طرز تهیه ی سوپ پیاز فرانسوی سریع و آسان مرحله به مرحله
- سوپ پیاز
- آماده سازی: 10 دقیقه
- پخت: 30 دقیقه
- کل: 1 ساعت
سوپ پیاز فرانسوی یکی از شناخته شده ترین سوپ های دنیا به حساب میاد. مواد اصلی تشکیل دهنده این سوپ، پیازکاراملی و آب گوشت هستن البته برای پخت سریع این سوپ میشه پیاز رو کاراملی نکرد و فقط پخت که در این مطلب از این روش استفاده میکنیم. سوپ پیاز جز سوپ های رقیق به حساب میاد و با برش نان فرانسوی و پنیر طلایی شده روش سرو میشه که برای ما نحوه سرو جدیدی به حساب میاد اما پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین چون با وجود تفاوت های زیادی که با سوپ های مرسوم ما ایرانیا داره با ذائقه مون جوره و مطمئنم که با امتحانش از طعم و نحوه سروش خوشتون میاد…
سوپ پیاز فرانسوی
مواد لازم برای تهیه سوپ پیاز فرانسوی
- ۱ پیمانه پنیر موزارلا (پیتزا) رنده شده
- ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
- ۳۰ گرم کره
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۳ عدد پیاز
- ۶ پیمانه آب گوشت یا ۶ پیمانه آب بعلاوه ۲ الی ۳ عدد قرص گوشت
- ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم
- ۱/۲ قاشق چایخوری آویشن
- ۸ برش نان باگت فرانسوی
- ۱/۲ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سوپ پیاز فرانسوی
مراحل تهیه سوپ پیاز فرانسوی
برای تهیه این سوپ ساده و خوشمزه ابتدا روغن زیتون و کره رو داخل یه قابلمه میریزیم و اجازه میدیم تا کره ٖآب بشه، بعد پیاز هایی که خرد کردیم رو اضافه میکنیم و تفتشون میدیم تا بپزن و سبک بشن حدود یک ربع تفت دادن با حرارت متوسط کافیه.
اضافه کردن پیاز
وقتی پیاز پخت سیر رنده شده رو اضافه کرده و باز حدود ۵ دقیقه با هم تفتشون میدیم تا بوی سیر هم بلند بشه.
اضافه کردن سیر
حالا آردی که داشتیم رو روی پیازها میپاشیم و آویشن رو هم اضافه میکنیم و باز حدود ۵ دقیقه به آرومی تفتشون میدیم تا آرد از خامی دربیاد.
اضافه کردن آرد
حالا آب گوشت یا آب بعلاوه قرص گوشت و به مقدار کافی فلفل و درصورت نیاز نمک هم اضافه میکنیم و مواد رو خوب با هم مخلوط میکینم.
اضافه کردن آب گوشت
اجازه میدیم تا سوپ برای مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزه حالا سوپ آماده است.
پختن سوپ
گریل فر رو روشن کرده و کاسه ها رو با سوپ پر میکنیم این مقدار سوپ برای ۴ الی ۵ کاسه کافیه.
ریختن سوپ داخل کاسه
حالا روی هر کاسه سوپ دو برش نون فرانسوی میذاریم.
اضافه کردن نان فرانسوی
بعد سطح نون و سوپ رو با پنیر موزارلا و پارمزان میپوشونیم.
اضافه کردن پنیر
حالا کاسه هارو برای حدودا ۱۰ دقیقه داخل فر میذاریم تا پنیر روشون آب شده و طلایی بشه … نوش جان
سوپ پیاز فرانسوی
