طرز تهیه کوکو (شامی) گوشت کوبیده مرحله به مرحله

خوبی آبگوشت اینه که کلی مشتقات داره و اگه حوصله آشپزی ندارین بد نیست آبگوشت بپزین البته یکم بیشتر از حد معمول چون بعدش یه دو سه روزی میتونین ازش استفاده کنین مثلا گوشت کوبیده اش خودش یه وعده غذایی کامله و علاوه بر اون میتونین با استفاده از گوشت کوبیده اش یه کوکو (شامی) خیلی خوشمزه درست کنین که مزه اش واقعا حرف نداره و بهتون پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین.

کوکو گوشت کوبیده

مواد لازم برای تهیه کوکو گوشت کوبیده

• ۲ پیمانه گوشت کوبیده
• ۲ عدد تخم مرغ
• نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم جهت تهیه کوکو گوشت کوبیده

مراحل تهیه کوکو گوشت کوبیده

این کوکو یکی از راحت ترین کوکو های ممکنه چون گوشت کوبیده اش از قبل آماده شده. طرز تهیه گوشت کوبیده رو میتونین در مطلب تهیه آبگوشت ببینین. اول از همه بهتره باز هم گوشت کوبیده رو با گوشتکوب بکوبین تا خوب یکنواخت بشه.

کوبیدن گوشت کوبیده

حالا به ازای هر یک پیمونه گوشت کوبیده یک عدد تخم مرغ اضافه کنین البته بهتره تخم مرغ هارو کم کم اضافه کنین چون ممکنه کوبیده های مختلف از نظر انسجام با هم فرق داشته باشن و مایه به خاطر تخم مرغ اضافی خیلی رقیق بشه.

اضافه کردن تخم مرغ

حالا نمک، فلفل و زرچوبه هم اضافه کرده و مایه رو خوب هم میزینم در صورتی که مایه در حدی انسجام داشت که میتونستین قاشق قاشق ازش بردارین تا یه شکل شامی سرخ بشه. شکل شامی سرخش کنین و در صورتی که انسجامشون کمتر بود میتونین کلش رو داخل ماهیتابه بریزین تا یه تکه کوکویی بشه.

مایه کوکو

حالا داخل یه ماهیتابه نچسب به مقدار کافی روغن بریزین و وقتی روغن داغ شد مایه کوکو (شامی) رو اضافه کنین. چون مایع من از انسجام خوبی برخوردار بود قاشق قاشق ازش برداشتم و شکل شامی توی روغن گذاشتمش. بعد شعله ور ملایم میکنیم و در ماهیتابه رو هم میذاریم تا کوکو (شامی) خوب مغز پخت بشه.

گذاشتن کوکو ها در ماهیتابه

وقتی کوکو ما خودش رو گرفت برش میگردونیم تا طرف دیگه اش هم طلایی بشه و در این مرحله در ماهیتابه رو باز میذاریم.

سرخ شدن کوکو

در نهایت کوکو (شامی) رو روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه.

گرفتن روغن اضافی کوکو

حالا کوکو گوشت کوبیده خوشمزه ما حاضره … نوش جان

کوکو گوشت کوبیده