طرز تهیه پیتزا زبان مرحله به مرحله
اگه طرز تهیه یه خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت رو بدونین اونوقته که میتونین انواع و اقسام پیتزا های خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات رو تو خونه بپزین در این مطلب هم طرز تهیه پیتزای زبان رو براتون میذارم امیدورام تو خونه بپزینش و از طعم محشرش در کنار خانواده لذت ببرین. طرز تهیه یه خمیر پیتزای مرغوب رو هم میتونین اینجا ببینین …
پیتزا زبان
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه پیتزا زبان
- خمیر پیتزا (طرز تهیه خمیر پیتزا خونگی رو میتونین اینجا ببینین)
- زبان پخته (نحوه پخت زبان رو میتونین اینجا ببینین)
- پیاز
- زیتون
- پنیر پیتزا
- نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بستگی به مقدار خمیرتون و اینکه پیتزا رو چقدر پر گوشت یا کم گوشت دوست دارین، داره
مواد لازم برای تهیه سس پیتزا به ازای یک عدد پیتزا یک نفره
- ۲ قاشق غذاخوری سس قرمز
- ۲۰ گرم کره
- ۱/۲ قاشق مرباخوری زیره سیاه
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- نمک به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه پیتزا زبان
مراحل تهیه پیتزا زبان
برای تهیه پیتزا زبان ابتدا باید زبان رو مزه دار کنیم پس زبان پخته رو ریش ریش میکنیم و همراه کمی کره، فلفل قرمز و به مقدار لازم نمک داخل ماهیتابه تفت میدیم تا کمی سرخ شده و مزه هم بگیره.
نحوه پختن زبان رو میتونین اینجا ببینین.
تفت دادن زبان
حالا داخل ظرف پخت پیتزا رو کمی چرب میکنیم و آرد میپاشیم تا بعدا نون پیتزا به کف ظرف نچسبه.
چرب کردن قالب پیتزا
حالا خمیر پیتزا رو داخل ظرف پهن میکینم و نیم ساعت بهش استراحت میدیم.
پهن کردن خمیر
تو این مدت سس پیتزامون رو درست میکنیم به این صورت که کره، فلفل قرمز، نمک و زیره رو فقط کمی با هم تفت میدیم. دقت کنین که کره خیلی زود میسوزه و بد طعم میشه پس موادو زیاد با هم تفت ندین.
تفت دادن کره و ادویه ها
بعد سس گوجه رو هم به کره اضافه کرده و باز کمی تفتشون میدیم.
اضافه کردن سس گوجه فرنگی
حالا سس پیتزا هم حاضره.
آماده شدن سس
بعد از گذشت نیم ساعت خمیر رو به سس آغشته میکنیم.
آغشته کردن خمیر به سس
حالا تکه های زبان رو روی خمیر پخش میکنیم. اینکه پیتزاتون پر گوشت یا کم گوشت باشه کاملا سلیقه ایه، من شخصا پیتزا رو کم گوشت دوست دارم.
اضافه کردن زبان
بعد زیتون ها و پیاز هایی رو هم که حلقه ای بریدیم رو روی سطح خمیر پخش میکنیم.
اضافه کردن زیتون و پیاز
در نهایت سطح خمیر رو کاملا با پنیر میپوشونیم و باز هم کمی پیاز و زیتون رو روی پنیر پخش میکنیم و ظرف پیتزا رو برای مدت نیم ساعت الی سه ربع داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم تا هم نون پیتزامون بپزه و هم پنیر روش آب بشه. بهتره حواستون به نون باشه تا یه موقع نون نسوزه و خشک نشه. ۵ دقیقه نهایی هم گریلو روشن کنین تا روی پیتزا برشته بشه.
اضافه کردن پنیر
حالا پیتزای زبان خوشمزه ما حاضره … نوش جان
پیتزا زبان
