طرز تهیه کماج تابه ای

۱۶ نظر

کماج تابه ای

By Published: کماج در اصل یه نوع شیرینی همدانیه که طرز تهیش با این کماجی که من براتون میذارم کلی فرق داره و یه نوع کماج مازندرانیم هست که دستوری تقریبا مشابه داره. این دستوری رو که امروز براتون میذارم از بچگیام مادربزرگم برامون درست میکرد و تا الان که به ما رسیده. هرچقدرم که آشپزیامون عالی باشه دست پخت مامانامون خیلی خیلی لذیذتره. کماج امروز دست پخت مامان مهربونمه که یه عصرونه ی خوشمزه رو کنار هم داشتیم. امیدوارم که خدا به همه ی مادرا سلامتی بده و اونایی هم که بینمون نیستن روحشون قرین آرامش باشه.
4.4 stars based on 89 reviews
کماج تابه ای
آماده سازی
زمان پخت
مجموعاً
مواد برای 25 عدد کماج

کماج در اصل یه نوع شیرینی همدانیه که طرز تهیش با این کماجی که من براتون میذارم کلی فرق داره و یه نوع کماج مازندرانیم هست که دستوری تقریبا مشابه داره. این دستوری رو که امروز براتون میذارم از بچگیام مادربزرگم برامون درست میکرد و تا الان که به ما رسیده. هرچقدرم که آشپزیامون عالی باشه دست پخت مامانامون خیلی خیلی لذیذتره. کماج امروز دست پخت مامان مهربونمه که یه عصرونه ی خوشمزه رو کنار هم داشتیم. امیدوارم که خدا به همه ی مادرا سلامتی بده و اونایی هم که بینمون نیستن روحشون قرین آرامش باشه.

کماج

کماج

مواد لازم

  • آرد برنج 2 لیوان
  • آرد قنادی 1 لیوان (هرچقدر که آرد قنادی بیشتر باشه کماج نرمتر میشه ,پس اگه خواستین کماج نرم تری داشته باشین میتونین از میزان آرد برنج کم کنین و به همون میزان به آرد قنادی اضافه کنین )
  • ماست نصف لیوان
  • تخم مرغ 3 عدد
  • زیره سیاه ساییده شده یک قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • زردچوبه دو قاشق چای خوری یا زعفران به میزان لازم برای رنگ گرفتن کماج(من چون زعفرون نداشتم از زردچوبه استفاده کردم)
  • نمک نصف قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه کماج

مواد لازم برای تهیه کماج

طرز تهیه کماج

آرد برنج رو با 1.5 لیوان آب مخلوط کنید و به اندازه ی 10 دقیقه اجازه بدین تا خیس بخوره.

مخلوط آّب و آرد برنج

مخلوط آّب و آرد برنج

سپس تمام مواد رو به اون اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید. اگر احساس کردین که میزان زعفران یا زردچوبه ی بیشتری نیاز دارین به مواد اضافه کنین چون کاملا سلیقه ایه.

مخلوط کردن مواد کماج

مخلوط کردن مواد کماج

تابه رو روی حرارت بذارین و مقداری روغن داخلش بریزین تا به جوش بیاد سپس با استفاده از قالب یا مثل من به کمک یه ملاقه کماج رو قالبی درست کنید.

طرز تهیه کماج

طرز تهیه کماج

بعد از اینکه یک طرف اون کاملا طلایی شد برگردونش کنین تا طرف دیگشم طلایی بشه. میتونین تمام مواد رو یک جا داخل تابه بریزین و بعد از طلایی شدن یک طرفش اونو برگردون کنین تا طرف دیگشم بپزه و طلایی شه.

طرز تهیه کماج

طرز تهیه کماج

شما میتونین کماج رو با شیره ی خرما یا شیره ی انگور و هر مربایی که خواستین نوش جان کنید. البته باید این نکته رو یادآوری کنم که شما برای شیرین شدن کماج میتونین داخل موادش شکر رو هم اضافه کنین اما موقع سرخ کردنش حتما حرارت رو کم کنید تا کماج بخاطر داشتن شیرینی نسوزه.

کماج

کماج

44 امتیاز، از 89 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ، ،

مطالب مرتبط

شاید مطالب لیست شده زیر هم براتون جالب باشه

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن آتنا:

    سلام .حتما درست میکنم.فکر کنم تو ماه رمضون خیلی بچسبه :-)

  • پاسخ دادن ندا:

    شوهره من اهل همدان هستن و هر که همدان میریم حتما باید بخریم و با خودمون بیاریم اگه میشه طرز تهیه شیرمال همدان رو هم آموزش بدین.ممنون. :encourag:

  • پاسخ دادن درسا:

    بدون تعارف باید بگم سایتتون عالیه خیلی تو آشپزی به من کمک کرده واقعا ممنون

  • پاسخ دادن درسا:

    :D :D :rose: بدون تعارف باید بگم سایتتون عالیه خیلی تو آشپزی به من کمک کرده واقعا ممنون

  • پاسخ دادن بارانا:

    من همدانی ام. کماج ما که خیلی خوشمزس. فکر کنم اینم خوب باشه. مرسی از سایت خوبتون.

  • پاسخ دادن مریم صمدی:

    دوست دارم بیشتر بدونم

  • پاسخ دادن ستایش:

    سلام خسته نباشید من کماج رو درست کردم خوشمزه است.ممکنه بجای زیره چیز دیگه ای جایگزین کنم چون خانواده ام طعم زیره رو دوست ندارن.

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام عزیزم .نوش جونتون .عزیزم از هر طعم دهنده ای که دوست داشته باشین میتونین استفاده کنین

  • پاسخ دادن فرحناز فریادی:

    سلام دوستان من عاشق همدان هستم امیدوارم بتونم یه بار دیگه برم

  • پاسخ دادن ارش:

    با سلام من یک بار این نون را خوردم خیلی خوشمزه هستش ولی نمی دونستم چطور تهیه می شه واقعا به سایر اعضا توصیه می کنم حتما این نون خوشمزه را بخورن خیلی عالیه

  • پاسخ دادن ارش:

    سلام می شه طرز تهیه فتیر همدان را آموزش بدید

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن zizi:

    سلام عزیزم واقعا ممنون به خاطر دستور پخت کماج من عاشقشم فقط شرمنده باید چه مقدار شکر بریزیم اگر بخو :rose: :encourag: :yahoo: ایم شیرین باشه

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام خواهش میکنم .واسه این مقدار مواد 1 لیوان شکر کافیه اما برای اطمینان شکر رو کم کم اضافه کن و کمی مواد رو بچش تا از شیرینیش مطمئن شی
      نوش جون

  • پاسخ دادن سحر:

    سلام و خدا قوت ، از آموزشی که دادید ممنون، من درست کردم خیلی خوب شد، اما نمی دونم ،چرا خشک شدند
    امکانش هست دلیلشو برام بگید یا اینکه چه مقدار باید روغن داخل ماهیتابه بریزیم

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سحر جان احتمالا زیاد سرخش کردی یا اینکه مواد رو که واسه سرخ شدن ریختی لایش نازک بوده
      البته آرد برنجم اگه بیش از حد باشه کماج خشک میشه