کیش اسفناج و قارچ بدون کراست

۲۹ نظر

کیش ( quiche ) یکی از انواع تارت ها به حساب میاد که روی کراستش از انواع مواد مثل سبزیجات و گوشت و ماهی استفاده میشه. کیش رو به فرانسه نسبت میدن که البته ریشه این واژه از کلمه آلمانی ( Kuchen ) برداشته شده. این غذای فرانسوی این روزها بین المللی شده و انواع مختلفش در جهان تهیه میشه. در این مطلب نوعی کیش بدون کراست رو قرار میدیم و انشاالله در مطالب آینده انواع با کراست و تارت های دیگه ای رو هم قرار میدیم.

کیش اسفناج

کیش اسفناج

برای اطلاعات بیشتر در مورد کیش و تاریخچه اون میتونید به این لینک مراجعه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیش قارچ و اسفناج

این مقدار برای یک ظرف گرد با قطر حدود 20 سانت مناسبه و برای 4 نفر کفایت میکنه.

  • قارچ تازه  300 گرم
  • 1/2 قاشق چایخوری سیر خرد شده
  • اسفناج پخته شده 200 گرم
  • پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری
  • 4 تخم مرغ
  • شیر 1 فنجان
  • پنیر فتا 100 گرم  (اگه نداشتید از پنیر خامه ای استفاده کنید)
  • 1/2 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
  • 1/2 فنجان پنیر موزارلا رنده شده
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن
اسفناج

اسفناج

طرز تهیه کیش قارچ و اسفناج

ابتدا اسفناج ها رو بدون آب روی حرارت بذارید تا کمی پخته بشن. بعد مقدار خیلی کمی روغن بریزید و به همراه سیر کمی تفت بدید. پیاز داغ رو هم بهش اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. حالا قارچ ها رو در روغن بریزید و در حد 5 دقیقه تفت بدید. البته اگه قارچ آبدار دوست ندارید بذارید تا آبش بیشتر گرفته بشه.

تفت دادن قارچ

تفت دادن قارچ

کف ظرفی رو که در برابر حرارت مقاومه (مثل پیرکس) چرب کنید و قارچ ها رو بچینید. روی قارچها اسفناج رو بریزید. بعد هم پنیر فتا رو روش پخش کنید. البته میتونید هم همه مواد رو باهم مخلوط کنید و روی هم نچینید.

ترکیب اسفناج و قارچ و پنیر

ترکیب اسفناج و قارچ

در ظرفی تخم مرغ ها رو بشکنید و کاملا هم بزنید تا زمانی که کف کنه. بعد شیر و پنیر موزارلا و پارمسان رو به همراه کمی نمک و نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کنید و روی اسفناج ها بریزید. به طوری که کاملا روی اسفناج ها رو بپوشونه.

طرز تهیه کیش اسفناج و قارچ

طرز تهیه کیش اسفناج و قارچ

حالا ظرف رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده بذارید تا به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه کاملا پخته بشه و روش هم طلایی بشه. بعد هم بذارید یک ربع خنک شه و سرو کنید.

این کیش رو میتونید مثل کوکو سبزی در ماهیتابه (حرارت خیلی کم) هم تهیه کنید. فقط روش طلایی نمیشه.

طرز تهیه کیش قارچ و اسفناج

طرز تهیه کیش قارچ و اسفناج

همچنین میتونید این کیش رو در قالب های کاپ کیک به عنوان پیش غذا تهیه کنید.

مینی کیش اسفناج و قارچ

مینی کیش اسفناج و قارچ

45 امتیاز، از 97 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ، ،

مطالب مرتبط

شاید مطالب لیست شده زیر هم براتون جالب باشه

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن شقایق:

    سلام . من قبلا این کیش و توی کافی شاپ خوردم و دوستش داشتم. خوشحال شدم که حالا طرز درست کردنشم یاد گرفتم….هورااااااااا :yahoo: :laugh مرسی از حوصله و سلیقه ای که در سایت بکار می برید. :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: دوستتون دارم . :rose: ;-)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن somayeh:

    به نظر خوشمزه مياد.مرسي :encourag:

  • پاسخ دادن پاییز:

    سلام اون نفر جووووووووونم :rose:

    عااااااااااااااااشقتم بوخودا……..ممنون بابت این دستور خوشمزه……. :encourag:
    وبیشتر ممنون و متشکر بابت توضیح اول دستور ……خیلی خوبه اینجوری توضیح میدی……..فدااااااااااااااااااااات….. :heart:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      خواهش میکنم عزیزم
      خیلی خوشحالم که دوستای گل و پیگیری مثل شما داریم و اینکه مطالب مورد پسندتونه :heart:

  • پاسخ دادن سوسن:

    سلام وای چه خوشمزه و اشتها برانگیزه اون نفر جون دست گلت درد نکنه واقعا خوشمزه است :rose: :encourag:

  • پاسخ دادن فاطمه:

    ممنون اون نفر.جالب بود

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن فاطمه 6002:

    سلام اون نفر جون :rose:
    ممنونم بابت اين دستورهاي خوشمزه :heart:
    ي سوال ؟
    پنيرايي رو که نام برديد را بايد همشون و استفاده کنيم ؟
    راستش من نميدونم پارمسان و موزارلا چه پنيري هستن :scratch:
    متشکر ، دوستون دارم

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن negin:

    آيا خوشمزه است ؟ :scratch: :scratch: :scratch:

  • پاسخ دادن زهرا:

    It’s Delicious :yes: :-) :-) :rose:

  • پاسخ دادن فاطمه 6002:

    سلام و خداقوت :rose:
    ميشه لطفا درباره جايگزين کردن پنيرهاي پارمسان و موزارلا توضيح بديد عزيزم ويا ميشه اصلا استفاده نشن ، راستش من تا حالا اصلا استفاده نکردم :heart:

  • پاسخ دادن negar:

    بنظر خیلی خوشمزه میاد :yes: ترکیب قارچ با پنیر با اسفناج :mail: وای :D

  • پاسخ دادن sima:

    salam
    mishe faghat az panire pitza ,khamei estefade kunim?

  • پاسخ دادن mona:

    سلااااااام . بی نهایت ازتون ممنونم. باورتون میشه وقتی مطالبتون رو میخونم بی اختیار دعاتون میکنم … انشالله همیشه موفق باشید :rose:

  • پاسخ دادن نيلسا:

    مرسي بابت دستور پخت خوشمزه تون همه موادش مورد علاقه منه ولي ببخشيد پس شير رو چرا تو موادش گفتين .؟؟؟شير كه تو دستور پخت نبود كه؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      خواهش میکنم
      بله، در متن یادم رفته بود، ویرایش شد. شیر رو با پنیر ها و تخم مرغ مخلوط کنید و روی مواد بریزید.

  • پاسخ دادن maryam:

    سلام اون نفر دستت درد نكنه جالب بود. :laugh

  • پاسخ دادن Rouhi:

    ممنون از مطالب عالي و دستور پخت هاي كاملتون

  • پاسخ دادن فاطمه:

    مرسی عزیزم خیلی خوشم اومد درست کردم بچه ها هم خوششان اومد و خوردن

  • پاسخ دادن مریم:

    ممنون خیلی عالی است :rose:

  • پاسخ دادن گلشیفته:

    خیلییییییییییییییییی ممنون. :rose:
    راستش مامانم خیلی دوست داشت دستورپخت این جورغذاهاروبدونه.منم خودم عاشق کیشم فکرکنم یه بارتومهمونی خورده باشم. :whistle: :rose:

  • پاسخ دادن سوین:

    به نظر خوشمزه میاد حتما امتحان میکنم ممنون از کارهای قشنگتون :encourag:

  • پاسخ دادن mahboobe:

    از انتخابتون ممنونم واقعا لذیذ وعالی :rose:

  • پاسخ دادن سارا:

    غذاهای بسیار جالبی بوده حتما امتحان می کنم

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن dawn:

    سلام اون نفر جونم
    دلم برا شما و سایت خوبتون تنگ شده بود :heart:
    من اسفناج دوس ندارم :-( اما این کیش خیلی چشمک میزنه ;-) :D
    مطمئنم که خوشمزه ست حتما درست میکنم :yes:
    ممنون از آموزش خوبتون :rose: