کیک شیفون موکا

این کیک رو واسه اولین سالگرد ازدواجمون درست کردم. طعمش واقعا عالی و متفاوته:)

تبادل نظر کنید...

  • haniyejooon:

    دستور پختشم میشه بگی

    • handh:

      پودر کاکائو: یک سوم پیمانه
      قهوه فوری: 1 و یک دوم ق سوپخوری
      آب جوش: 90 میلی لیتر
      شکر: 1 پیمان
      زرده تخم مرغ: 3 تا
      روغن مایع: یک چهارم پیمانه
      وانیل: یک هشتم ق چایخوری
      نمک: 1 و یک چهارم ق چایخوری
      سفیده تخم مرغ: 4 تا
      کرم تارتار: یک چهارم ق چایخوری
      بیکینگ پودر: 1 ق چایخوری
      آرد: 1 پیمانه
      آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کردم
      پودر کاکائو و قوه فوری رو توی آب جوش خوب حل می کنیم و کنار میذاریم تا خنک بشه.فر رو روی 175 درجه سانتی گراد روشن می کنیم

      از مقدار گفته شده شکر، یک هشتمش رو کنار میذاریم. حالا توی یه ظرف جادار، بقیه شکر، زرده های تخم مرغ، وانیل و روغن مایع، نمک و محلول کاکائوی سرد شده رو با دور تند همزن به مدت 3 تا 4 دقیقه می زنیم تا مواد حجم پیدا کنه و رنگش روشن بشه کمی…مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو به مایه اضافه می کنیم
      توی یه ظرف دیگه سفیده های تخم مرغ رو با همزن که پره هاش کااملا تمیز و خشک هست می زنیم تا کف کنه…بعد کرم تارتار رو اضافه می کنیم و بازم می زنیم تا سفید بشه..حالا اون شکری که کنار گذاشته بودیم رو هم اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دیم تا مواد کاملا سفید و حجیم بشه و از ظرف نریزه

      کمی از این سفیده زده شده (مرنگ) رو به مخلوط زرده و کاکائو اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا مواد کمی شل بشه ..حالا بقیه سفیده ها رو با لیسک آروم مخلوط مواد می کنیم..به صورت دورانی و در یک جهت تا پف سفیده نخوابه و در عین حال، سفیده ها هم گلوله توش نمونه.قالب میان تهی 23 سانت رو چرب می کنیم (فقط کف قالب رو) و مواد رو داخلش می ریزیم و به فر گرم شده منتقل می کنیم و 40 تا 45 دقیقه زمان می دیم که کیک بپزه…تا زمانی که تستر از توش تمیز دربیاد ..من توی قابلمه پلو پز یختم.بعد از اتمام پخت، اجازه بدین کیک 5 دقیقه در قالب بمونه و بعد برعکس روی توری بذارین تا خارج و خنک بشه … لازم به ذکر که بگم از سایت هانی شف عزیز درستش کردم و میتونی به ادرس hanichef.blogfa.com سر بزنی اونجا کاملتر توضیح دادن.

  • haniyejooon:

    خیلی خوب شده

    • haniyejooon:

      واقعا ممنون عزیزم :rose:

  • alapari:

    ایشالا ک سالهای سال در کنار هم لبهاتون خندون و دلتون شاد باشه ک هیچ چیز با ارزشتر تر از یه یار مهربون و همراه نیست. :rose:

    • handh:

      مرسی گلم.ایشالا همه خوشبخت و عل=اقبت بخیر شن :rose: :heart:

  • shaghayegh2:

    به به دلم خیلی هوس کرد :encourag:

با وارد کردن آدرس ایمیلتون عضو خبرنامه دونفره بشین تا ما مطالب و آموزش های جدید رو خودکار و رایگان براتون ارسال کنیم.