طرز تهیه موساکا یونانی مرحله به مرحله

موساکا یه غذای خوش طعم و لذیذ یونانیه و از اونجایی که مواد تشکیل دهنده و طعمش خیلی با ذائقه ما ایرانی ها جوره، اینجا هم کلی طرفدار داره. در این مطلب طرز تهیه این موساکای خوشمزه رو براتون میذارم تا در صورتی که هنوز امتحانش نکردین درستش کنین، نوش جونش کنین و عاشقش بشین …

موساکا یونانی

مواد لازم برای تهیه موساکا یونانی

• ۴ عدد سیب زمینی متوسط
• ۵ عدد بادمجان
• ۴ عدد گوجه فرنگی
• ۱ عدد فلفل دلمه ای
• ۱ عدد پیاز
• ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۳ الی ۴ حبه سیر
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ۱ و نیم پیمانه سس سفید
• ۲ عدد تخم مرغ
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه موساکا یونانی

مراحل تهیه موساکا یونانی

برای تهیه موساکا باید سیب زمینی ها رو بپزیم و برای اینکه زودتر بپزن کافیه پوستشون رو بکنیم و از وسط نصفشون کنیم و بذاریم داخل قابلمه تا بپزن.

پختن تخم مرغ

بادمجون هارو هم که پوست کنده و ورقه ای بریدیم به نمک آغشته میکنیم و میذاریم برای نیم ساعت بمونن تا تلخیشون بره و بعد سرخشون میکنیم.

سرخ کردن بادمجان

حالا نوبت مایه گوشتیه پس پیاز رو رنده یا خورد کرده و با روغن تفت میدیم و وقتی کمی سبک شدن زرچوبه و فلفل هم میزنیم و اجازه میدیم تا پیاز طلایی بشه.

سرخ کردن پیاز

حالا فلفل دلمه ای رو که خورد کردیم و سیر خورد شده رو هم اضافه میکنیم و مواد رو تفت میدیم تا فلفل و سیر هم نرم بشن.

بعد رب رو اضافه میکنیم و مواد رو تفت میدیم تا رب هم ازخامی در بیاد.

اضافه کردن رب گوجه فرنگی

در نهایت گوشت چرخی رو هم اضافه کرده و تفت میدیم تا گوشت کاملا بپزه.

اضافه کردن گوشت

گوجه هارو نصف کرده و با حدود یک سوم لیوان آب داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشن.

پوره کردن گوجه

درنهایت گوجه رو به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوطشون میکنیم.

اضافه کردن پوره گوجه

حالا اجازه میدیم تا مایه کاملا بپزه و تنگ آب بشه.

آماده شدن مایه گوشتی

اینجا فقط میمونه تهیه سس موساکا و چیدن مواد. برای موساکا به سس سفید احتیاج داریم که میتونین طرز تهیه رو اینجا ببینین. وقتی سس حاضر شد همونطور که هنوز داغه و حرارت هم ملایمه یکی از تخم مرغ هارو داخلش میشکنیم و سریع با هم همشون میزنیم.

اضافه کردن اولین تخم مرغ به سس سفید

بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کرده و باز مواد رو خوب مخلوط  میکنیم.

اضافه کردن دومین تخم مرغ

حالا سس موساکا هم حاضره.

آماده شدن سس موساکا

در نهایت مواد رو لایه لایه داخل ظرف نشکن مخصوص فر میچینیم. ابتدا کف ظرف رو چرب میکنیم و یک لایه سیب زمینی پخته که حلقه حلقه بریدیم میچینیم. بهتره کمی نمک هم روی سیب زمینی پخته بپاشیم. حالا نوبت مایه گوشتیه. بعد بادمجون سرخ کرده. دوباره سیب زمینی. حالا یه لایه از سسی که آماده کردیم و در نهایت کل سطح سس رو با پنیر پیتزا میپوشونیم و ظرف رو برای مدت سه ربع داخل فر میذاریم تا مزه مواد به خورد هم بره و پنیر هم کاملا آب بشه. در نهایت برای ۵ الی ۱۰ دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا سطح پنیر برشته بشه.

چیدن لایه های موساکا

اینم از موساکای لذیذ ما آماده برای سرو … نوش جان

موساکا یونانی