طرز تهیه پیاز سوخاری مرحله به مرحله
- پیاز سوخاری
- آماده سازی: 20 دقیقه
- پخت: 20 دقیقه
- کل: 40 دقیقه
- تعداد سرو: 3 نفر
پیاز سوخاری که به آنیون رینگ (پیاز حلقه ای، onion rings) هم در رستوران ها معروف هستش، یکی از سوخاری های خوش قیافه و خیلی خوش مزه است. پیاز سوخاری برعکس شکل و شمایلش که گول زنه خیلی راحت و بدون دردسر درست میشه و منم در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میگم. امیدوارم تا توی خونه این پیش غذا رو درستش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین.
پیاز سوخاری
مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری
- پیاز خام
- آرد گندم یا آرد سفید
- آرد یا پودر سوخاری
- تخم مرغ
- نمک
- زرچوبه
(مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بستگی به این داره که در نهایت دوست دارین چقدر پیاز سوخاری داشته باشین)
مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری
ابتدا پیاز رو پوست کنده و میشوریم و بعد از خشک کردن حلقه حلقه میبریمشون. بهتره ضخامت حلقه ها بین ۱ تا ۱.۵ سانت باشه.
حلقه کردن پیاز ها
حالا مثل تصویر زیر حلقه ها رو از هم جدا میکنیم بهتره هر کدوم از حلقه ها دیگه از ۲ لایه پیاز بیشتر نباشه تا پیاز ها موقع سوخاری شدن نرم هم بشن و بپزن.
جدا کردن حلقه ها
حالا تخم مرغ رو داخل کاسه بشکونین و با مقدار کافی نمک و زرچوبه همش بزنین تا از لختی در بیاد.
زدن تخم مرغ
بقیه مراحل خیلی آسونه فقط کافیه اول حلقه پیاز خام رو به مخلوط تخم مرغ آغشته کنین.
آغشته کردن پیاز به تخم مرغ
حالا تو آرد سفید یا گندم بغلتونینش.
غلتاندن در آرد
بعد برای بار دوم به تخم مرغ آغشته اش کنین.
آغشته کردن مجدد به تخم مرغ
در نهایت داخل آرد یا پودر سوخاری بغلتونینش.
غلتاندن در آرد سوخاری
به همین زاحتی حلقه پیاز ما آماده سوخاری شدنه.
رینگ پیاز آماده شده
داخل یه قابلمه به مقدار کافی روغن بریزین و اجازه بدین تا روغن با حرارت متوسط خوب داغ بشه. حالا حلقه های پیاز رو داخل روغن بریزین تا سرخ و ترد و طلایی بشن. وقتی رینگ ها سرخ شدن از روغن درشون بیارین و روی یه دستمال بذارینشون تا روغن اضافیشون بره.
سرخ کردن رینگ ها
حالا پیاز های سوخاری ترد و خوشمزه ما حاضرن و داخلشون هم خوب نرم شده. فقط دقت کنین تا پیاز رو با حرارت خیلی زیاد سرخ نکنین تا پیاز ها علاوه بر طلایی شدن به مرور زمان نرم هم بشن و بپزن … نوش جان
پیاز سوخاری
