آرشیو کیک شکلاتی
کیک لایه ای کارامل با سس شکلات

کیک لایه ای کارامل با سس شکلات

چند وقت پیش براتون مطلبی درباره دو نوع سس کیک یعنی سس کارامل و سس شکلات گذاشته بودم. این دو نوع سس واقعا خوشمزه هستن و طعم کیک های ساده رو فوق العاده می کنن. در این مطلب طرز تهیه مرحله به مرحله یه کیک خوشمزه، ترد و پوک رو براتون گذاشتم که برای لای این کیک از سس کارامل و برای پوشش سطحش هم از سس شکلات استفاده کردم. امیدوارم که تهیه اش کنین و ازش لذت ببرین.

ادامه مطلب
کیک اسفنجی شکلاتی

طرز تهیه کیک اسفنجی کلاسیک مرحله به مرحله

مبحث استفاده از کیک هایی که به عنوان بیس یا پایه کیک های مجلسی و به اصطلاح “تَر” به کار برده میشن بسیار متنوع و متفاوته. اگرچه همه اون ها در یک مساله تقریباً با هم مشترک هستند و اون حساسیت این کیک هست که المان های مختلف روش تاثیر گذار هستند. مثلاً آنجل کیک ها نوعی از کیک های اسفنجی هستند که در مواد اولیه اون ها از هیچ نوع روغن و یا چربی استفاده نمیشه. دسته دیگه کیک های شیفن هستند که در اون ها از روغن استفاده میشه و گاهای هم از کره. همچنین در بعضی از دستورهای این کیک لزومی به جدا کردن سفیده از زرده نیست و دسته دیگه همین کیک های اسفنجی کلاسیک هست که فاکتور بارز اون تعداد تخم مرغ ها و همچنین جدا کردن سفیده از زرده هست. بقیه نکات پخت رو در ادامه و حین مراحل براتون یادآوری خواهم کرد.

ادامه مطلب
کیک توپی

کیک توپی های شکلاتی خوشمزه و آسون

در مطالبی که سال های قبل براتون قرار داده بودم مطلبی داشتیم که تزیین کیک با توپک های شکلاتی نام داشت. مدتی پیش که مهمان داشتیم وقتی جعبه شیرینی رو باز کردم با همون توپک ها مواجه شدم که بسیار هم خوشمزه و خوش خوراک بود. این کیک توپی های شکلاتی هم ظاهر زیبایی دارن و هم اینکه چون درون اونها از کیک هست برای کسانی که اولین بار میل میکنن هیجان انگیزه و البته به دلیل مخلفات بسیار ساده ای که توش به کار میره بسیار خوشمزه است و با یک فنجان چای بی نظیر خواهد بود.

ادامه مطلب
کیک فنجونی بدون فر

طرز تهیه کیک فنجانی بدون فر

کاپ کیک ها یا کیک های فنجونی از جمله پرطرفدارترین کیک ها محسوب میشن که میتونه یه گزینه ی عالی برای پذیرایی از مهمونیای خودمونی تون باشه. امروز من یه مدل کیک فنجونی رو انتخاب کردم تا براتون بذارم که واقعا سریع و راحت آماده میشه و خیلی خوشمزست. واقعا هم به امکانات خاصی در حتی حد فر هم نیاز نداره و به راحتی میتونید در یک قابلمه آب تهیه اش کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید.

ادامه مطلب
کیک تولد

کیک تولد

همیشه افرادی رو در خانواده و اطرافیان داریم که تولد هاشون برامون مهم هست و علاقه داریم جشن مناسبی رو برای تولدشون برپا کنیم. وقتی هم که حرف از تولد و جشن میاد، اولین چیزی که به ذهن همه میرسه کیک تولد هست. کیک تولد رو با توجه به اینکه معمولا کار های یک جشن خیلی زیاده و ونمیشه همشون رو باهم انجام داد، اکثرا از بیرون تهیه میکنن. البته که خانوم های هنرمند و کدبانویی هم هستند که ترجیح میدن کیک تولد عزیزانشون رو هم خودشون تهیه کنن. در این مطلب یک سری تزیین کیک تولد برای کسانی که میخوان مدل های مخحتلف کیک رو ببینن و از بیرون تهیه کنن قرار میدیم. علاوه بر اون هم یک راهنمایی کلی برای طرز تهیه کیک تولد رو مرور میکنیم.

ادامه مطلب