگه به دنبال یه شیرینی خوشمزه و مقوی برای تغذیه ی کودکتون هستین یا میخواین که همیشه شیرینی آماده توی خونه داشته باشین تا وقتی مهموناتون میان ازشون پذیرایی کنین حتما پخت این کلوچه های زیره ای رو امحان کنید .به مدت 15 تا 20 روز میتونین این کلوچه هارو در یخچال نگهداری کنین و بدون شک به یکی از خوشمزه های کنار چای برای عصرانه هاتون تبدیل میشه و برای شروع یه روز شاد هم عالیه .علاوه بر این کلوچه طرز تهیه ی کلوچه ی خرمایی ترد و خوشمزه و کلوچه های خندان رو هم ببینین.

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

مواد لازم برای تهیه ی خمیر کلوچه ی مغزدار

  • آرد نانوایی 2.5 لیوان
  • ماست 1/2 لیوان
  • شکر 1/2 لیوان
  • روغن جامد یا مایع 2.5 قاشق غذاخوری
  • خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری سرخالی
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • آب ولرم1/4 تا 1/2 لیوان

مواد میانی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

  • زیره ی سیاه سابیده شده
  • شکر
  • گردوی سابیده شده

این مواد رو به نسبت های دلخواه باهم مخلوط کرده و در این کلوچه ها استفاده کنید .بهتره که زیره ی سیاه نصف شکر و گردو باشه.

مواد میانی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

مواد میانی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

خمیرمایه رو به همراه 2 قاشق غذاخوری شکر و کمی آب ولرم داخل ظرفی بریزین و 10 دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد .آرد رو داخل یه ظرف مناسب بریزین و وسطش رو باز کنید و تمام مواد به غیر از آب رو بهش اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید .آب رو کم کم به خمیر اضافه کنید تا خیس نشه .خمیر رو به مدت 2 ساعت در جای گرم قرار دهید تا پف کنه و آماده بشه .سپس از خمیر به اندازه ی یک نارنگی جدا کنید و اونو به کمک وردنه باز کنید و به کمک یک قالب گرد که میتونه یه کاسه یا بشقاب کوچیک باشه خمیر رو برش بدین .

باز کردن خمیر برای تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

باز کردن خمیر برای تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

یک قاشق غذاخوری از مواد لای خمیر قرار دهید و خمیر رو روی هم جمع کنید و به کمک چنگال یا با دست اطراف کلوچه رو به هم فشرده کنید تا در حین پخت باز نشه.

مواد میانی را وسط خمیر قرار دهید و خمیر را ببندید

مواد میانی را وسط خمیر قرار دهید و خمیر را ببندید

برای رومال کلوچه ها از یک عدد تخم مرغ استفاده کنید و کمی کنجد یا دانه سیاه هم برای تزئین روی اونا بریزین و توی قالبی که از قبل چرب کردین بچینید.

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

قالب رو به مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه داخل فر قرار بدین تا کلوچه های مغزدار پخته بشن.

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

شیرین کام باشین

۲۲

با وارد کردن آدرس ایمیلتون عضو خبرنامه دونفره بشین تا ما مطالب و آموزش های جدید رو خودکار و رایگان براتون ارسال کنیم.

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر