طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخکرده

۱۲ نظر

لوبیا پلو با گوشت چرخکرده

By Published: لوبیا پلو اگه خوب و درست طبخ بشه از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه. البته که در جاهای مختلف اسم های متفاوتی داره و به صورت های مختلفی هم درست میشه. در این مطلب عمومی ترین مدل لوبیا پلو یعنی همون لوبیا پلو با گوشت چرخکرده رو قرار میدم که با رعایت چند تا نکته خیلی ساده میتونید یه غذای سریع و خیلی خوشمزه داشته باشید.
4 stars based on 25 reviews
لوبیا پلو با گوشت چرخکرده
آماده سازی
زمان پخت
مجموعاً
مواد برای 4نفر

لوبیا پلو اگه خوب و درست طبخ بشه از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه. البته که در جاهای مختلف اسم های متفاوتی داره و به صورت های مختلفی هم درست میشه. در این مطلب عمومی ترین مدل لوبیا پلو  یعنی همون لوبیا پلو با گوشت چرخکرده رو قرار میدم که با رعایت چند تا نکته خیلی ساده میتونید یه غذای سریع و خیلی خوشمزه داشته باشید.

لوبیا پلو

لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای رو هم قبلا در سایت داشتیم که میتونید در لینکش مشاهده بفرمایید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

  • برنج ۳ پیمانه
  • لوبیا سبز خرد شده ۲ پیمانه
  • گوشت چرخکرده ۲۰۰-۳۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد متوسط
  • رب گوجه ۳-۴ قاشق غذاخوری
  • روغن چند قاشق
  • نمک و فلفل و زردچوبه و در صورت تمایل کمی پودر زیره

مراحل تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخکرده

برنج رو اگه بتونید از قبل خیس کنید که عالیه. اگر هم نشد که برنج رو بشورید و با مقدار آب مناسب برای آبکشی میذاریم روی حرارت.

لوبیا ها رو هم خرد میکنیم و با آب و مقدار کمی نمک میذاریم روی حرارت تا کاملا پخته بشه. پیاز رو هم خرد میکنیم و در کمی روغن تفت میدیم.

پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم

پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم

کمی زردچوبه هم به پیاز اضافه میکنیم. پیاز رو نباید اونقدری تفت داد که بافتش ترد شه. در همین حد که در عکس مشخصه کافیه. تاکیدم برای اینه که پیاز توی این مرحله یه طعم شیرینی داره که خیلی غذا رو خوشمزه تر میکنه و بهتره بیشتر از این تفتش ندید.

پیاز در حال تفت

پیاز در حال تفت

لوبیا های پخته شده رو بدون آب به پیاز در حال تفت اضافه میکنیم. (لوبیایی که من استفاده کردم قبلا با گوجه فرنگی رنده شده پخته شده و فریزری بود.)

اضافه کردن لوبیا به پیاز در حال تفت

اضافه کردن لوبیا به پیاز در حال تفت

لوبیا ها رو هم چند دقیقه ای با پیاز تفت میدیم. بعد از حدود ۵ دقیقه گوشت چرخکرده رو هم اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم.

اضافه کردن گوشت چرخکرده به لوبیا

اضافه کردن گوشت چرخکرده به لوبیا

رب گوجه رو جداگونه با مقداری روغن و نمک و فلفل و دارچین تفت میدیم و به مواد لوبیا اضافه میکنیم.

تفت دادن رب در روغن

تفت دادن رب در روغن

اضافه کردن رب گوجه به مواد لوبیا پلو

اضافه کردن رب گوجه به مواد لوبیا پلو

مواد لوبیا پلو

مواد لوبیا پلو

برنج رو هم طبق آموزشی که قبلا دادیم آبکش میکنیم. البته من حواسم به عکس گرفتن بود و برنجم کمی از چیزی که میخواستم بیشتر قل زد و کمی نرم شد.

آبکش کردن پلو

آبکش کردن پلو

بعد هم کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقتون رو بذارید. من کمی زیره هم کف قابلمه میریزم. بعد هم برنج و مواد رو مخلوط میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا دم بکشه.

لوبیا پلو در حال دم کشیدن

لوبیا پلو در حال دم کشیدن

این مقدار برنج بعد از حدود یک ربع دم میکشه.

لوبیا پلو

لوبیا پلو

نوش جان.

24 امتیاز، از 25 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

برچسب ها: ، ، ، ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن رها:

    خسته نباشید من قبلا درست کردم سیب زمینی سرخ کرده ریختم خیلی جالب نشد

  • پاسخ دادن یاسی:

    سلام گلم من تازه باسایتت اشنا شدم
    کاراتون حرف نداره

    میشه طرز تهیه قطاب رو هم مثل باقلوا بذارید؟؟؟؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      خیلی خوش اومدید.
      چشم. ان شاالله سعی میکنم قطاب هم در برنامه کاری سایت قرار بدم.

  • پاسخ دادن یاسی:

    سلام بسیار ممنون ازتوضیحاتتون
    عالی.
    اون نفرجون میشه طرزتهیه ته دیگی زعفرونی مثل رستوران ها هم بذاری؟؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      نمیدونم منظورتون از ته دیگ زعفرونی چه مدلش هست. محبوب ترین ته دیگی که توی رستوران ها سرو میشه ته چین هست که همون مواد تخم مرغ و ماست و برنج و زعفرون رو با نسبت های درست که در مطلب ته چین کاملا توضیح دادم مخلوط میکنن و ته دیگ میذارن و روی اون برنج سفید میریزن و بعد دم میکنن.

  • پاسخ دادن میترا:

    واقعا کارتون عالی هست
    خدا خیرتان بدهد چون امثالی مثل من که کل عمر شاغل بودن ویکدفعه باید خاندار بشن وهیچی بلد نیستن واقعا سایت شما بدردشون میخوره ممنون

  • پاسخ دادن paria:

    عالیه

  • پاسخ دادن مرتضی:

    سلام
    من دو بار درست کردم
    بار اول خوب شد ولی بار دوم خمیر و شفته شد
    مشکل از کجاست؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      باید لم برنجتون دستتون باشه و در زمان مناسبی آبکشی کنید. همچنین مواد لوبیا پلو نباید آبکی باشه.

  • پاسخ دادن سایه:

    ممنون از دستور پخت عالیتون ، با برنج دیجی پلو امتحان کردم عالی شده
    ممنون از سایت خوبتون

  • پاسخ دادن Zeinab:

    عالي بود ممنون