هویج پلو نسبتا شیرین

هیچ وقت پیش نیومده که هویج توی یخچال باشه و من واسه درست کردن این غذای خوشمزه وسوسه نشم .بر خلاف خورشت هویج که براتون آموزش داده شد و یه غذای ترش بود این پلو بخاطر طبع شیرین هویج و استفاده از کمی عسل بیشتر به سمت شیرینی میره و رنگ و لعابشم اشتها برانگیزه .برنج های مخلوط همیشه پرطرفدارن مثل لوبیا پلو ، عدس پلو , سبزی پلو و بقیه ی پلوهای خوشمزه .فکر کنم شما هم اگه یه بار امتحانش کنید مثل من طرفدار پروپا قرصش بشین.

هویج پلو

مواد لازم برای تهیه ی هویج پلو

• برنج 2 پیمانه
• هویج 5 تا 6 عدد درشت
• مرغ 3 تکه
• پیاز 3 عدد متوسط
• زردچوبه به مقدار لازم
• رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
• زرشک دلخواه
• عسل 1 الی 2 قاشق چایخوری ( در صورت تمایل )
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه ی هویج پلو

روش تهیه ی هویج پلو

2 پیمانه برنج رو از 3 ساعت قبل شسته و مقداری نمک بهش بزنید تا خیس بخوره .داخل قابلمه ای 1.5 لیوان آب بریزین و مرغهارو داخلش قرار بدین سپس یکی از پیازها رو به همراه نمک و زردچوبه بهش اضافه کنین تا بپزه و آبش خشک بشه .هویج هارو هم با مقداری آب بذارین تا بپزه .2 عدد پیاز باقیمانده رو خلالی خرد کرده و با مقداری زردچوبه سرخ کنید.

پیازهای خلالی را تفت دهید

وقتی که پیازها طلایی شدن رب گوجه رو بهش اضافه کرده و هم بزنید تا رب تفت بخوره ی بوی خامیش گرفته بشه.

تفت دادن رب به همراه پیاز

مرغ هارو بعد از پختن به هر صورتی که دوست دارین خرد یا ریش ریش کنید و به رب و پیاز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

افزودن مرغ به بقیه ی مواد

هویج رو هم بعد از پختن یا خلالی کنید یا رنده بزنید طبق سلیقه ی خودتون .حتی میتونین هویج ها رو نگینی هم خرد کنید .هویج خرد شده رو داخل یه قاشق غذاخوری سرخالی روغن کمی تفت دهید و عسل رو بهش اضافه کنید .تفت دادن هویج با عسل باعث باز شدن رنگ هویج میشه .اگه با شیرینی رابطه ی خوبی ندارین میتونین از عسل فاکتور بگیرین.

تفت دادن هویج با عسل

در این مرحله هویج رو هم به بقیه ی مواد اضافه کرده و هم بزنید و در صورت تمایل مقداری زرشک به مواد اضافه کنید یا مثل من از زرشک فقط برای تزئین استفاده کنید.

هویج را هم با مواد مخلوط کنید

در قابلمه اي مناسب آب ريخته وقتي جوش آمد برنج را درون قابلمه ريخته تا برنج بپزد و حواستون باشه که برنج رو کمی زنده تر آبکش کنید .مواد هویج پلو رو هم میتونین لابه لای برنج بذارین و هم میتونین از ابتدا برنج و مواد را مخلوط کرده و دم بگذارید .برای ته  دیگ هم میتونین از نون یا سیب زمینی استفاده کنید .وقتی برنج رو داخل قابلمه ریختین چند تا سوراخ به کمک قاشق داخلش ایجاد کنید تا بخار خارج بشه و برنج شفته نشه.

هویج پلو

5 دقیقه ی اول حرارت گاز رو زیاد کنید و وقتی دیدین برنج به جلز و ولز افتاد زیرش رو کم کم کنید با اینکار ته دیگتون بهتر در میاد .حدود 40 دقیقه دم کشیدن برنج طول میکشه البته بازم بستگی به میزان برنجتون داره .

هویج پلو

شیرین کام باشین