طرز تهیه خورشت بادمجان با مرغ

خورشت بادمجون جز اون غذاهایی که به هر روشی درستش کنیم خوشمزه اس و همین امر باعث میشه تا دستمون باز باشه و بتونیم طعم های مختلفش رو امتحان کنیم مثلا علاوه بر گوشت میتونیم وقتی فرصت کمتری داریم با مرغ هم بپزیمش و از مزه محشرش لذت ببریم. در این مطلب طرز تهیه خورشت بادمجون با مرغ رو براتون میذارم. امیدوارم براتون مفید باشه.

خورشت بادمجان با مرغ

مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان با مرغ

• ۱ عدد سینه مرغ
• ۵ عدد بادمجان
• چند عدد گوجه فرنگی کوچک
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
• ۲ قاشق سوپخوری آبغوره
• نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان با مرغ

مراحل تهیه خورشت بادمجان با مرغ

ابتدا پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و مرغ خورد کرده رو با کمی روغن تفت میدیم. تا مرغ کمی سرخ بشه و رنگش برگرده.

تفت دادن مرغ

وقتی رنگ مرغ برگشت و مزه پیاز داغ رو به خودش گرفت رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنم.

اضافه کردن رب گوجه

حالا رب رو با بقیه مواد تفت میدیم تا خوب سرخ بشه و از خامی دربیاد.

تفت دادن رب

بعد یک لیوان آب جوش به مواد اضافه میکنیم تا مرغ بپزه.

اضافه کردن آب

تا مرغ میپزه بادمجون هایی که از قبل پوست کندیم و بهشون نمک زدیم تا تلخیشون بره رو سرخ میکنیم.

سرخ کردن بادمجان

وقتی آب خورشت کمتر شد و مرغ پخت بهش آبغوره اضافه میکنیم.

پختن مرغ

حالا بادمجون هارو داخل خورشت میذاریم و اجازه میدم تا یک ربع الی نیم ساعت با خورشت بپزن و مزه خوشت رو بگیرن.

اضافه کردن بادمجان

در این فرصت گوجه فرنگی های کوچک رو با کمی کره تفت میدیم تا سرخ شده و نرم بشن.

تفت دادن گوجه

و در یک ربع نهایی پخت گوجه هارو به خورشت اضافه کرده و اجازه میدیم تا خورشت تنگ آب بشه و جا بیوفته.

اضافه کردن گوجه

حالا خورشت بادمجون خوشمزه ما حاضره و میتونیم سروش کنیم … نوش جان

مواد لازم برای تهیه خورشت با مرغ