rezaa-maleki تصویر پروفایل سوال زیر را مطرح کرده

راه های خوشمزه تر شدن فلافل چیست؟

زمان پرسش: ۶ام مهر ۱۳۹۳

راه های خوشمزه تر شدن فلافل چیه؟ از اون اول که نخدها رو آب میندازیم تا آخرش که غذا میره توی دهنمون چی کا میشه کرد که فلافل خشمزه تر شه؟

پاسخ شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن mahnaz:

    سلام دوستم
    من يك راه بلدم. اونم ريختن پودر گشنيز هست كه عطاريا دارن. خيلي خوش طعمش ميكنه. البته عطاريا پودر مخصوص فلافل هم دارن ولي من اونو استفاده نكردم. پودر گشنيز عاليش ميكنه.
    ديگه يه دونه پياز و يه دونه تخم مرغم كه ميزني ديگه.
    فقط يه خورده خشك ميشه، كسي راه حل داره؟ :heart:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن ★rezvan★:

    ولی من هیچ وقت تخم مرغ نمی زنم
    سیر فراوون ، پیاز ، نمک ، فلفل و یه سیب زیمینی کوچولو برای چسبندگی مواد
    از 2 یا 3 روز قبل نخوده ها رو خیس کنید و چند بار آبش رو عوض می کنم
    بسیار خوشمزه :yahoo:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن رضا:

      سیر خیلی خوشمزش میکنه ولی شک دارم تخم مرغ نزنم. یه کوچولو تخم مرغ برا یه عالمه فلافللللل ;-)

  • پاسخ دادن mahnaz:

    سلام
    تخم گشنيزه، (همون كه بعضي ها توي گل گاوزبون هم ميريزن)

  • پاسخ دادن مائده:

    مادرشوهر من زنجبيل به نخودش ميزنه واقعا خوب ميشه ضمن اينكه نفخ نخود رو هم ميگيره

  • پاسخ دادن صبا:

    سلام ,این اموزشیه که به خیلیا پبشنهاد دادم ,اول ب ازای هر یک لیوان نخود بک لیوان باقالا / از این زردا ک خشکن / از دوروز قبل خیس کرده و هر چندساعت ابش رو عوض کن ,بعد ک چرخ کردی خمیر داخل نان باگت ,تخم یا پودر گشنیز ,سیر فراوان ب دلخواه یک عدد پیاز ,یک لیوان شیر و یک قاشق چایخوری پکینگ پودر ,عالی میشه ,نخودتم زیاد چرخ کن چندبار,هرکس امتحان کرده راضی بوده
    امتحان کن عالی میشه بیا اینجا نظرتم بگو

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Amirhossein:

    با سلام
    یک کاسه متوسط نخود خیس شده رو با یک عدد پیاز متوسط به بزرگ چرخ کنید باقالا نصفه استکان هم بزنید. مهم ادویه هست بجای پودر سیر از سیر خشک شده استفاده کنید پودر سیر ها مونده هستن مزه ی جالبی ندارن و بقیه ی ادویه ها که از عطاری میشه تهیه کرد. گشنیز لازم نیست

  • پاسخ دادن شیما:

    سلام من نخود 48ساعت خیس میکنم بعد با یک یا دو حبه سیر وپیاز متوسط چرخ میکنم بعدش اودیه سوخاری یک قاشق غدا خوری میزنم ( ادویه سوخاری خیلیخوشمزه اش میکنه) نمک وفلفل سیاه وجعفری ساطوری شده میریزم بعد یک نصف استکان اب میریزم نزدیک یک ربع با دست ورزش میدم تا مواد به خورد هم بروند بعد میزارم یک ساعتی استراحت کنه موقع سرخ کرد ی مقدار اگه سفت شده باشه اب میزنم ودوباره ور ز میدم بعدم سرخش میکنم در ضمن به فلافل به هیچ عنوان تخم مرغ نباید بزنی چرا که مزه اضلی او از بین میبره با تشکر فراوان

  • پاسخ دادن نار گل:

    من خیلی فلافل دوست داشتم.واسه همین انواع درست کردن فلافل روامتحان کردم با تخم مرغ بدون تخم مرغ با سیب زمینی بدون سیب زمینی اخرش فهمیدم که واسه فلافل نه تخم مرغ میخواد نه سیب زمینی فقط یکا

  • پاسخ دادن سودابه:

    از تخم گشنیزه. که نه تنها توی این غذا بلکه برای سایر غذاها میشه
    آسیابش کرد و همیشه ازش استفاده کرد که بسیار هم مفیده.

  • پاسخ دادن سودابه:

    استفاده از بیکینگ پودر که همون خواص جوش شیرین رو داره و بسیار برای معده مضره رو بهتره به کسی توصیه نکنین و خودتون هم تا حد امکان کمتر استفاده کنین. در ضمن من امروز تصادفا” و برای اولین بار فلافل درست کردم و خیلی هم خوب شد. البته از تخم مرغ و پودر گشنیز و زیره و خود جعفری خرد شده توش استفاده کردم. من چون نخودخیس کرده آبگوشتم زیاد بود کمی از اونو برداشتم و امروز فلافل پختم اما خیلی خوشمون اومد و با این دستور ممکنه بازهم بپزم.

  • پاسخ دادن نازنین:

    سلام یه روش درست کردن فلافل رو میگم حتما امتحان کنید چون نظیر نداره یک کیلو نخود رو 24 ساعت خیس بدید و تو این 24 ساعت آبش رو مرتب عوض کنید یک کیلو سیب زمینی بخار پز کنید و بعد پختن پوست بگیرید بعد یک کیلو پیاز خام پوست بگیرید کنار بگزارید بعد نخود خام رو تو چرخ گوشت چرخ کنید 2 دور الی 3 دور بعد سیبزمینی و پیاز رو بریزید تو چرخ گوشت وقتی همه رو چرخ کردید یک قاشق و نصف رب داخلش بریزید قاشق غذا خوری باشه یک و نیم قاشق پودر سیر یک و نیم قاشق پودر فلافل یک و نیم قاشق نمک و یک و نیم قاشق فلفل بریزید بسته بندی کنید بزارید فریزر و هر وقت میخواهید استفاده کنید کافیه یک بسته از فریزر در بیارید نمک و فلفل و پودر فلافل و پودر سیر به آن اضافه کنید و سرخ کنید نیاز به تخم مرغ نیست

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن monir1343:

    ادویه مخصوصش از همه مهمتره و نخود خیس کرده تو دستگاه غذا ساز ریخته و نکته مهمش یه کم بذاریم بمونه

  • پاسخ دادن شیوا:

    تنها راهی ک فلافلتون مث ساندویچیا شه زدن فلفل مخصوص فلافله.عطارییادارن کیلویی100هزار تومنه

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Elnaz-Zaryabi:

    روغن فراوون و تزئیین کردنش باعث میشه خوشمزه تر به نظر برسه(واقعا این طوریه) B-) B-) B-)

  • پاسخ دادن فریبا:

    :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

  • پاسخ دادن میلاد:

    سلا م :yahoo:

  • پاسخ دادن سارا:

    سلام من هفته ای دوبارفلافل درست میکنم اونم به اصرارخونواده چون ميگن خيلی خوشمزه درست ميکنم‏!!بعدازخيسوندن نخودهااوناروميپزم(اصن بانخودخام درست نميكنم‏)‏وچرخ ميكنم دوتاپيازبزرگ،دوتاسيب زمينی متوسط و٦-٧حبه سير رو رنده ميكنم توش؛نمک وفلفل زيادوزردچوبه هم اضافه ميكنم وتو روغن داغ سرخ ميكنم اصلاهم ازهم بازنميشه چون هم روغنوخيلی داغ ميكنم هم شعله رو زياد‏!‏‏!‏

    • پاسخ دادن داوود:

      نه سیب زمینی میخاد نه تخممرغ
      سیر تازه ادویه کاری جعفری نمک و فلفل
      موقع پختن هم کمی اب به موادتون بزنید که سفت نشه نتیجه کارتون

  • پاسخ دادن اشی:

    اینجا که هر کی یک دستور پخت داد بلاخره باید چکار کرد کدام درست

    • پاسخ دادن محمد:

      از هرکدومشون یه تیکه بردار

      • پاسخ دادن اق رضو:

        بـــــــــــــــله نظر خاصی ندارم.زننننننده باشین لاشی نباشین…

  • پاسخ دادن خانوم بانو:

    اقا من نخود خام سیر و پیاز فراوون و سیب زمینی خام (خیلی بیشتر ابپز به خوشمزگی و ترد شدنش کمک میکنه ) جعفری خرد شده ادویه لبنانی و زیره و پودر گشنیز و پودر سیر و یه یه ذره شیر واسه شل شدن موادم میزنم خوب ورز میدم بعدش نمک و فلفل و بکینک پودر میزنم معجزه ست معجززززززززززززززززززززززه من خودم جنوبیم سمبوسه و فلافل خوب میپزم اینجا اومدم کامنتارو بخونم من همه رو امتحان کردم این روش بدجور جواب میده بدا درضمن هرچی پیاز و سیر جعفری و فلفل بیشتر باشه خوشمزه تره