طرز تهیه کیک کدو حلوایی

چی بهتر از اینکه توی این عصرای سرد پاییزی بوی یه کیک خوشمزه تو خونه بپیچه و همه اهالی خونه رو دور هم جمع کنه. کیک ها جز اون دسته از شیرینیجات هستن که طرفدار زیاد دارن و معمولا اگه هر چیزیو بهشون اضافه کنیم باز هم کسی دست رد به سینه اش نمیزنه. یکی از این افزودنیا کدو حلواییه که علاوه براینکه سرشار از ویتامین و مواد مغذیه، الان هم فصلشه و طعم کیک رو هم بی نظیر و لذیذ میکنه. تو این مطلب طرز تهیه یه کیک کدو حلوایی ترد و خوشمزه رو براتون گذاشتم.

کیک کدو حلوایی

مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی

• 3 عدد تخم مرغ
• 1 پیمانه شکر
• 2 پیمانه آرد
• 3 قاشق سوپخوری پر ماست چکیده
• 1 پیمانه روغن
• 1 پیمانه کدو حلوایی پخته له شده
• 1 قاشق مربا خوری پر پودر دارچین
• 1 قاشق مربا خوری پر بیکینگ پودر
• وانیل و نمک نوک قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی

مراحل تهیه کیک کدو حلوایی

ابتدا تخم مرغ، شکر و دارچین رو با هم زن حدود 3 الی 4 دقیقه میزنیم تا مایعمون نرم و لطیف و کرمی بشه و همچنین شکر هم خوب حل بشه.

همزدن تخم مرغ، شکر و دارچین

حالا ماست و روغن رو اضافه میکنیم و باز مواد رو خوب با همزن مخلوط میکنیم.

اضافه کردن ماست و روغن

بعد کدو حلوایی رو اضافه میکنیم و باز یکم مایعمون رو هم میزنیم.

اضافه کردن کدو حلوایی

در نهایت آرد رو که از قبل با بیکینگ پودر، وانیل و نمک 3 بار الک کرده ایم، طی 2 تا 3 مرحله به مایعمون اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.

اضافه کردن مرحله ای آرد

در این مرحله اصلا نباید از همزن استفاده کرد و هم زدن با قاشق کفایت میکنه . فقط نباید آرد و مایع رو خیلی زیاد هم بزنیم همین که با هم مخلوط بشن کافیه.

مایع نهایی

حالا کف قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم، کفش رو با کاغذ روغنی میپوشونیم، مایع رو داخلش میریزیم و برای مدت 30 الی 45 دقیقه (بسته به نوع فر) در فری که از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم.

ریختن مایع در قالب

وقتی کیک پخت و سرد شد سطحش رو کمی پودر قند پاشیده و بعد هم سرو میکنیم.

نکاتی برای پخت بهتر کیک

• در 20 الی 30 دقیقه اول پخت در فر رو باز نکنین چون باعث میشه که پف کیک بخوابه.
• برای تست اینکه آیا کیک پخته یا نه میتونیم یه خلال دندون یا چنگال رو توی کیک فرو کنیم اگر مواد بهش نچسبید کیک پخته. (البته این کار رو بعد 20 الی 30 دقیقه انجام بدین)
• الک کردن آرد به پف کردن کیک و همچنین پوک و ترد شدنش کمک میکنه.
• منظور از پیمانه همان پیمانه های قراردادی شیرینی پزی هستن که از فروشگاه های مواد شیرینی پزی میشه تهیه کرد.
• حتما قالبی رو انتخاب کنین که بعد از ریختن مایع 1 الی 2 سانت جای خالی بالای قالب باقی بمونه تا بعد از پف کردن، مایع وقتی هنوز شله سر ریز نشه.
• برای راحت تر درآمدن کیک از قالب حتما از کاغذ روغنی استفاده کنین و بعد از اینکه کیک سرد شد از قالب بیرونش بیارین.

کیک کدو حلوایی

آماده سازی 15 دقیقه – پخت 45 دقیقه – مجموعا 1 ساعت – برای 6 نفر