طرز تهیه کیک شیفون لیمویی

۵۲ نظر

از کیک های بسیار عالی برای کیک تولد و تهیه کیک های خامه ای کیک شیفون هست. البته کیک شیفون رو میشه به صورت ساده هم سرو کرد. ولی به طور کلی برای کیک های خامه ای استفاده میشه و بافت مناسبی برای این نوع کیک ها داره. در این مطلب طرز تهیه کیک شیفون لیمویی رو که با رنده پوست لیمو طعم و عطر میگیره قرار میدم که بسیار خوش طعم و خوش بافت هست. ان شاالله که مورد استفاده تون قرار بگیره.

کیک شیفون لیمویی

کیک شیفون لیمویی

مواد لازم برای تهیه کیک شیفون لیمویی

  • آرد 2 و 1/3 پیمانه
  • شکر 1 و 1/2 پیمانه
  • بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  • آب 3/4 پیمانه
  • روغن 1/2 پیمانه
  • وانیل 2 قاشق چایخوری
  • پوست لیموی رنده شده 1 قاشق غذاخوری
  • عصاره لیمو (آب لیمویی که پوستش رو رنده کردید) 1 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ 8 عدد (زرده و سفیده جدا)
  • پودر کرم تار تار 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک شیفون لیمویی

ابتدا فر رو روی حرارت 325 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شه. مواد خشک شامل آرد و بکینگ پودر و نمک و یک پیمانه از شکر رو باهم الک کنید و در یک ظرف گود بریزید.

الک کردن مواد خشک

الک کردن مواد خشک

آب و روغن و وانیل و عصاره و رنده لیمو و همچنین زرده های تخم مرغ رو به مواد خشک اضافه کنید و با همزن دستی و یا دور آرام همزن بزنید تا کاملا مخلوط بشن.

مخلوط کردن زرده تخم مرغ

مخلوط کردن زرده تخم مرغ

سفیده ها رو هم جدا در ظرفی با دور تند همزن بزنید تا کف کنه و به رنگ سفید در بیاد. پودر کرم تار تار رو اضافه کنید و برای دو دقیقه با دور متوسط همزن هم بزنید. بعد هم نصف پیمانه شکر رو به سفیده ها اضافه کنید و باز بزنید تا سفیده ها کاملا قوام پیدا کنه. به طوری که کاملا فرم پره های همزن روش بمونه.

زدن سفیده با همزن و اضافه کردن شکر

زدن سفیده با همزن و اضافه کردن شکر

بافت نهایی سفیده ها

بافت نهایی سفیده ها

سفیده ها رو در سه مرحله به مخلوط مواد کیک اضافه کنید و به آرومی و با یک قاشق چوبی به یک طرف هم بزنید تا کاملا مخلوط شه.

مخلوط کردن سفیده ها با مواد کبک

مخلوط کردن سفیده ها با مواد کبک

بعد هم بدون اینکه قالب رو چرب کنید مواد رو در قالب بریزید. این مقدار مواد مناسب قالب 25 سانتی هست. حدود 2/3 قالب رو از مواد کیک پر کنید. و بقیه قالب رو برای پف کیک خالی بذارید.

ریختن کیک در قالب

ریختن کیک در قالب

در فر با حرارت ملایم حدود 55 دقیقه تا یک ساعت احتیاج داره تا بپزه. از خلال دندون هم برای تست پخته شدن کیک استفاده کنید. بعد از پخت، یکی دو ساعت زمان بدید تا کیک کاملا خنک شه و بعد از قالب جداش کنید.

برای تزیین این کیک میتونید از باترکریم و یا شکلات های فرم گرفته استفاده کنید. همچنین میتونید از مطلب تزیین کیک های خانگی کمک بگیرید.

37 امتیاز، از 54 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ،

مطالب مرتبط

شاید مطالب لیست شده زیر هم براتون جالب باشه

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن زهره:

    دستتون درد نكنه،يام يام ????

  • پاسخ دادن alidad:

    با سپاس و تشکر فراوان از دست اندر کاران سایت مطالب مفید و به زبان ساده بیان شده اند که جای تشکردارد

  • پاسخ دادن anna:

    :yahoo: خیلی خوبه

  • پاسخ دادن صبا:

    :encourag: عالیه حتما درس میکنم

  • پاسخ دادن توسکا:

    سلام ممنون میشم انواع دسرهای بعد شام رو برام بفرستید

  • پاسخ دادن حلیمه فاتحی:

    با سلام خدمت شما
    از این کیک خیلی خوشم اومد .دست شما درد نکنه . فقط اگر که کرم تارتار بهش اضافه نکنیم در پخت و مزه کیک کدام تغییری میاد یا نه؟

  • پاسخ دادن لیلا:

    سلام عزیزم
    خیلی عالی پف کرده. دستت درد نکنه خانم با سلیقه.

  • پاسخ دادن اطهر:

    نمیشه روی گاز پخت؟

  • پاسخ دادن جواهر:

    برنامه بسیار عالی ومتنوع است دست دست اندرکاران درد نکند مشکترم از برنامه خوبتان عبیری

  • پاسخ دادن سارا:

    :heart: خسته نباشید
    پودر کرم تار تار چیه؟ از کجا میتونم تهیه کنم؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      از فروشگاه های لوازم قنادی میتونید تهیه کنید. برای بهتر فرم گرفتن سفیده اس.

  • پاسخ دادن ماعده:

    خواهشا جون عزیزت طرز پختشو درست گفتی یا نه بگو اگ درست نکردی یا خوب نمیشه تا ما الک مواد صرفش نکنیم ممنون

  • پاسخ دادن کیمیا:

    بسیار عالی ولی استفاده از پوست لیمو به خاطر سمومی که داره منو یکم نگران میکنه میشه بجای پوست لیمو از اسانس دیگری استفاده کرد؟

  • پاسخ دادن سنا:

    خیلی عالی.لطفا در مورد قالب ها ولوازم اشپزی و شیرینی پزی مطلب بزارید ممنون. :rose:

  • پاسخ دادن مولود:

    بسيار عالي بود :scratch: :scratch:

  • پاسخ دادن ساناز:

    باسلام . مطالب بسیار جذاب و به روز هستند وتشکر فراوان از شما :yahoo:

  • پاسخ دادن helma:

    :encourag:

  • پاسخ دادن zahra:

    :rose: :encourag:

  • پاسخ دادن setare soheil:

    سلام من تاحالاکیک شیفون درست نکردم. میخوام واسه قبولی داداشم کیک بپزم.اگه ممکنه مقدارمواد کیک شیفون واسه15نفر رو بهم بگن واندازه ی قالبش رو.مرسی ازمحبتتون

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      این مقدار کیک برای حدود 8 نفر کفایت میکنه… میتونید مقدار رو دو برابر کنید و در دو قالب 25 سانتی بپزید.

  • پاسخ دادن بانو:

    :encourag: :bye:

  • پاسخ دادن fati:

    سلام،باید خیلی خوشمزه باش،ممکنه لطف کنید و طبع شیرینیها و کیکها رو هم توضیح بدید؟

  • پاسخ دادن asiyeh:

    مثل همیشه عاااااااااالی :yahoo: :encourag: :heart:

  • پاسخ دادن ارش:

    سلام من پختن کیک را دوست دارم چون بیشتر کیک های خونگی درست می کنم ولی دوست دارم خامه فرم گرفته را یاد بگیرم دوست دارم رلت و شیرینی خامه ای درست کنم و اگر می شه دستور پخت شرینی لطیفه را بگذارید ممنون می شم

  • پاسخ دادن لیلی:

    :encourag: :encourag:
    فوق العاده این.ممنون از مطالب خوبتون.

  • پاسخ دادن سميرا:

    :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag:

  • پاسخ دادن الهام:

    سلام خيلي عالي. :rose:
    ببخشيدپودركرم تارتارچيه؟
    قالب كيك عرضش ٢٥سانت باشه؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      برای بهتر فرم دادن سفیده تخم مرغه و که در نهایت باعث پف بهتر کیک میشه. از فروشگاه های لوازم قنادی میتونید تهیه کنید.

  • پاسخ دادن setare soheil:

    سلام.بابا ایول.مرسییییی. من پختم این کیک رو. خیلی خوب شدنمیدونم چه جوری عکس بزارم که عکسشو نشونتون بدم.مرسی ازراهنماییت. قربانت.ستاره بچینی.کیک بپزی.به ما هم یاد بدی…. فداااات.بوس بوس. :heart:

  • پاسخ دادن setare soheil:

    سلام. دمتون گرم. مرسییی. من این کیک روپختم.عالی شد.جاتون خالی همه فکرکردن خریدمش.مرسی کیک بپزی.به ماهم یادبدی.ستاره بچینی.فدااات.قربانت.بوسبوس :heart:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      خوشحالم که مورد استفاده تون بوده. کاش عکسی میگرفتین و روی آلبوم میذاشتین تا همه ببینیم کیکتونو.

  • پاسخ دادن setare soheil:

    بچه ها اینجا نمیشه عکس کیکایی که پختیم روبزاریم؟ :scratch:

  • پاسخ دادن مامان امیرعلی:

    وای من عاشق پخت کیکم ولی فقط توستر دارم ک با درجه بندیش بلدنیستم یعنی کیک نپختم تاحالا … عالی کارتون

  • پاسخ دادن fati:

    سلام،اون نفر جان
    غذا ها و شیرینیها رو که انسانها میخورن یا گرمی بخشن یا باعث سردی میشن.شیرینیها هم جزء خوراکیهای سردی بخش هستند.شما که استاد و هنرمند هستی با اضافه کردن مواد دیگه ای به خوراک طبعشو عوض میکنی،مثلا با اضافه کردن زیره ی سیاه به برنج سفید که طبع سردی داره میتونیم خوراکی با طبع گرم داشته باشیم.
    شیرین کام باشی.

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      راستش خیلی تخصصی این موارد رو بلد نیستم… البته اطلاعات کمی دارم که رعایت میکنم… مرسی از راهنماییتون.

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن محدثه:

    :rose: :rose: :rose: :encourag: :encourag: :heart: :heart: :heart:

  • پاسخ دادن فیروزه:

    عالی بود :yes: ;-) :rose:

  • پاسخ دادن setare soheil:

    سلام دوستان .من چه جولی باید تو آلبوم عکس کیکمو بزارم. :unsure: بلدش نیستم لطفا یادم بدید.مرسی

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن این نفر:

      سلام
      ابتدا عضو سایت بشید و بعد در قسمت آلبوم روی دکمه «میخوام عکس بذارم» کلیک کنید.

  • پاسخ دادن setare soheil:

    سلام دخملا.یه سوال داشتم.واسه پخت کیک شیفون باقالب مستطیل به اندازه ی 30 در40چقدرموادمیخواد؟

  • پاسخ دادن setare soheil:

    سلام ببخشیدلطف کنین مقدارمواد کیک شیفون واسه یه قالب مستطیل به ابعاد30در40 باارتفاع 5س چقدربایدباشه.سالگردازدواجمه میخوام کیک بپزم.فقط زودبگین مرسی :rose:

  • پاسخ دادن Ofogh:

    مرسی فوق العاده بود .

  • پاسخ دادن اشی:

    من کیک درست نمی کنم وحتی زیاد نمی خورم والبته یک مطا لب خواندم که کیک پیری می اورد مخصوصا خانم ها که زیاد مصرف میکند

  • پاسخ دادن Farnaz:

    Awliiiiiyeeee :heart: