ماه رمضون داره نزدیک میشه و کم کم غذاهایی که قرار میدیم هم بیشتر غذاهای مناسبتی خواهد بود و پیشنهاد های مختلف برای افطاری. در این مطلب طرز تهیه حلوا ی عالی و خوشمزه سوسن جان رو قرار میدیم که زحمت کشیدن و برامون ارسال کردن. از قرار معلوم هم دیشب که شب جمعه بود این حلوای عالی رو برای خیرات تهیه کرده بودند.

طرز تهیه حلوای عالی و خوشمزه

طرز تهیه حلوای عالی و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه حلوا

  • ٣ ليوان آرد سنگك
  • ٣ ليوان شكر
  • ٢ ليوان روغن جامد
  • نصف ليوان روغن مايه
  • يك عدد كره ٥٠ گرمي
  • گلاب نصف استكان
  • زعفران سائيده شده يك قاشق مريا خوري
  • آب هم ٣ ليوان
مواد لازم برای تهیه حلوا

مواد لازم برای تهیه حلوا

طرز تهيه حلوا

اول يك ظرف تقريبا دو سه برابر موادمون بر ميداريم تا وقتي شربت زعفران را بهش اضافه ميكنيم دور واطراف گاز را كثيف نكنه در ضمن بخارش دستتان را نسوزونه.
بعد دو ليوان روغن جامد را درون قابلمه ريخته شعله گاز را كم كنيد. آرد سنگك را هم دو بار الك ميكنيم تا حسابي حلواي پوك و نرم و لطيفي داشته باشيم. بعداز الك كردن آرد، آنرا به روغن جامد كه در حال آب شدن هست اضافه ميكنيم.

مراحل تهیه حلوا

مراحل تهیه حلوا

شعله گاز را كمي زيادتر ميكنيم و مداوم هم مي زنيم تا آرد نسوزه. خيلي مهمه كه آرد خوب سرخ بشه نكه بسوزه.

سرخ شدن آرد در روغن

سرخ شدن آرد در روغن

طرز تهیه شربت زعفران برای حلوا

در حين سرخ شدن آرد يك قابلمه هم آب وشكر را ميگذاريم روي شعله تا آب و شكر خوب حل بشه نه كه قوام بياد فقط حل بشه بعد از حل شدن شكر زعفران را هم داخل شربت ريخته وشعله گاز را خاموش ميكنيم ميتونيد. شربت را زودتر از سرخ كردن آرد انجام بديد كه حواستون فقط به سرخ شدن آرد باشه.

تهیه شربت برای حلوا

تهیه شربت برای حلوا

وقتي بوي خوش آرد در اومد وكمي قهوه ايي شد ودانه هاي سفيدي درون روغن ديده نشد قابلمه را از روي شعله كنار بگذاريد.
و بعد شربت زعفران را به آرد سرخ شده يكباره اضافه كنيد. وقتي شربت را ميريزيد نترسيد كمي گلوله ميشه اگه آرد را قشنگ سرخ كرده باشيد و نسوزونده باشيد، به راحتي با هم زدن باز ميشه.

اضافه کردن شهد به حلوا

اضافه کردن شهد به حلوا

بعد از اضافه کردن شربت، كره و روغن مايع و گلاب را هم به مواد اضافه ميكنيم و دوباره روی حرارت قرار میدهیم. اينجا زير گاز را كمتر ميكنيم تا حلوامون نسوزه وقتي كاملا آب حلوا كشيده شد وكمي به روغن افتاد و ديگه به قابلمه نچسبيد، زير گاز را خاموش مي كنيم و آنرا داغ داغ در ظرف میکشیم. آماده براي تزئين است.

اضافه کردن روغن مایع و کره به حلوا

اضافه کردن روغن مایع و کره به حلوا

حلوای خوشمزه

حلوای خوشمزه

نکات تهیه حلوای خوشمزه

  • حتما پيش خودتون ميگيد چرا هم روغن جامد هم كره هم و هم مايع؟  روغن جامد لادن طلايي ساده را براي خوب سرخ شدن آرد وپوك شدنش. كره بخاطر خوش طعم بودنش و روغن مايع براي براق شدن حلوا استفاده مي كنيم.
  • نکته دیگه اینکه موقع سرخ شدن آرد در روغن مراقب باشیم که آرد نسوزه و فقط تفت بخوره.
  • برای تهیه شهد هم لازم نیست که شربت حتما قوام بیاد و تنها شکر در آب حل بشه کافیه.
  • اگر آرد رو کمی کمتر سرخ کنید و زعفران رو کمی بیشتر کنید رنگ روشن تری میگیره.
  • اين حلوا را من از مادر بزرگم ياد گرفتم فقط من اينجا مقدار كره را كم گفتم من خودم بيشتر مي ريزم حلوا خوشمزه تر ميشه بازم اين سليقه ايي هست.

تزیین زیبا و آسان حلوا

این تزیین ها رو سوسن جان با قاشق انجام دادن که انقدر هم زیبا شده.

تزیین زیبای حلوا

تزیین زیبای حلوا

تزیین حلوا

تزیین حلوا

۹۹

با وارد کردن آدرس ایمیلتون عضو خبرنامه دونفره بشین تا ما مطالب و آموزش های جدید رو خودکار و رایگان براتون ارسال کنیم.

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر