طرز تهیه مسما کدو با مرغ مرحله به مرحله

آپدیت 10 مهر 1397
2 دیدگاه
مطالعه در 3 دقیقه

مسما کدو
آماده سازی: 10 دقیقه
پخت: 40 دقیقه
کل: 1 ساعت
تعداد سرو: 2 نفر

کدو یکی از سبزیجات بسیار مفید برای سلامتی ماست و خواص زیادی داره پس بهتره تا میتونیم از اون در غذاهایی که میپزیم استفاده کنیم در این مطلب طرز تهیه مسما کدو رو براتون میذارم که با مرغ تهیه میشه و خیلی سریع آماده میشه. داخل مسمای کدو از غوره هم استفاده میشه. طعم ترش و لذیذی که غوره به این خورشت میده باعث میشه تا همه از خوردنش لذت ببرن حتی کسایی که زیاد طرفدار کدو نیستن. پیشنهاد میکنم حتما این خورشت خوشمزه رو امتحان کنین.

مسما کدو

مواد لازم برای تهیه مسما کدو با مرغ

۱ عدد سینه مرغ
۴ عدد کدو
۱/۳ پیمانه غوره
۶ الی ۸ عدد گوجه گیلاسی
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه مسما کدو

مراحل تهیه مسما کدو با مرغ

چون قصدمون اینه که این خورشت خیلی سریع آماده بشه پس ابتدا سینه مرغ رو خورد میکنیم تا تکه هاش کوچک باشه و سریع بپزه.

خورد کردن مرغ

حالا کدوهایی که داریم رو یا به صورت کامل یا نصف شده از وسط به نمک آغشته کرده و داخل ماهیتابه ای که کمی روغن داخلش ریختیم میذاریم تا طلایی بشن و در عین حال بپزن. حتما در ماهیتابه رو بذارین تا کدو مغز پخت بشه. در صورتی که کدو رو درسته سرخ میکنین حتما دو الی سه برش طولی روش بدین تا زودتر بپزه.

سرخ کردن کدو

تا کدو در حال سرخ شدنه داخل یه ماهیتابه رب، پیاز داغ، نمک، فلفل و زرچوبه رو میریزیم و با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد.

تفت دادن رب

حالا مرغ رو هم اضافه کرده و کمی تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده.

اضافه کردن مرغ

بعد بلافاصله حدود یک لیوان آب به مرغمون اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا مرغ بپزه.

اضافه کردن آب

حدود یک ربع تا بیست دقیقه بعد مرغ نیم پز میشه و کدو ها هم حالا هم سرخ شدن و هم پختن.

سرخ شدن کدو

پس کدو ها رو از ماهیتابه درمیاریم به مرغ اضافه میکنیم.

اضافه کردن کدو به خورشت

میذاریم حدود ده دقیقه مرغ و کدو با هم بپزن تا کدو کمی مزه بگیره. حالا غوره تازه و گوجه گیلاسی رو هم اضافه میکنیم و میذاریم حدود یه ربع تا بیست دقیقه دیگه هم خورشت خوب جا بیفته.