آرشیو نان
نان شیرمال فنجانی

طرزتهیه نان شیرمال کشمشیِ فنجانی مرحله به مرحله

پختن نان توی خونه کار شیرین و لذت بخشیه مخصوصاً وقتی عطر نان تو کل خونه می پیچه. نان شیرمال یکی از نان های حجیمی هست ما برای ما آشناست. این بار من این نان رو توی قالب کیک فنجونی درست کردم. به این صورت نان هایی با اندازه کوچیم و مناسب برای یک نفر آماده شد که به نظرم برای یک میان وعده یا تغذیه بچه ها برای مدرسه ایده خوبی می تونه باشه. در ادامه مراحل تهیه اش رو با هم می بینیم.

ادامه مطلب
نان صبحانه

طرز تهیه نان صبحانه مرحله به مرحله

به نظر من پخت نون به جای اینکه جز آشپزی باشه باید جز سرگرمی ها به حساب بیاد. چون مراحل تهیه خمیر و پخت نون ها واقعا فرح بخشه. چی بهتر از اینکه بتونیم نون وعده های مختلف غذاییمون رو خودمون بپزیم. در این مطلب طرز تهیه نون صبحونه رو براتون گذاشتم، امیدوارم این نون رو درست کنین و صبح ها همراه صبحونه از عطر و طعم دلپذیرش لذت ببرین.

ادامه مطلب

نان رولی کره ای با مغز شکر و گردو

نان خانگی علاوه برخوردن، پختنش هم سرشار از لذت و حس خوبه. پختن نون توی خونه بر خلاف تصور اکثریت کار خیلی آسونیه و به راحتی میشه توی خونه انواع نان رو تهیه کنیم. فقط کافیه کمی وقت و کمی حوصله به خرج بدیم تا یک صبحانه یا عصرانه ی بی نظیر رو در کنار عزیزانمون تجربه کنیم.

ادامه مطلب
طرز تهیه نان خانگی

طرز تهیه نان خانگی صبحانه

گاهی وقتا خوبه کمی خودکفا باشیم و برای یک صبحانه یا عصرانه ی عالی وقت بذاریم و باهاش محبت رو در وجود خونواده مون زنده تر کنیم. وقت گذاشتن برای پخت نون از لذتبخش ترین کارهاییه که مستقیما با احساسات آدم ارتباط داره. در این مطلب طرز تهیه یک نان ساده خانگی که بی شباهت به نون تافتون هم نیست قرار میدم که دستور ساده ای داره و میشه خیلی راحت و با کمی حوصله برای یک وعده یا حتی میان وعده ی عالی آماده اش کرد.

ادامه مطلب
طرز تهیه نان گاتا

طرز تهیه نان گاتا با آموزش مرحله به مرحله

برای بعد از ظهر ها همیشه یک نان داغ و خوشمزه با چای یا شیر میچسبه. نان گاتا نوعی شیرنی ارمنی هست که هر محلی بطور خاصی درست میکنند. این اموزش را هم من از خانمی ارمنی که در کلاس آشپزیمون آموزش دادند یاد گرفتم. اونقدر که خوش طعم و مزه بود، خودم یکی از طرفدار های این نون خوشمزه شدم. امیدوارم شما هم درست کنید و درکنار عزیزانتون با یک فنجون چای گرم مطبوع نوش جان کنید. برای پخت این نان از شکر استفاده نمیشه و تنها از مغز های شکری برای وسطش استفاده میکنن که حسن کم شیرین بودن رو داره و در عین حال خوش طعم و لذیذه.

ادامه مطلب
پودر خمیر مایه فوری

خمیر مایه و نکات استفاده در پخت نان

از وقتی مطلب خمیر پیتزا رو گذاشتم، خیلی ها سوالاتی در مورد خمیر مایه یا همون مخمر مطرح میکردن و به نظر میومد که کمی استرس دارن برای عمل اومدنش. با توجه به تاثیری که خمیر مایه در فرآیند تخمیر خمیر داره، تصمیم گرفتم قبل اینکه هر مطلب دیگه ای در مورد انواع خمیر و یا نان بذارم راجع به خمیر مایه یه توضیح کلی بدم و روش عمل اومدنش رو هم بگم.

ادامه مطلب