طرز تهیه کوکی های کریستالی

به نظر من که پختن کیک، شیرینی و کوکی یکی از سرگرمی های لذت بخش محسوب میشه. بهتره که خودمون توی خونه برای عصرونه و یا مناسبت های مختلف کیک و شیرینی خونگی بپزیم و هر چند وقت دستورهای جدیدی رو امتحان کنیم. این کوکی هایی رو که الان میخوام طرز تهیه اش رو براتون بذارم خیلی راحت و آسون و بامزست. موندگاری خوبی هم داره. باهاش میشه شیرینی های بامزه ای رو درست کرد که در آینده آموزشش رو براتون میذارم.

طرز تهیه کوکی های کریستالی

مواد لازم برای تهیه کوکی های کریستالی

• کره ۱۰۰ گرم
• پودر قند ۵ قاشق سوپ خوری
• وانیل شکری ۱ قاشق چایی خوری
• زرده تخم مرغ ۱ عدد
• آرد قنادی ۱۶۰ گرم
• پودر بادام ۵۰ گرم
• آبنبات

مواد لازم برای تهیه کوکی های کریستالی

طرز تهیه کوکی های کریستالی

کره رو از یخچال خارج کرده و اجازه میدیم که به دمای محیط برسه، بعد وانیل و پودر قند رو به اون اضافه میکنیم.

اضافه کردن پودر قند و وانیل به کره

مواد رو خوب با همزن میزنیم تا کاملا یکدست و کرم رنگ بشه.

هم زدن مخلوط کره و پودر قند

زرده تخم مرغ رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم.

اضافه کردن زرده تخم مرغ

آرد و پودر بادام رو در ظرف دیگری مخلوط میکنیم.

مخلوط کردن آرد و پودر بادام

آرد و پودر بادام مخلوط شده رو به مخلوط کره اضافه میکنیم .

اضافه کردن آرد و پودر بادام به مخلوط کره

کمی هم میزنیم. بیش از حد هم نزنید.

هم زدن مواد

به وسیله لیسک یا دست، مواد رو ورز میدیم که یک خمیر منسجم و یکدست داشته باشیم. نیاز نیست خمیر زیاد ورز داده بشه همین که با هم کاملا مخلوط شدن و خمیر یکدست شد کافیه.

خمیر آماده شده

حالا خمیر رو توی نایلون گذاشته و نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم.

استراحت دادن خمیر در یخچال

توی این فاصله فر رو روشن میکنیم . سطح کار رو کمی آرد می پاشیم.

آبنبات ها رو خورد میکنیم و هر رنگ رو در ظرف جداگانه ای میریزیم.

خورد کردن آبنبات ها

خمیر رو از یخچال خارج کرده روی سطح کار پهن میکنیم و قالب میزنیم من از یک قالب دایره ای بزرگ و یک قالب قلب برای وسطش استفاده کردم. خمیر رو که به صورت دایره قالب زدم روی کاغذ روغنی گذاشتم بعد با قالب قلب وسطش رو خالی کردم. به همین ترتیب کوکی ها رو روی کاغذ روغنی چیده و به مدت ۸ دقیقه توی فر با حرارت ۱۸۰ درجه میذاریم.

قالب زدن خمیر کوکی

بعد از اینکه کوکی ها تقریبا پختن سینی رو از فر خارج میکنیم. حواستون باشه که به هیچ عنوان توی این مرحله کوکی ها نباید کاملا پخته بشن و تغییر رنگ بدن.حالا پودر آبنبات ها رو وسط کوکی ها میریزم و سینی رو مجدد توی فر میذاریم به مدت حدودا ۳ دقیقه تا آبنبات ها آب بشن.

ریختن آبنبات وسط کوکی ها

سینی رو از فر خارج کرده و اجازه میدیم خنک بشن بعد اون ها رو توی ظرف چیده و نوش جان کنید یا در ظرف در بسته نگهداری کنید.