طرز تهیه حلوا زعفرونی در نان میکادو

من توی روزای معمولی و بدون مناسبت هم گهگاهی حلوا درست میکنم. به نظرم برای عصرونه با چایی عالیه. مطالب طرز تهیه انواع حلوا روی سایت زیاد داریم که میتونید با جستجوی کلمه ی حلوا، آموزش های مختلف انواعش رو ببینید. در این مطلب آموزش حلوا در نان میکادو رو قرار میدم که ممکنه براتون جذاب باشه.

در این مطلب از حلوا مجلسی که قبلا آموزشش رو گذاشتم استفاده کردم که در نان میکادو قرار داده میشه. فقط حلوا رو روشن تر برداشتم و زعفرون باعث شد رنگش روشن و زعفرونی بشه. میتونید توی نان میکادو از حلوا هویج یا هر حلوایی که دوست دارید هم استفاده کنید.

حلوا زعفرونی در نان میکادو

حلوا در نان میکادو

حلوا رو به هر طریقی که علاقه دارید آماده کنید و بذارید کنار تا کمی خنک شه.

حلوا زعفرونی

نان میکادو رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید. این نون ها بسیار ترد و شکننده هستن، پس باید مراقب باشیم خرد نشه. توی بازار انواع مختلف نان میکادو موجوده که مثلا بعضیاشون شکلای مشخص مثل دایره دارن که خوب تکلیفشون مشخصه. کافیه حلوا رو بریزیم روی یکی از نون ها و یه نون دیگه روش بذاریم. میتونید حلوا رو با قیف و ماسوره بریزید روی نون که فرم خوشگلی هم بگیره.

نان میکادو برای حلوای رولی

برای رول کردن نان میکادو یه سری نکات مهم وجود داره که میگم براتون. قبل از هرچیز بهتره حلوا رو کمی شل تر از حالت عادی بردارید که راحت بتونید روی نان میکادو پهنش کنید.

نان میکادو

مهمترین چالشی که برای نان میکادو باهاش مواجه میشیم اینه که بسیار ترده و اگه بخوایم خیلی ساده حلوا رو روش بریزیم و بپیچیم، حتما ترک میخوره. فنون مختلفی برای اینکه ترک نخوره پیشنهاد میشه ولی به نظر من ساده ترین و بی دردسر ترین راهی که وجود داره اینه که خیلی کم آب رو با آبپاش روی نان اسپری کنیم. بعد از یک دقیقه که صبر کنیم، آب جذب نان میشه و نان میکادو کاملا شکل پذیر خواهد بود.

پهن کردن حلوا در نان میکادو

حلوا رو که تاحالا کمی خنک شده روی نان پهن میکنیم. اگه دوست داشتید یه نون دیگه روی حلوا بذارید و باز کمی آب بپاشید که نرم شه. بعدم به آرومی رول کنید.

یه لایه نان روی حلوا میذاریم

نکته مهم دیگه ای که باید بگم اینه که اولا حلوا رو تا انتهای نان پخش نکنین چون موقع رول کردن وقتی به تهش برسین حلوا میریزه بیرون. دوماً از ابتدای نون حدود دو سانت فاصله بدید و نون بعدی رو بذارید که بتونید راحت تر رول کنید.

رول کردن نان میکادو

در نهایت هم وقتی کامل رول کردین، کل رول نان و حلوا رو بذارید توی یخچال برای یکی دو ساعت خودش رو بگیره و کمی سفت بشه. بعد هم با چاقوی اره ای خیلی آروم و با حوصله برش بزنید.

حلوا در نان میکادو

حلوا در نان میکادو

نکات مهم حلوا در نان میکادو

• وقتی آب میپاشید روی نان باید دقت کنید که زیاد نباشه. چون در این صورت نون خیلی نازک میشه و حین کار پاره میشه. یه مقدار خیلی کم  که نم دار بشه کافیه.
• حلوا رو با ضخامت نیم تا یک سانت پهن کنید که هم ظاهر بهتری داشه باشه و هم راحت تر رول شه.
• رنگ حلوا هرچی زعفرونی تر باشه، خوشگل تر میشه توی نون.
• برای اینکه راحت تر رول کنید میتونید زیر نون و روی سطح کارتون سلفون پهن کنید و بعد به کمک سلفون بتونید راحت تر رول کنید.
• حتما برای برش از چاقوی اره ای استفاده کنید که برش ها زیبا باشه.