alapari تصویر پروفایل سوال زیر را مطرح کرده

شل شدن ته چین مرغ

زمان پرسش: ۱۹ام اسفند ۱۳۹۲

سلام.من ته چین که درست میکنم خیلی خوشمزه درمیاد ولی خوب سفت و قالبی نمیشه.وقتی برش میگردونم برنجها پهن میشه کف دیس.باید چیکار کنم که مثل کیک بشه؟

پاسخ شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن sara:

    دقت کن که ماست و تخم مرغ به اندازه باشه

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن samaneh:

    نباید ماستش زیاد باشه مثلا برای ی کیلو برنج 4تخم مرغ میخواد و ی لیوان ماست

  • پاسخ دادن سارا:

    1/ ازمخلوط مایه ماست وتخم مرغ کمی کنار بذار و مرحله اخر
    دور برنج بریز
    2/مایه رامیتوان کامل بابرنج مخلوط کرد ولابلای ان مواد گوشت وپیاز گذاشت

  • پاسخ دادن سارا:

    یک کیلو برنج 6 پیمانه دیگ پلوپز ویا 6 لیوان کوجک است

  • پاسخ دادن farzane:

    دوستان راهنمایی های خوبی کردن.من فقط حرفهای اونا رو تکمیل میکنم.اخر کاری فقط لایه لایه برنج و مرغ ریختی با قاشق روی اخرین لایه رو صاف و محکم کن.

  • پاسخ دادن bahar:

    با پشت قاشق فشردش کنید /

  • پاسخ دادن azad:

    سلام
    مقدار ماستی که می زنی کمتر کن یا اب ماست بگیر یه کم شل تر از ماست چکیده باشه

    • پاسخ دادن معلم:

      ماست کمتر بریز داخل مواد هم روغن نباشه واز ظرف تفلون استفاده کن.