طرز تهیه اسکرامبل اگ رژیمی

اسکرامبل اگ (تخم مرغ اسکرامبل) از صبحونه های سنتی کشور انگلیس هستش و یکی از سالم ترین و مغذی ترین گزینه ها برای وعده صبحونه به حساب میاد. در این مطلب طرز تهیه یک اسکرامبل اگ خوشمزه و در عین حال کم کالری و رژیمی رو براتون گذاشتم، چون به جای خامه که در دستور اصلی این نوع تخم مرغ استفاده میشه، شیر رو جایگزین کردم. امیدوارم این صبحونه لذیذ رو درست کنین و ازش لذت ببرین.

اسکرامبل اگ رژیمی

مواد لازم برای تهیه اسکرامبل اگ رژیمی

• 1 عدد تخم مرغ کامل
• 2 عدد سفیده تخم مرغ
• 4 قاشق سوپخوری شیر کم چرب
• نمک و فلفل به مقدار کافی

مواد لازم برای تهیه اسکرامبل اگ

مراحل تهیه اسکرامبل اگ رژیمی

ابتدا تخم مرغ کامل و سفیده تخم مرغ هارو خوب با همزن دستی میزنیم.

هم زدن تخم مرغ

حالا نمک، فلفل و شیر رو اضافه کرده و باز خوب هم میزنیم.

اضافه کردن شیر و ادویه

ماهیتابه ای نچسب رو روی حرارت میذاریم تا داغ بشه و بعد مایع رو داخلش میریزیم.

پختن اسکرامبل اگ

بعد از یکی دو دقیقه میبینیم در صورتی که با قاشق چوبی یا پلاستیکی تخم مرغ رو از گوشه جمع کنیم زیرش در حال سفت شدنه.

سفت شدن قسمت زیرین

مهم ترین قسمت تهیه اسکرامبل اگ چطور پختنشه. اصلا نباید همش بزنیم چوب بافتش اونجوری که باید بشه نمیشه بلکه باید مثل تصویر بالا با قاشق تخم مرغ رو تکه تکه به وسط ماهیتابه برسونیم تا تخم مرغمون مثل تصویر زیر بشه.

اسکرامبل در حال حاضر شدن

باز کمی با قاشق تخم مرغ هارو به سمت وسط میکشیم تا اسکرامبل سفت تر بشه ولی اصلا هم نمیزنیم. این که اسکرامبل اگ رو در چه حد از سفت شدگی میل کنین سلیقه ایه و میتونین وقتی شبیه تصویر اول یا دوم پایین شد سروش کنین. البته بافت اسکرامبل به خاطر نحوه پخت و شیری که توش داره در هر دو صورت خیلی نرم و لطیفه و مطمِئن باشین از بافتش خیلی لذت میبرین.

آماده شدن اسکرامبل اگ

آماده شدن اسکرامبل اگ

به خاطر اینکه نسبت سفیده به زرده استفاده شده در اسکرامبل اگ بیشتر هستش، بنابراین این صبحونه خیلی کم کالریه چون هر عدد سقیده تخم مرغ علاوه بر داشتن تمام مواد مفید و مغذی و قابلیت سیر کنندگی بالا  فقط 20 کالری داره، در صورتی که یک عدد تخم مرغ کامل 70 کالری داره.

مقدار کل کالری این صبحونه

• 1 عدد تخم مرغ 70 کالری
• 2 عدد سفیده تخم مرغ 40 کالری
• 4 قاشق سوپخوری شیر نهایتا 10 کالری
• 30 گرم نان (ترجیحا نان سبوس دار) 75 کالری
• مجموعا 195 کالری

همون طوری که مشاهده میکنین این صبحونه با اینکه سرشار از مواد مغذی و در عین حال خوشمزه و سیر کننده است، بسیار کم کالری نیز هست.

نوش جان

اسکرامبل اگ رژیمی