طرز تهیه راویولی گوشت و اسفناج مرحله به مرحله

راویولی یه نوع پاستای ایتالییه مغز داره که میتونین بر طبق سلیقتون با هر چیزی که دوست دارین پرش کنین و با هر سسی سروش کنین در مطلب خمیر راویولی طرز تهیه خمیر این پاستای خوشمزه رو براتون گذاشتم و در این مطلب هم طرز تهیه راویولی با گوشت و اسفناج و یه سس سیر خوش طعم رو بهتون یاد میدیم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین.

راویولی گوشت و اسفناج

مواد لازم برای تهیه راویولی گوشت و اسفناج

• خمیر راویولی به مقدار لازم
• ۱۰۰ گرم اسفناج
• ۱۰۰ گرم گوشت
• ۶۰ گرم پنیر پیتزا
• ۲ قاشق چایخوری سیر رنده شده
• ۱ پیمانه شیر
• ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای
• ۲۰ گرم کره
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه راویولی گوشت و اسفناج

مراحل تهیه راویولی گوشت و اسفناج

برای تهیه این راویولی ابتدا سس سیر رو آماده میکنیم پس کره و یک قاشق چایخوری از سیر رو کمی با هم تفت میدم تا فقط کره مزه سیر رو بگیره ولی سرخ نشه.

تفت دادن سیر و کره

حالا شیر رو هم اضافه کرده و اجازه میدیم تا شیر فقط کمی ولرم بشه.

اضافه کردن شیر

در نهایت پنیر خامه ای رو هم اضافه میکنیم و با یه همزن دستی مواد رو هم میزنیم تا کاملا یکنواخت بشن.

اضافه کردن پنیر خامه ای

وقتی مخلوط یکنواخت شد دیگه سس حاضره دقت کنین تا اجازه ندین که سس بجوشه چون مزه شیر جوشیده میگیره. حالا شعله رو خاموش کرده و بقیه مراحل پخت رو ادامه میدیم.

آماده شدن سس

حالا موادی که قراره باهاش خمیر رو پر کنیم رو درست میکنیم پس گوشت چرخ کرده، ۱ قاشق دیگه چایخوری از سیر، نمک، روغن و پودر فلفل قرمز رو با هم تفت میدیم تا گوشت سرخ شده و بپزه.

تفت دادن گوشت

بعد اسفناجی که خورد کردیم رو به گوشت اضافه کرده و باز مواد رو تفت میدیم تا اسفناج هم بپزه.

اضافه کردن اسفناج

در نهایت شعله گاز رو خاموش کرده و بعد پنیر پیتزا رو اضافه کرده و هم میزنیم احتیاجی نیست پنیر کاملا آب بشه فقط کافیه کمی نرم بشه تا راحت تر بتونیم موادمون رو داخل خمیر راویولی بذاریم.

اضافه کردن پنیر

حالا باید خمیر های راویولی رو پرکنیم. مراحل تهیه خمیر و برشش رو میتونین در مطلب خمیر راویولی ببینین. حالا مثل تصویر مواد رو روی خمیر میذاریم.

پر کردن خمیر های راویولی

بعد خمیر رو تا کرده و با فشار چنگال دور تا دورش رو بهم فشار میدیم تا دو طرف خمیر به هم بچسبن و موقع پخت از هم باز نشن.

بستن خمیر راویولی

بعد داخل یه قابلمه به مقدار کافی آب کمی نمک و کمی روغن ریخته و وقتی آب جوش اومد راویولی های آماده رو داخلش میریزیم در ابتدا همون طور که در تصویر میبینین راویولی ها ته نشین میشن.

ریختن راویولی در آب جوش

اما همین که یه مقدار زمان بپزه میان بالا و روی سطح آب میمونن بعد حدود یک ربع راویولی ها میپزن. احتیاجی نیست که در قابلمه بسته باشه.

پختن راویولی

حالا آبکششون میکنیم و بعد داخل یه قابلمه ریخته و سس رو هم روشون میریزیم و و فقط در حد داغ شدن روی حرارت میذاریم و دیگه راویولی حاضره.

مزه دار کردن راویولی با سس

حالا میتونیم راویولی خوشمزه و خودمون رو سرو کنیم … نوش جان

راویولی گوشت و اسفناج