طرز تهیه نان نارگیلی مرحله به مرحله

۴۲ نظر

نان نارگیلی

By Published: هیچ چیزی لذت بخش تر از گذران وقت در کنار عزیزانت نیست و چقد خوبه که این دور هم بودنا رو شیرین و موندگار کنیم مثلا با پخت یه نون خوشمزه برای عصرونه .من برای عصرونه ی امروز خونه نون نارگیلی رو انتخاب کردم تا تجربه ی یه طعم تازه رو در کنار نان شیرمال و گیسو با مغز خرمایی و نان گاتا داشته باشم .این نون فوق العاده خوشمزه ست و توصیه میکنم حتی برای یه بارم شده امتحانش کنید.
4.5 stars based on 48 reviews
نان نارگیلی
آماده سازی
زمان پخت
مجموعاً
مواد برای 10 عدد نان

هیچ چیزی لذت بخش تر از گذران وقت در کنار عزیزانت نیست و چقد خوبه که این دور هم بودنا رو شیرین و موندگار کنیم مثلا با پخت یه نون خوشمزه برای عصرونه .من برای عصرونه ی امروز خونه نون نارگیلی رو انتخاب کردم تا تجربه ی یه طعم تازه رو در کنار نان شیرمال و گیسو با مغز خرمایی و نان گاتا داشته باشم .این نون فوق العاده خوشمزه ست و توصیه میکنم حتی برای یه بارم شده امتحانش کنید.

نان نارگیلی

نان نارگیلی

مواد لازم برای تهیه ی نان نارگیلی

  • آب ولرم 1/2 پیمانه
  • شکر 1/6 پیمانه
  • روغن مایع 1/4 پیمانه
  • آرد 2.5 پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • نمک 1/2 قاشق چایخوری
  • خمیر مایه 1 قاشق چایخوری

مواد میانی نان نارگیلی

  • پودر نارگیل 1 پیمانه
  • شیر عسلی 1/2 پیمانه ( بدلیل نداشتن شیر عسلی از پودر نارگیل به همراه 2/3 پیمانه شیر ، 1/4 پیمانه شکر و 3 قاشق غذاخوری سرخالی آرد استفاده کردم ) ( تقریبا مثل مواد میانی شیرینی دانمارکی )
مواد لازم برای تهیه ی نان نارگیلی

مواد لازم برای تهیه ی نان نارگیلی

مراحل تهیه ی نان نارگیلی

ابتدا 1 قاشق غذاخوری از شکر رو به همراه پودر خمیر مایه و آب ولرم داخل یه ظرف بریزین و خوب مخلوط کنید و بذارین تا عمل بیاد .در ظرف دیگری باقی مانده ی شکر مربوط به خمیر را به همراه نمک و روغن مایع مخلوط کنید .سپس یکی از تخم مرغ ها رو داخل مواد بشکونید و تخم مرغ دیگه رو در ظرف جداگانه بشکونید و خوب مخلوط کنید .نصفش رو داخل مواد بریزین و بقیه را برای رومال نان کنار بگذارید.

طرز تهیه ی نان نارگیلی

طرز تهیه ی نان نارگیلی

مواد رو به خوبی با هم مخلوط کنید و خمیر مایه عمل آمده را به مواد اضافه کرده و فورا مقداری از آرد رو داخل مواد الک کرده و هم بزنید .

اضافه کردن خمیر مایه و آرد به مواد

اضافه کردن خمیر مایه و آرد به مواد

بقیه ی آرد رو هم کم کم الک کرده و به مواد اضافه کنید و در انتها خمیر را با دستتان ورز دهید.

بعد از اینکه آرد رو به مواد اضافه کردید حتما خمیر را با دست ورز دهید

بعد از اینکه آرد رو به مواد اضافه کردید حتما خمیر را با دست ورز دهید

بعد از آماده شدن خمیر اونو به مدت 2 ساعت یه جای گرم بذارین تا ور بیاد و حجمش دو برابر حالت اولیه بشه.

خمیر آمادست و باید 2 ساعت در جای گرم قرار بگیرد

خمیر آمادست و باید 2 ساعت در جای گرم قرار بگیرد

برای آماده کردن مواد میانی نان نارگیلی شیر رو داخل ظرف بریزین و شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه .بعد از جوش اومدن شیر آرد رو اضافه کنید و پودر نارگیل رو هم کم کم اضافه کنید .اگه احساس کردین که کرمتون داره سفت میشه مقداری شیر بهش اضافه کنید .در صورت استفاده از شیرعسلی آنرا با پودر نارگیل مخلوط کرده و روی حرارت بذارین تا خمیری چسبناک آماده بشه.

طرز تهیه ی مواد میانی نان نارگیلی

طرز تهیه ی مواد میانی نان نارگیلی

بعد از دو ساعت سطح کارتونو آرد پاشی کنید و پف خمیر رو کامل بگیرین و اونو به 10 تا چونه ی مساوی تقسیم کنید .

چانه گیری خمیر برای تهیه ی نان نارگیلی

چانه گیری خمیر برای تهیه ی نان نارگیلی

خمیر رو باز کرده و از کرم نان داخلش بذارین و به هر روشی که دوست دارین خمیر رو بپیچین.

فرم دادن به خمیر بصورت حلزونی

فرم دادن به خمیر بصورت حلزونی

من امروز خمیر رو شکل حلزونی پیچوندم که خیلی قشنگ شد.

نان نارگیلی قبل از پخت

نان نارگیلی قبل از پخت

کف سینی را چرب کرده یا کاغذ روغنی بذارین و نان ها رو روی اون بچینین .بعد از آماده کردن نان ها دوباره به مدت 20 تا 30 دقیقه به آن استراحت میدهیم.

آماده کردن نان نارگیلی

آماده کردن نان نارگیلی

بعد از 30 دقیقه استراحت دوم روی نان هارو رومال بزنین و در صورت تمایل کمی کنجد بپاشین.

رومال نان نارگیلی

رومال نان نارگیلی

سپس در دمای 180 درجه ی فر و با زمان 20 دقیقه نان را میپزیم .حتما فر را 15 دقیقه قبل از پخت گرم کنید .

نان نارگیلی

نان نارگیلی

لحظه هاتون مملو از شادی

36 امتیاز، از 48 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن سوده:

    سلام،بنظرخوشمزه مياددوست دارم درستش كنم

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      برای منم اولین تجربه بود اما خیلی عالی بود .حتما از خوردن این نون لذت میبری

  • پاسخ دادن آ رام:

    مرسی فائزه بانو،عاشقشم :yahoo:

  • پاسخ دادن مامان امیرعلی:

    سلام واقعا عالیه به به منم خیلی دوست دارم درست کنم ولی فر ندارم????توستر دارم کسی میدونه چطور درست کنم؟؟بافرخونگی ک خودتون آموزش دادید میشه؟؟سوال سومم اینه ک چی میزنید روشیرینی ها ک طلایی میشن؟؟ممنونم

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام مامان عزیز.من دیروز هم جواب شما رو نوشتم و گفتم که خودمم از توستر استفاده میکنم.تا حالا تمام غذاها و کیکا و پیتزاهایی که نیاز به فر بوده توی توستر گذاشتم و واقعا هم عالی میشه
      برای رومال نونها هم توی مطلب توضیح دادم

  • پاسخ دادن مامان امیرعلی:

    باسلام میشه توفرخونگی ک خودتون اموزش دادید استفاده کنم ؟؟توستردارم ولی فرندارم؟؟چطورروشون طلایی شده؟؟ممنونم

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      توی توستر درست کنید بهتره من خودمم از توستر استفاده میکنم .برای روشون از رومال تخم مرغ استفاده کردم
      اگه دیدین که روی نونا قشنگ طلایی نشد بعد از تموم شدن پخت به مدت 5 دقیقه حرارت بالای توستر رو روشن بذارین تا رنگ بگیره

  • پاسخ دادن negar:

    salm
    ba sine mamole ke dakhele fer hast mishe ya na

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام نگار جان .منم از سینی فر استفاده کردم.توی سینی رو قشنگ چرب کن یا از کاغذ روغنی استفاده کن

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Alaleh:

    به به.به نظر خوشمزه میاد!

  • پاسخ دادن زیبا:

    ممنون خیلی خوشمزه و زیبا به نظر میان ولی چرا خیلی از مطالب جدیدتون مثل همین آموزش دیگه برام ایمیل نمیشه?من عضو مشترک دونفره هستم. :heart:

  • پاسخ دادن negar:

    salam
    man kheli doston darm.kheli khoshhalm az ashnaeton.mersi ke zod
    javabamo dadid :encourag:

  • پاسخ دادن زهراپورمختاری:

    ممنون ازراهنماییتون .طرزتهیه پنیرپیتزاروهم اموزش میدید؟

  • پاسخ دادن الهه:

    خیلی عالی

  • پاسخ دادن negar:

    salam
    chera khamire man kheli jasbande shod.kesh miyomad :-(

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      به احتمال خیلی زیاد آرد کم ریختین
      در اینجور مواقه کم کم به خمیر آرد اضافه کنید تا چسبندگیش از بین بره و خوب ورز دهید

  • پاسخ دادن عسل بانو:

    سلامم.واقعا مرسی از آموزشای فوق العاده خوبتون.من از طرفدارای پروپاقرص سایتتونم.بهتون تبریک میگم بابت سایت عالیتون.یه تقاضا دارم ازتون اگه میشه مقدارمواد رو با لیوان وعکس بگین من پیمانه های اندازه گیری ندارم اگه میشه مثل کلوچه خرماییاتون از همون لیوان استفاده کنید مرسی

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      عسل بانوی عزیز هر یک پیمانه برابر با یک لیوانه .با خیال راحت مواد رو باهم مخلوط کنید و مطمئن باشید که عالی میشه

  • پاسخ دادن زیبا:

    بازم ممنون از دولانیم,راستی من پیمانه ندارم به جاش معمولا از لیوان سایز معمولی دسته دار استفاده میکنم,تو این مورد هم میشه?

  • پاسخ دادن مصی:

    بنظر خوشمزه میان چند روز دیگه مهمون دارم دلم میخاد براشون درست کنم

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      حتما این نون خوشمزه رو بپزین واقعا عالیه و خیلی هم نرم

  • پاسخ دادن zahra:

    ممنون عالی بود :heart: 6

  • پاسخ دادن فاطمه:

    با سلام و تشکر به خاطر غدا و شیرینیهای خوشمزه.میخواستم بدونم میشه این شیرینی رو بدون فر تهیه کرد :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      فاطمه جان شما میتونین نون رو توی قابلمه هم درست کنید اما باید خمیر رو نازکتر بگیرین و مثل من دیگه حلزونی شکل در نیارین
      مثلا خمیر رو 4 قسمت کنید ( اگه 4 قسمت کردین برای پخت نیاز به 2تا قابلمه دارین یا دوبار اینکار رو انجام بدین ) و یک قسمت رو کف قابلمه که از قبل چرب کردین پهن کنید از مواد روش بذارین و یه قسمت دیگه ی نون رو روی اون دوباره پهن کنید .زیر قابلمه رو خیلی کم کنید تا نونتون بپزه .یه طرفش که رنگ گرفت برگردون کنید تا طرف دیگه هم رنگ بگیره .روی در قابلمه هم میتونین دم کنی بذارین
      بعد از پخت کامل نونتونو به هر شکلی که خواستین برش بدین
      باقی خمیر رو هم به همین شکل بپزین .دقت کنید که لایه هاتون ضخیم نشه چون خام میمونه

  • پاسخ دادن محدثه:

    سلام ممنونم از سایت خودتون پیشنهادی که دارم اینه که بیشتر غذا آموزش بدین تا شیرینی و اینکه زود به زود مطلب بزارین چون من تا حالا هرچی درست کردم از غذاهایی که میزارین بوده

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      محدثه جان خوشحالم که از مطالبمون خوشت میاد .ما بخاطر سلیقه های مختلف کاربرامون باید مطالب متنوع بذاریم و در موضوعات مختلف و فقط نمیتونیم روی آشپزی مانور بدیم
      ممنون از صبوریتون

  • پاسخ دادن حمیرا:

    حتما درستش میکنم خوشمزه س انگاری

  • پاسخ دادن Tooska:

    واقعا عالی بود من این نون رو طبق دستورالعمل پختم خیلی خوشمزه شد ممنون :heart:

  • پاسخ دادن زهرا:

    :rose: واقعا ممنون از اموزش آشپزی های فوق‌العاده شما .امیدوارم همیشه سربلند باشید…

  • پاسخ دادن sagar:

    بسیار عالی . :encourag:

  • پاسخ دادن بنفشه عاصمی:

    با سلام و وقت بخیر
    اموزشتون عالی بود. ى سوال دارم از خدمتتون که میشه برای پختن نان و شیرینی از هوا پز استفاده کنیم. ممنون میشم جواب بدید. :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام دوست عزیز.بله میتونین استفاده کنید اما چون خودم این دستگاهو نداذم نمیتونم زیاد راهنماییتون کنم.دفترچه ی راهنمای وسیلتونو حتما مطالعه کنید

  • پاسخ دادن الهام:

    خیلی ممنون از آموزشتون. :encourag: فقط خواستم بگم که چرا مطالب جدیدتون برام ایمیل نمیشه؟!!!! :unsure: دوم اینکه زود به زود مطلب بزارین خواهشا ;-)

  • پاسخ دادن زهرا:

    سلام
    منظورتون از شیرعسلی همون شیر عسل هستش؟؟؟؟

  • پاسخ دادن سارا:

    سلام. من هم این نان رو درست کردم. واقعا ظاهر شیک و وسوسه برانگیزی داشت بعد از پخت. همسرم که خیلی خوشش اومد و کلی هم تعریف کرد. ولی من اصلا نارگیلش رو دوست نداشتم. اخه راستش طعم نارگیل رو اصلا دوست ندارم. وقتی دلم میکشه نان نارگیلی میخورم سعی میکنم یواشکی اون قسمتهاییش رو بخورم که نارگیل نداره. میشه به جای نارگیل از سیب و دارچین یا چیز دیگه ای استفاده کرد؟