طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

۲۲ نظر

اگه به دنبال یه شیرینی خوشمزه و مقوی برای تغذیه ی کودکتون هستین یا میخواین که همیشه شیرینی آماده توی خونه داشته باشین تا وقتی مهموناتون میان ازشون پذیرایی کنین حتما پخت این کلوچه های زیره ای رو امحان کنید .به مدت 15 تا 20 روز میتونین این کلوچه هارو در یخچال نگهداری کنین و بدون شک به یکی از خوشمزه های کنار چای برای عصرانه هاتون تبدیل میشه و برای شروع یه روز شاد هم عالیه .علاوه بر این کلوچه طرز تهیه ی کلوچه ی خرمایی ترد و خوشمزه و کلوچه های خندان رو هم ببینین.

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

مواد لازم برای تهیه ی خمیر کلوچه ی مغزدار

  • آرد نانوایی 2.5 لیوان
  • ماست 1/2 لیوان
  • شکر 1/2 لیوان
  • روغن جامد یا مایع 2.5 قاشق غذاخوری
  • خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری سرخالی
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • آب ولرم1/4 تا 1/2 لیوان

مواد میانی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

  • زیره ی سیاه سابیده شده
  • شکر
  • گردوی سابیده شده

این مواد رو به نسبت های دلخواه باهم مخلوط کرده و در این کلوچه ها استفاده کنید .بهتره که زیره ی سیاه نصف شکر و گردو باشه.

مواد میانی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

مواد میانی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

خمیرمایه رو به همراه 2 قاشق غذاخوری شکر و کمی آب ولرم داخل ظرفی بریزین و 10 دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد .آرد رو داخل یه ظرف مناسب بریزین و وسطش رو باز کنید و تمام مواد به غیر از آب رو بهش اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید .آب رو کم کم به خمیر اضافه کنید تا خیس نشه .خمیر رو به مدت 2 ساعت در جای گرم قرار دهید تا پف کنه و آماده بشه .سپس از خمیر به اندازه ی یک نارنگی جدا کنید و اونو به کمک وردنه باز کنید و به کمک یک قالب گرد که میتونه یه کاسه یا بشقاب کوچیک باشه خمیر رو برش بدین .

باز کردن خمیر برای تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

باز کردن خمیر برای تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

یک قاشق غذاخوری از مواد لای خمیر قرار دهید و خمیر رو روی هم جمع کنید و به کمک چنگال یا با دست اطراف کلوچه رو به هم فشرده کنید تا در حین پخت باز نشه.

مواد میانی را وسط خمیر قرار دهید و خمیر را ببندید

مواد میانی را وسط خمیر قرار دهید و خمیر را ببندید

برای رومال کلوچه ها از یک عدد تخم مرغ استفاده کنید و کمی کنجد یا دانه سیاه هم برای تزئین روی اونا بریزین و توی قالبی که از قبل چرب کردین بچینید.

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

قالب رو به مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه داخل فر قرار بدین تا کلوچه های مغزدار پخته بشن.

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

طرز تهیه ی کلوچه ی مغزدار با طعم زیره

شیرین کام باشین

37 امتیاز، از 63 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ،

مطالب مرتبط

شاید مطالب لیست شده زیر هم براتون جالب باشه

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن zizi:

    واااااااای ظاهرش که خیلی عالیه :D :heart: :encourag:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن ayda:

    سلام عزيزم ميشه بجاي زيره دارجين بريزيم :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      طعم اصلی این کلوچه باید زیره باشه اما طبق ذائقه خودتون همه چیزو انتخاب کنین تا لذت ببرین

  • پاسخ دادن الهام:

    سلام بانو جان
    میشه دستور شیرینی های رژیمی و کم کالری و بذارید.

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام الهام عزیز
      یادداشت کردم در صورتی که با مورد مناسبی مواجه بشم حتما براتون میذارم

  • پاسخ دادن مهدیه:

    :heart: :heart: :heart: :heart:

  • پاسخ دادن ثریا:

    خوشمزه وعالی وسرشار از آهن :rose: :rose:

  • پاسخ دادن fati:

    سلام بانو خانم گل
    :-( دهنم آب افتاد،حالا چیکار کنم :scratch:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      فاطی جون زودتر شروع کن و این کلوچه هارو بپز.حتما از خوردنشون لذت میبری

  • پاسخ دادن ندا:

    عالی بود بانو ممنون :

  • پاسخ دادن فاطمه:

    سلام بانوجان لطفا میزان کالری شیرینیها و غذاها رو هم بنویسید و اینکه میشه داخل کیک پز این کلوچه رو آماده کرد؟ :encourag:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام فاطمه جان
      محاسبه ی کالری غذاها برام مقدور نیست و این کلوچه رو هم نمیشه توی کیک پز درست کرد

  • پاسخ دادن فاطمه:

    سلام بانوجان نمیدونم چرا نظر میزارم اما پاک شدن بدون جواب!!!! :unsure:

  • پاسخ دادن m2:

    واقعا مسیییییییییییییییی بانو جان خسته نباشین

  • پاسخ دادن مریم زند:

    در قسمت اول ( درست کردن خمیر ) توضیح کامل نداده اید . پس ماست و روغن و …کی استفاده میشود ؟ لطفا آموزش رو کامل توضیح بدید

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      عزیزم متن رو کامل بخونید توضیح دادم که تمام مواد رو یکباره وسط آرد بریزین و مخلوط کنید

  • پاسخ دادن مریم:

    باسلام و خسته نباشید
    تشکر می کنم از دستورات خوب به همراه عکسهای عالی و واضح از غذاها. ;-)

  • پاسخ دادن اشی:

    خیلی باید خوشمزه باشد من که از دست رفتم