طرز تهیه کاپ کیک باقلوا مخصوص ماه رمضان

علاوه بر خوراکی هایی که ما به صورت سنتی سر سفره های افطاری یا سحریمون میذاریم مثل انواع آش، حلوا و … گاهی بد نیست که خوراکی های جدید و خوشمزه دیگه ای رو هم امتحان کنیم. در این مطلب طرز تهیه یه کاپ کیک رو براتون گذاشتم که به خاطر داشتن نارگیل، پسته و بادوم و همچنین شیره با طعم گلاب میتونه برای افطار و سحری مفید و دلپذیر باشه.

کاپ کیک باقلوا

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک باقلوا

• 2 پیمانه آرد
• 1 پیمانه شکر
• 4 عدد تخم مرغ
• 1 پیمانه شیر
• 1/2 پیمانه روغن
• 1/2 قاشق مرباخوری پودر هل
• 1/3 پیمانه پودر نارگیل
• 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک باقلوا

مواد لازم برای تزیین کاپ کیک و تهیه شیره

• 1/3 پیمانه آب
• 1/3 پیمانه گلاب
• 1 پیمانه شکر
• خلال بادام و پسته به مقدار لازم

مواد لازم برای شیره و تزیین کاپ کیک

مراحل تهیه کاپ کیک باقلوا

ابتدا تخم مرغ ها و شکر  رو با همزن میزنیم تا به به یک مخلوط کرم رنگ و کشدار برسیم.

همزدن تخم مرغ

حالا پودر هل رو هم اضافه کرده و باز مواد رو با همزن میزنیم.

اضافه کردن پودر هل

بعد شیر، روغن و پودر نارگیل رو هم اضافه کرده و مواد رو باقاشق فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

اضافه کردن نارگیل

در نهایت آرد رو که با بیکینگ پودر الک کردیم به موادمون اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا مخلوط یکنواختی بدست بیاد.

اضافه کردن آرد

حالا مایعمون رو داخل قالب های کاپ کیک میریزیم به طوری که تقریبا 2 سانت از سر قالب ها خالی بمونه برای جای پف کردن کاپ کیک ها.

این مقدار مواد برای 12 عدد قالب کاپ کیک کافیه.

ریختن مواد در قالب

بعد از اینکه همه قالب ها پر شدن روی سطحشون خلال بادوم و پسته میپاشیم و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم تا برای 20 دقیقه بمونن و بپزن و پف کنن و سطحشون هم طلایی بشه.

تزیین کاپ کیک ها

طرز تهیه شیره ی کاپ کیک ها

تا کاپ کیک ها آماده بشن میتونیم شیره رو درست کنیم آب رو داخل قابلمه میریزیم شعله گاز رو ملایم کرده و شکر هم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا شکر در آب حل بشه.

اضافه کردن شکر

وقتی شکر تقریبا حل شده بود گلاب رو هم اضافه کرده و کمی هم میزنیم تا شیره شفاف بشه.

اضافه کردن گلاب

همین که شیره شفاف شد و یکی دوتا قل زد خاموشش میکنیم. و شیره حاضره و بهش اجازه میدیم تا کمی سرد بشه.

شفاف شدن شیره

وقتی کاپ کیک ها پختن از فر درشون میاریم و وقتی کمی سرد شدن با قاشق از شیره روشون میریزیم تا شیره به خورد کاپ کیک بره. اینکه چه مقدار شیره به کاپ کیک ها اضافه کنین بستگی به سلیقه خودتون داره.

اضافه کردن شیره

در نهایت میذاریم تا کاپ کیک هامون کمی بمونن تا کاملا خنک بشن و بعد آماده سرو هستن.

نوش جان

کاپ کیک باقلوا