طرز تهیه شیرینی آجیلی و شکلات عید

وقتی برای عید نوروز می خوایم شیرینی درست کنیم، دنبال دستورهایی می گردیم که راحت و بی دردسر باشن و البته طعم خوبی هم داشته باشن. مثل همین شیرینی که امروز با هم طرز تهیه اش رو می بینیم. یک شیرینی که با داشتن ترکیب فندق و شکلات کنار هم، هم خوشمزه است و هم موندگاری خوبی داره. این شیرینی به دلیل سادگی و همین موندگاری که گفتم٬ میتونه گزینه خیلی خوبی برای عید باشه. دیگه بهتره کمتر توضیح بدیم و بریم سر اصل مطلب.

شیرینی آجیل و شکلات

مواد لازم برای تهیه شیرینی آجیل و شکلات

• کره 80 گرم (3/4 پیمانه)
• شکر دانه ریز 150 گرم (3/4 پیمانه)
• آرد 250 گرم (2 پیمانه)
• تخم مرغ 2 عدد
• وانیل 1/4 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری
• نمک 1 پنس یا نوک قاشق مربا خوری
• فندف خرد شده 1/2 پیمانه
• شکلات تخته خرد شده یا چیپس شکلات نسوز 100 گرم

مراحل تهیه شیرینی آجیل و شکلات

خب مثل همیشه چون توی دستور کره داریم، اون رو از یخچال بیرون قرار می دیم تا نرم بشه و به دمای محیط آشپزخونه برسه. فر رو روی 175 درجه سانتگیراد تنظیم می کنیم وسینی فر رو کاغذ روغنی مینداریم. آرد رو همراه با بکینگ پودر و نمک ویسک می کنیم و بعد همراه با هم یکی دو بار از الک رد می کنیم. حالا شروع به کار می کنیم و کره رو داخل یک کاسه می ریزیم و شکر رو بهش اضافه می کنیم.

اضافه کردن شکر به کره نرم

کره و شکر رو با دور متوسط همزن می زنیم تا کره و شکر سبک و لطیف بشن. پس تخم مرغ ها رو یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم و به همزدن ادامه میدیم و بعد وانیل رو اضافه می کنیم.

اضافه کردن تخم مرغ ها به مخلوط کره و شکر

هم زدن رو تا جایی ادامه می دیم تا یک کره روشن و کشدار بدست بیاریم. سپس مخلوط آرد و بکینگ و پودر و نمک رو به مخلوط تخم مرغی اضافه می کنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن به هم میزنیم.

اضافه کردن مخلوط آردی به مخلوط

آرد رو کم کم با لیسک به خورد مواد می دیم تا کم کم منسجم بشه، سپس فندق های خرد شده رو همراه با چیپس شکلاتی که بهتره از نوع نسوز باشه یا شکلات خرد شده به مواد اضافه می کنیم. شما اگر طعم ساید مغزهای آجیلی رو هم می پسندین می تونین از هر کردم که باب طبع خودتون هست استفاده کنین.

اضافه کردن فندق خرد شده و شکلات

حالا همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم.

مخلوط خمیری آماده

حالا از خمیر گلوله های کوچکی درست می کنیم و یا توی دست کاملاً به صورت یک توپ فرمش می دیم یا به همون صورت با فاصله روی سینی اون ها رو می چینیم. سینی رو داخل فر که روی 175 درجه سانتیگراد تنظیم کرده بودیم قرار می دیم و برای 10 تا 15 دقیقه اجازه پخت می دیم. سپس از فر خارج می کنیم و بعد از خنک شدن اون ها تا زمان سرو، داخل ظرف درب دار در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.

شیرینی آجیل و شکلات