طرز تهیه پای چوپان مرحله به مرحله

خیلی از ما برای موقعی که مهمون داریم و می خوایم وقت بیشتری رو با مهمون هامون سپری کنیم به دنبال غذای هایی می گردیم که بشه اون رو از قبل تهیه کرد و قبل از چیدن میز یا سفره اون ها آماده کرد. کسرول ها و گراتن ها و سایر غذاهایی که در خاصیت این رو دارن که در ظرف طبخشون، سرو هم بشن این خاصیت رو دارن. یکی دیگه از غذاهایی که میتونه این جور مواقع به کمک ما بیاد و هم خوشمزه باشه و هم ظاهر زیبایی داشته باشه “شپردز پای” هست که خیلی از ما اون رو به نام “پای چوپان” هم می شناسیم. این غذای خوشمزه و راحت رو در ادامه بیشتر باهاش آشنا خواهیم شد.

شپردز پای

مواد لازم برای تهیه پای چوپان

• سیب زمینی 4 عدد
• گوشت چرخکرده 250 گرم
• قارچ اسلایس شده 1 پیمانه
• سس بشامل 1 پیمانه
• پیاز متوسط 1 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• کره 50 گرم
• نمک،  فلفل،  زردچوبه، پاپریکا، آویشن به مقدار لازم
• روغن برای سرخ کردن

مراحل تهیه پای چوپان

برای شروع، ابتدا سس گوشتی رو آماده میکنیم، پس پیاز رو نگینی خرد می کنیم و همراه با مقداری روغن که داخل ماهیتابه ریختیم و کمی داغ شده تفت می دیم تا کمی سبک و شفاف بشه.

تفت دادن پیاز

سپس گوشت چرخکرده رو به پیاز اضافه می کنیم و همراه با هم تفت میدیم تا رنگ گوشت تغییر پیدا کنه.

تفت دادن گوشت چرخکرده همراه با پیاز

حالا نوبت اضافه کردن نمک به همراه ادویه ها می رسه.

افزودن ادویه و نمک

گوشت رو با نمک و ادویه ها مخلوط میکنیم تا گوشت مزه دار بشه و بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و با هم مخلوطشون می کنیم. سس گوشتمون که آماده شد، شعله رو خاموش می کنیم.

اضافه کردن رب گوجه فرنگی

سیب زمینی ها رو همراه با کمی نمک می پزیم و بعد از پخت، پوستشون رو جدا کرده و بعد داخل یک کاسه نمک و کمی پودر آویشن و پاپریکا و 50 گرم کره که به دمای محیط رسیده رو بهشون اضافه میکنیم.

اضافه کردن ادویه و نمک و کره به سیب زمینی های پخته شده

با کمک یک چنگال، سیب زمینی ها رو همراه با کره و ادویه ها پوره می کنیم.

پوره کردن سیب زمینی های پخته شده به همراه ادویه و نمک

ظرف مورد نظرمون رو آماده می کنیم و کفش رو از سس گوشتی که آماده کرده بودیم، می ریزیم و همه جای ظرف پخشش می کنیم.

ریختن سس گوشت کف ظرف سرو

حالا روی سس گوشت رو از قارچ هایی که اسلایس کردیم می پوشونیم و بعد سس بشامل رو روی قارچ ها ریخته و پخش و به صورت یکنواخت پخشش می کنیم. طرز تهیه سس بشامل یا سس سفید رو اینجا ببینید.

ریختن سس بشامل رو ی لایه قارچ

سپس پنیر موزارلا رو روی سس بشامل می ریزیم. می تونیم از هر پنیر طعم دار که قابلیت ذوب شدن در حرارت رو داره هم، استفاده کنیم.

ریختن یک لایه پنیر موزارلا روی سس بشامل

توی این مرحله مخلوط سیب زمینی رو با کمک دست هامون به صورت توپک های کوچیک در میاریم و کنار هم روی پنیر ها می چینیم.

توپی کردن مخلوط سیب زمینی و کره

روی توپک های سیب زمینی رو کمی پنیر پارمسان رنده شده میریزیم تا طعمش بی نظیر بشه.

پاشیدن مقداری پنیر پارمسان رنده شده روی سیب زمینی ها

و نهایتاً، پای چوپان رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد می فرستیم برای 20 دقیقه و بعد 5 دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا روی پای هم برشته و خوش رنگ بشه. سپس بعد از خارج کردن از فر اجازه میدیم کمی از حرارت بیفته و سپس سرو میکنیم.

شپردز پای