طرز تهیه ماکارونی با سویا و ته دیگ سیب زمینی

سویا سرشار از پروتئین، فیبر و مواد مغذی برای بدن ماست و کاربرد های زیادی هم در آشپزی دارد. یکی از استفاده های ما ایرانیا از سویا اینه که گاهی به جای گوشت توی مایه ماکارونی از اون استفاده میکنیم. البته معمولا طعم و مزه سویا باب طبع همه نیست و ممکنه خیلی ها گوشت رو به سویا ترجیح بدن. ولی با توجه به فوایدش بهتره که سعی کنیم سویا رو هم در سبد غذایی خانواده بگنجونیم. در این مطلب دستور پخت یه ماکارونی با سویا رو  براتون گذاشتم که به خاطر ادویه هایی که داره مطمئن باشین همه عاشقش میشن و میشه پای ثابت غذاهایی که درست میکنین.

ماکارونی با سویا اسپایسی

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا اسپایسی

• 300 گرم ماکارونی
• 70 گرم سویا
• 1 عدد فلفل دلمه ای
• 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد سیب زمینی
• 1 قاشق مربا خوری سرخالی پودر آویشن
• 1 قاشق مربا خوری سرخالی پودر پاپریکا
• سس گوجه فرنگی تند در صورت تمایل
• پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
• نمک و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا اسپایسی

مراحل تهیه ماکارونی اسپایسی با سویا

ابتدا بذارین سویا برای مدت 30 دقیقه توی آب ولرم بمونه.

خیس کردن سویا

بعد پیاز رو خورد یا رنده کرده و با روغن سرخ میکنیم. وقتی پیاز خوب طلایی شد، زرچوبه رو میریزیم و سویا رو هم که آبکش کردیم و خوب آبشو گرفتیم اضافه میکنیم. (میتونیم آب سویا رو با فشار دادنشون توی دستمون خوب بگیریم)

اضافه کردن سویا به پیاز داغ

حالا سویا رو با پیاز حدود 10 دقیقه تفت میدیم تا کمی سرخ بشه و خامیش گرفته بشه. بعد پاپریکا و آویشن رو اضافه کرده و باز حدود 10 دقیقه دیگه تفتشون میدیم.

تفت دادن سویا

در نهایت رب گوجه، فلفل دلمه ای، پودر فلفل سیاه و نمک رو اضافه کرده و مواد رو باز تفت میدیم تا مزه خامی رب گوجه گرفته بشه و فلفل دلمه ای هم نرم بشه. حالا مایع ماکارونی آماده اس.

تفت دادن رب گوجه و فلفل دلمه ای با سویا

بعد ماکارونی رو آبکش کرده و با مایه مخلوطش میکنیم. بهتره مخلوط کردن مایه با ماکارونی رو در دو مرحله انجام بدیم تا مواد یکدست مخلوط بشن. به این صورت که در هر مرحله در یک کاسه بزرگ نصف ماکارونی، نصف مایع ماکارونی و یک قاشق سس گوجه تند(در صورت تمایل) و نصف فنجون آب رو خوب با هم مخلوط کنیم.

مخلوط کردن مواد با هم

حالا درون یک قابلمه کمی روغن میریزیم و سیب زمینی ها رو حلقه کرده و کف قابلمه میچینیم و مواد مخلوط شده رو روی سیب زمینی ها ریخته و دم میذاریم تا ماکارونی خوب پخته و ته دیگ سیب زمینی هم برشته بشه.

دم گذاشتن ماکارونی

بعد از 30 الی 45 دقیقه ماکارونی دم کشیده و آماده سرو هستش.

نوش جان

ماکارونی با سویا اسپایسی

زمان آماده سازی 30 دقیقه – زمان پخت 45 دقیقه – برای 3 الی 4 نفر