طرز تهیه پیتزا آفریکانو (کوردن بلو)

و باز هم پیتزا، این غذای محبوب دوست داشتنی! البته که نیاز به معرفی نداره و همه، کوچیک و بزرگ باهاش کاملاً آشنا هستن اما شاید ما با انواع مشهور تری از این غذا آشنا باشیم در حالیکه، با همین خمیر گرد و نرم میشه چندین نوع مختلف از طعم و مزه درست کرد! مثل همین پیتزا کوردن بلو که توی خیلی از پیتزا فروشی ها به نام پیتزا آفریکانو سرو میشه، ولی به نظر من هرچی که ترکیبی از مرغ، ژامبون و پنیر باشه بیشتر کوردن بلو هست تا چیز دیگه ؛) بگذریم و زودتر بریم تا با طرز تهیه اش آشنا بشیم.

پیتزا کوردن بلو

مواد لازم برای تهیه پیتزا آفریکانو

•  سینه مرغ فیله شده 1 عدد
• ژامبون مرغ 250 گرم
• قارچ اسلایس شده 1 پیمانه
• فلفل دلمه ای 1/3 پیمانه
• پنیر پارمسان 1/3 پیمانه
• پنیر گودا ورقه ای یا موزارلا رنده شده به میزان لازم
• سس سیر و کچاب به میزان لازم
• خمیر پیتزا 2 عدد

مراحل تهیه پیتزا آفریکانو یا کوردن بلو

همونطور که در مواد لازم مشاهده فرمودین، ما فیله مرغ داریم که قراره رست بشه یا سرخ. پس خیلی خیلی بهتر هست که اون رو از یکی، دو ساعت قبل از شروع پخت، مزه دار یا مرینیت کنیم. این کار رو با مخلوط کردن، فیله ها با کمی نمک و ادویه های مورد علاقه خودتون به اضافه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و قرار دادن فیله ها داخل یخچال انجام بدین. بعد از مزه دار کردن، فیله ها رو سرخ کنین یا گریل.

تفت دادن فیله های مزه دار شده در روغن

فیله های آماده شده کنار میذاریم. خمیر پیتزا رو آماده می کنیم. چندتا دستور خوب تهیه خمیر پیتزا توی سایت موجود هست که با سرچ در قسمت جستجو در سایت به راحتی می تونین پیداش کنین. روی خمیر رو مقداری سس سیر و کجاپ یا هر سس مورد علاقه خودمون رو می ریزیم و همه جای خمیر پخشش می کنیم.

ریختن سس گوجه فرنگی و سس سیر روی کراست پیتزا

روی سس رو پودر پنیر پارمسان میریزیم.

ریختن پنیر پارمسان رنده شده روی لایه سس

و بعد ژامبونی که درشت خرد کردیم یا به صورت رشته ای برش زدیم رو همه جای خمیر به صورت یکنواخت پخشش می کنیم.

ریختن یک لایه ژامبون روی کراست

حالا فیله های مرغ رو به قطعات کوچکتری تقسیم می کنیم و روی ژامبون ها می چینیم.

قرار دادن فیله های مرغ اسلایس شده روی ژامبون ها

یک مشت از پنیر موزارلا رنده شده یا دو ورق پنیر ورقه ای رو لا به لای پنیر و ژامبون می ریزیم و کار رو ادامه میدیم.

ریختن کمی پنیر موزارلا ما بین مواد

قارچ های اسلایس شده روی روی پیتزا می چینیم، سعی کنید برش هاتون خیلی ضخیم نباشه تا هم پیتزا آب نندازه و هم شکیل تر باشه.

چیدن یک لایه قارچ اسلایس شده

و بعد فلفل دلمه ای که نگینی خرد کردیم روی قارچ ها می ریزیم.

ریختن فلفل دلمه ای نگینی خرد شده

و بالاخره روی همه کراست و فیلینگ رو با پنیر کاملاً می پوشونیم، انتخاب پنیر هم به خودتون بستگی داره که طعم چه پنیری رو بیشتر می پسندین.

پوشاندن پیتزا با پنیر موزارلا

بعد از اینکه روی پیتزا رو با پنیر پوشوندیم کمی آویشن و پاپریکا روی پنیر ها می پاشیم. از عطر آویشن غافل نشین.

پاشیدن کمی پودر آویشن و پاپریکا روی پنیر

پیتزا رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار میدیم و اجازه میدیم تا حدودا 15 تا 20 دقیقه بپزه و نهایتاً گریل رو 3_4 دقیقه ای روشن می کنیم تا روی پنیر طلایی بشه. بعد از پخت اجازه میدیم از حرارت بیفته و بعد برش میدیم و سرو میکنیم. به همین راحتی ما یک پیتزای سریع و خوشمزه داریم. نوش جان.

پیتزا کوردن بلو(آفریکانو)