طرز تهیه لازانیا گوشت مرحله به مرحله
تاحالا انواع مختلفی از لازانیا مثل لازانیا رولی یا لازانیای سبزیجات و لازانیای گوشت و قارچ رو هم داشتیم. موضوع اینه که همه مدل لازانیای خوشمزه اس ولی نوع عمومیش که همین لازانیای گوشت هست یه چیز دیگه اس و من همیشه ترجیحش میدم. لازانیا ممکنه یکم خوردنش برای مهمانی ها سخت باشه ولی به طور کلی غذای شیکی برای مهمان هست. اگه یادتون باشه یکی دو مطلب قبل طرز تهیه سس بشامل رو قرار دادم که در این لازانیا به کار بردمش.
لازانیای گوشت
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه لازانیا گوشت
- گوشت چرخکرده نیم کیلو
- پیاز دو عدد متوسط
- رب گوجه ۴-۵ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه
- سس بشامل
- لازانیای نیمه آماده یک بسته
- پنیر موزارلا نیم کیلو و کمی پنیر پارمزان
- سس بشامل دو پیمانه (برای تهیه سس بشامل به این لینک مراجعه کنید)
- ادویه لازانیا که داخل بسته اش هست و نمک و فلفل
مواد لازم برای تهیه لازانیا گوشت
مراحل تهیه لازانیای گوشت
پیاز رو خرد میکنیم و با کمی روغن و زردچوبه تفت میدیم. اونقدری که سبک و طلایی شه.
پیاز رو تفت میدیم
گوشت رو به پیاز ها اضافه میکنیم و مجددا با حرارت خیلی ملایم تفت میدیم.
گوشت رو به پیاز اضافه میکنیم
رب رو در ظرفی جدا گانه در کمی روغن تفت میدیم و به گوشت اضافه میکنیم. من فلفل دلمه رو معمولا با پیاز تفت میدم ولی اینجا فراموش کردم و به همراه رب تفتش دادم و با ادویه ها به مواد اضافه کردم.
فلفل دلمه و رب گوجه و ادویه ها رو هم اضافه میکنیم
لازانیای من نیمه آماده بود و فقط کافی بود کمی در آب سرد بمونه تا نرم و قابل استفاده بشه. اگه از نوع پختنی لازانیا استفاده میکنید باید از قبل مثل ماکارونی بپزید و آبکشش کنید. البته اینم بگم که این مدل های نیمه آماده خیلی بهتر هستن به این دلیل که دیگه مشکل پاره شدن و لزج شدن رو ندارن و راحت تر قابل استفاده ان
ظرفی رو که اندازه مناسبی داره و طاقت دمای فر رو هم داشته باشه انتخاب کنید. کف و دیواره هاش رو کاملا چرب میکنیم. ابتدا یک لایه لازانیا رو میچینیم و روش کمی پنیر میریزیم و بعد مواد گوشتی رو اضافه میکنیم. روی مواد گوشت سس بشامل رو پخش میکنیم و باز کمی پنیر روی سس میریزیم و لایه ی بعدی لازانیا رو میچینیم.
کف ظرف رو جرب میکنیم و یک لایه برگ لازانیا رو میچینیم و کمی پنیر موزارلا میریزیم و روش مواد رو میریزیم.
پنیر ها رو میریزیم روی مواد
سس بشامل رو هم روش میریزیم و باز کمی پنیر
لایه ی بعدی رو قرار میدیم
مراحل رو اونقدر ادامه میدیم که ظرف پر شه.
مجددا لایه ها رو تکرار میکنیم که ظرف پر شه
روی لایه ی آخر لازانیا مواد گوشتی رو کامل پخش میکنیم (چون ظرف من بزرگ بود مواد گوشتم کم اومد و روی لایه آخر کمتر ریختم و به همین دلیل بعد از پخت گوشه های لازانیای لایه بالا کمی خشک شد) و روش رو با پنیر ها میپوشونیم. مواد گوشتی رو به مقدار کافی روی لازانیا ها رو بپوشونید که بعد از پخت گوشه ها خشک نشه.
روی لایه ی آخر هم مواد رو میریزیم و روش هم پنیر ها رو میپاشیم
بعد هم میذاریم توی فر با دمای ۲۰۰ درجه برای حدود ۴۰ دقیقه بپزه. البته فرها باهم متفاوتن و ممکنه در فر شما دمای کمتر و بیشتر طول بکشه.
لازانیا
چه کنیم لایه های لازانیا از هم باز نشه
نکته ی وا نرفتن لایه های لازانیا استفاده از پنیر در زیر و روی تمام لایه هاست. این کار باعث میشه لایه به هم بچسبن.
نوش جان
