طرز تهیه خورشت بامیه گیاهی مرحله به مرحله

این روزها طرفدارهای غذاهای گیاهی به خاطر سلامت بیشتر و هضم راحت ترشون خیلی زیاد شده، از طرفی وقتی تابستون میاد و هوا گرم تر میشه هر چقدر غذا سبک تر باشه بیشتر میچسبه. پس در این مطلب طرز تهیه یه خورشت بامیه که یه خورشت خوشمزه گیاهی هست رو براتون میذارم که هم خیلی لذیذه و هم سریع حاضر میشه …

خورشت بامیه گیاهی

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه گیاهی

• ۲ عدد پیاز
• ۲۰۰ گرم بامیه
• ۵ عدد گوجه فرنگی
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
• ۳۰ گرم کره
• نمک،فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه گیاهی

مراحل تهیه خورشت بامیه گیاهی

برای تهیه این خورشت ابتدا باید پیاز رو طلایی کنیم پس پیاز رو به شکل و سایز دلخواه خورد میکنیم و با مقدار کافی روغن داخل ماهیتابه تفتش میدیم تا سبک بشه. من پیاز رو درشت خورد کردم چون ترجیح میدادم پیازم داخل خورشت معلوم باشه و زیر دندون بیاد.

سرخ کردن پیاز

وقتی پیاز سبک شد سیر رنده شده رو هم اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم تا با هم سرخ بشن.

اضافه کردن سیر

حالا زرچوبه و فلفل رو هم اضافه کرده و باز مواد رو با هم تفت میدیم تا پیاز کاملا طلایی بشه.

در نهایت رب گوجه رو هم اضافه میکنیم.

اضافه کردن رب

رب گوجه فرنگی رو تفت میدیم تا از خامی در بیاد و سرخ بشه.

سرخ شدن رب

حالا گوجه فرنگی هایی که داشتیم رو چهار قاچ کرده و بدون اینکه پوستشون رو بکنیم با نصف لیوان آب داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشن و بعد به مخلوط پیاز و ربمون اضافه اش میکنیم.

اضافه کردن پوره گوجه

حالا بامیه هارو با کره کمی تفت میدیم تا رنگش کمی برگرده. تفت دادن بامیه باعث میشه تا خیلی خوشمزه تر بشه. برای اینکه بامیه ها حالت لیز پیدا نکنن دقت کنین تا قسمت دم انتهاییشون رو کاملا نزنیم.

تفت دادن بامیه

بعد بامیه ها رو به خورشت اضافه کرده و نصف لیوان دیگه آب هم  میریزیم و در ماهیتابه رو میذاریم تا بامیه بپزه و نرم بشه.

اضافه کردن بامیه

وقتی بامیه پخت نمک خورشت رو هم اضافه میکنیم در صورتی که دوست دارین خورشتتون ترش باشه میتونین در این مرحله به مقدار لازم آبغوره هم اضافه کنین.

آماده شدن خورشت

حالا اجازه بدین تا خورشتتون جا بیوفته و تنگ آب بشه.

خورشت بامیه گیاهی

در نهایت خورشت خوشمزه تون آماده است… نوش جان

خورشت بامیه گیاهی