طرز تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش

پلوهای مخلوط جز غذاهای پرطرفدار ایرانی هستن و از بین این پلو های مخلوط، عدس پلو یکی از پرطرفدارتریناست عدس پلو رو معمولا با مرغ یا گوشت تهیه میکنن. اگه از من بپرسی عدس پلو با گوشت خیلی خوشمزه تره مخصوصا با گوشت چرخ کرده از طرفی عدس پلو با گوشت چرخ کرده خیلی سریع تر هم حاضر میشه برای همین میتونه گزینه ی مناسبی برای ماه رمضون باشه که زیاد دوست نداریم سر گاز باشیم، فقط کافیه بعد دم گذاشتن برنجش ظرف مدت یه ربع خیلی راحت و بی دردسر گوشتشو درست کنیم و بعد از نوش جون کردنش لذت ببریم.

عدس پلو با گوشت و کشمش

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش

• ۲ پیمانه برنج
• ۲/۳ پیمانه عدس
• ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۳ قاشق غذاخوری پیازداغ
• ۱/۲ پیمانه کشمش
• ۳۰ گرم کره
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• نمک،‌فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش

مراحل تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش

برای تهیه این عدس پلو باید ابتدا عدسمون رو بپزیم. پس عدس رو همراه مقدار کافی آب داخل قابلمه ریخته و وری حرارت ملایم میذاریم تا بپزه.

پختن عدس

بعد از اینکه عدس پخت آبکشش میکنیم فقط دقت کنین تا عدس رو زیاد نپزین که شکلشو ازدست نده. یادتون باشه که آب عدس رو دور نریزین چون خیلی مقویه میتونین به تنهایی یا در انواع سوپ و آش ازش استفاده کنین.

آبکش کردن عدس

حالا عدس رو با برنجی که از قبل آبکشش کرده مخلوط کرده و دم میذاریم.

مخلوط کردن عدس و برنج

تا برنج دم میکشه گوشت و کشمش رو حاضر میکنیم.

پس گوشت چرخ کرده، دو قاشق از کل پیازداغ، کمی روغن، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رنگ گوشت برگرده.

اضافه کردن مواد

حالا به گوشت ۲ الی ۳ قاشق زعفران دم کرده اضافه میکنیم و باز تفتشو میدیم تا گوشت خوب بپزه.

اضافه کرن زعفران

وقتی گوشت آماده شد شعله رو خاموش میکنیم تا عدس پلو دم بیاد و با هم سروشون کنیم.

تفت دادن گوشت

برای تهیه کشمش هم باقی پیازداغ، کره، کشمش و دو الی سه قاشق زعفران رو حدود ۳ الی ۴ دقیقه با هم تفت میدیم تا کشمش از سفتی دربیاد.

تفت دادن کشمش

حالا کشمش هم آماده است.

آماده شدن کشمش

وقتی عدس پلو دم کشید با گوشت و کشمش سروش میکنیم … نوش جان

عدس پلو با گوشت و کشمش