طرز تهیه پای کدو حلوایی

امروز برای اولین بار پای کدو حلوایی پختم. راستش همیشه فکر میکردم نباید مزه ی جالبی داشته باشه ولی بر خلاف تصورم طعمش حرف نداشت و عاااالی بود خلاصه اینکه از این به بعد رفته جز دسرهای پاییزی محبوبم. بهتون پیشنهاد میکنیم حتما امتحانش کنین. این روش پختی که اینجا براتون میذارم یه نتیجه عالی بهتون تحویل میده یه بافت لطیف و مخملی برای فیلینگ کدو حلوایی و کلا یه پای محشر که مزه اش حرف نداره …

پای کدو حلوایی

مواد لازم برای تهیه پای کدو حلوایی

• ۲ پیمانه پوره کدو حلوایی پخته ( طرز تهیه پوره کدو حلوایی رو اینجا ببینین)
• ۱ پیمانه شیر عسلی (شیر غلیظ شده شیرین)
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱ عدد زرده تخم مرغ
• ۱ قاشق مربا خوری دارچین
• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
• خمیر پای

مواد لازم برای تهیه پای کدو حلوایی

مراحل تهیه پای کدو حلوایی

برای تهیه این پای خوشمزه کافیه ابتدا ۲ تخم مرغ کامل و یک عدد زرده ای که داشتیم رو با همزن بزنیم تا یکنواخت و لطیف بشه.

زدن تخم مرغ

حالا بقیه مواد یعنی، پوره کدو حلوایی، شیر غلیظ شیرین شده (شیر عسلی)،‌نمک و دارچین رو به تخم مرغ زده اضافه میکنیم. شیر غلیظ شده شیرین که به شیر عسلی هم معروفه به صورت کنسروی در سوپرمارکت ها موجوده اما در صورتی که به شیر غلیظ شده دسترسی نداشتین به جاش میتونین از ۳/۴ پیمانه خامه صبحانه، ۱/۲ پیمانه شکر و ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید که خوب با هم مخلوطشون کردین استفاده کنین.

اضافه کردن همه مواد

حالا همه ی مواد رو خوب با قاشق هم میزنیم تا یه مخلوط یکنواخت بدست بیاد.

مخلوط کردن مواد

برای این مقدار مواد یه قالب ۲۴ سانتی پای یا چند تا قالب کوچکتر کافیه من از ۱ قالب ۱۸ سانتی و ۵ قالب ۶ سانتی استفاده کردم. طرز تهیه خمیر پای رو میتونین در اینجا ببینین.

خمیر پای

حالا مواد فیلینگ پای رو داخل قالب روی خمیر خام پای بریزین.

ریختن مایه داخل خمیر پای

حالا قالب هارو داخل فری که از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کردین بذارین تا برای ۱۵ دقیقه بمونه و بعد دمارو به ۱۸۰ برسونین و پای رو برای نیم ساعت دیگه بپزین و بعد این مدت چک کنین در صورتی که مواد فیلینگ خودش رو گرفته و پخته بود پای آماده است …

پای پخته شده

یعد سرد شدن پای رو بر طبق سلیقه تون تزیین کرده و سرو کنین … نوش جان

پای کدو حلوایی