طرز تهیه لواشک خانگی با طعم دلخواه

۷۲ نظر

فصل گرما جدای از تعطیلات و هر چیزی، فصل خوراکی های خوشمزه و تنقلات جذاب است. یکی از پر طرفدار ترین تنقلات هم لواشک است که با طعم های متنوع باب سلیقه ی همه است. امروز تصمیم دارم طرز تهیه ی لواشک را در منزل برایتان آموزش بدهم. خاصیت این لواشک در طعم دلخواه و استفاده از انواع میوه های داخل یخچال، و نیز صد در صد بهداشتی بودن آن است. مهم نیست اگر داخل آپارتمان زندگی می کنید یا حتی منزل تان بالکن ندارد، کافی ست یک پنجره ی رو به آفتاب و مقداری میوه ی منتظر در یخچال داشته باشید!

لواشک خانگی

لواشک خانگی

مواد لازم برای تهیه لواشک

میوه های هسته گیری و پوست گیری شده به میزان مورد نظر

(سیب برای لواشک شیرین، آلوچه و زرد آلو برای لواشک ملس ، و آلبالو و انار برای لواشک ترش )

نمک/ رب انار(دلخواه)/ روغن مایع

آب پز کردن میوه ها

آب پز کردن میوه ها

ابتدا پس از شستن کامل میوه ها، آنها را پوست گیری کرده و هسته هایشان را جدا می کنیم. من از سیب و گوجه سبز استفاده کردم. سپس میوه ها را در قابلمه میریزیم و تا روی میوه ها آب میریزیم. میگذاریم میوه ها حداقل دو ساعت به آرامی بپزند.

برای آلبالو، گوجه سبز و یا میوه های دانه ریز نیازی به جداسازی هسته نیست، طی فرایند هسته ها خود به خود جدا می شوند.

پخته شدن و نرم شدن کامل میوه ها

پخته شدن و نرم شدن کامل میوه ها

همزمان با پخته شدن، به کمک کفگیر میوه ها را له میکنیم تا بهتر پخته شوند و یکدست شوند. در این مرحله کمی نمک و در صورت تمایل کمی رب انار میریزیم و باز هم به خوبی میوه ها را بهم میزنیم.

پس از اینکه میوه ها خوب پخته و یکدست شدند و آب میوه ها هم غلیظ شد، شعله را خاموش میکنیم و میگذاریم کمی از حرارت بیافتد. به کمک یک سبد دانه ریز و یک قابلمه ی بزرگ میوه ها را جداسازی و یکدست می کنیم. میوه های پخته شده را داخل سبد میریزیم و به کمک کفگیر شروع به له کردن مواد سبد می کنیم.

سبد جداسازی

سبد جداسازی

جداسازی و یک دست کردن میوه های پخته شده

جداسازی و یک دست کردن میوه های پخته شده

این کار را تا جایی انجام می دهیم تا تفاله ی خیلی کمی باقی بماند. مایع بدست آمده  پس از بهم زدن، باید به اندازه ماست زده شده غلیظ باشد. داخل سینی و یا سفره را با روغن مایع به خوبی چرب می کنیم، البته نباید این روغن زیاد باشد، فقط به اندازه ای که خاصیت جداسازی داشته باشد.

له کردن و جداسازی

له کردن و جداسازی

مایع لواشک را بهم می زنیم تا یکدست شود و داخل سینی می ریزیم تا ضخامت آن کمتر از هشت میلیمتر باشد. نسبت به غلظت ضخامت لواشک را در نظر میگیریم. اگر لواشک بیش از حد ضخیم باشد یا یکدست نشده باشد، کپک می زند. حال سینی ها را در جایی که آفتاب بخورد و رطوبت نباشد قرار دهید.

پهن کردن لواشک

پهن کردن لواشک

 

یک روز بعد

یک روز بعد

نزدیک به دو تا سه روز زمان می برد تا لواشک ها حاضر شود، پس ترجیحا آن ها را دور از دست کودکان قرار دهید تا از نتیجه ی کار بیشتر لذت ببرند! لواشک ها را می توانید لایه به لایه داخل نایلون و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

بفرمایید لواشک!

بفرمایید لواشک!

 

69 امتیاز، از 509 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ، ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن اون نفر:

    خوشمزه اس :heart: :heart:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن shima:

    وای مرسی خاتون جون :heart: نامزد من عاشششششق لواشکه، منم همیشه از یه جای خوب لواشک میخریدمو ذوق زده ش میکردم :-) اما از این به بعد خودم درست میکنم واسششششش :yahoo: مرسی از پستای خوبی که میذاری :heart:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      شیما جان خیلی خوشحالم دوست داشتی ;-)
      همیشه کادوی دست سازی که در ضمن باب سلیقه ی
      گیرنده ی کادوئه خیلی خیلی ارزشمند تره،
      عشق تون مستدام عزیزم :heart:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن ayene:

    اخ جون مرسي خاتون عزيز دخمل كوچولوي منم عاشق لواشكه اما من چون به لواشك بيرون اطمينان نداشتم نميخريدم براش حالا ديگه خودم درست ميكنم. مرسي.

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      چه عالی، حالا می تونین با هر میوه ای که دوست داره
      برای دخترک نازتون لاواشک درست کنین :heart:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن AlaPari:

    سلام خیلی عالی بود.فقط اینکه با هلو هم میشه درستش کرد؟
    باتوجه ب اینکه این هلو ها خوشمزه نیستن ک تو یخچال من موندن و اینکه من فقط لواشک ترش بیشتر دوستدارم
    رب انار عالی هم دارم. B-) :whistle:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      بله عزیزم، با هلو هم میشه…حتی لازم نیست پوست شو جدا کنید،
      کمی که حرارت بخوره خودش جدا میشه..
      اگرم خواستید ترش تر بشه گوجه سبز هم میتونی بهش اضافه کنی :)
      این لواشک درست کردن بخصوص برای استفاده کردن میوه هایی که
      خیلی وقته توی یخچال مونده و خورده نشده راه خوبیه…

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن AlaPari:

    میشه اگه پنجره آفتابگیر نداشتتم بزاریم تو بالکن ک اونم آفتابگیر نیست! بعد برای جلوگیری گرد و خاک روش سلفون بکشی بازم در میاد درست؟ :wacko:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      عزیزم، قطعا سلفون نباید بکشی چون باید آب لواشک تبخیر بشه!
      اما جلوی پنجره ای که حتی یکم آفتاب داره هم میتونی بذاری
      مثلا خود من نه پنجره ی آفتاب گیر داشتم نه بالکن..
      فقط باید حواست بهش باشه…
      در ضمن، نبایدم جایی باشه که گرد و خاک رووش بشینه ;-)

  • پاسخ دادن الهه:

    سلام ممنون از توضیح کامل ومفیدتون
    مادرمن هم لواشک درست میکردبه همین روش ولی من خودم روغن استفاده نمیکنم از نانوایی کیسه پلاستیکی نون میگیرم ومایع لواشک رو روش پهن میکنم بعداز خشک شدن راحت جدا میشه

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      چه روش خوبی عزیزم،
      منم بعد از جدا کردن از سینی داخل نایلون می پیچم
      که البته اینطوری موقع نوش جان کردن راحت تر از نایلونش
      جدا میشه..(برای اونایی که مث من کم طاقتن ;-) )

  • پاسخ دادن طیبی:

    عالیه حتما امتحانش میکنم مرسی عزیزم

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن پـردیـس:

    :heart: کلی مرسی
    من عاااااااااااااااشق لواشکم به به
    دهنم اب افتاد :-(

  • پاسخ دادن سونیا جون:

    من عاشقققققققققققققققققققققققققققققققققققققققققق لواشکم به نظرم خوشمزه است . هرنو لواشک را بابام درست میکنه حالا میگم این را هم درست کنه ببینیم چی در میاد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ امیدوارم خوب باشه :yahoo: :yahoo: :yahoo:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      عزیزم….قدر بابارو بدون حسابی :heart:
      ایشالا باهم درست کنید و لذت شو ببرین ;-)

  • پاسخ دادن حمزه:

    وقتی به حالت ماست غلیظ در میاد چطوری ته سینی پهنش کنیم ممنون

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      خواهش میکنم ،
      با یک ملاقه میریزی داخل سینی و سینی رو آهسته تکون میدی تا یکدست سطحش صاف بشه…یا با یه قاشق سطحش رو صاف میکنی :)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Shahrzad:

    مرسي خاتون عزيز
    من هميشه درست ميكنم ولي هيچوقت ابش نميكنم.ميذارم خود ميوه ها له ميشندو اب ميندازند

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      خواهش میکنم شهرزاد جان
      میشه اونطوری ام، برای لواشک غلیظ تر روش شما بهتره :heart:

  • پاسخ دادن مامان ارغوان:

    دختر من بیش فعاله دکتر گفته که به هیچ عنوان نباید هله هوله بخوره به خاطر مواد نگهدارنه درونشون ازاونجایی که دخترم عاشق لواشکه تصمیم گرفتم خودم واسش درست کنمکه هم بهداشتی تر باشه هم از نظر سلامتیه بچه م مشکلی نداشته باشم، مرسی آموزشتون :rose:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      دست مامان ارغوان خانوم باهوش درد نکنه که میخواد لواشک بپزه…خیلی راحت تر از اونه که فکرشو بکنین..از طرف من برای ارغوان خانوم :heart: :rose:

  • پاسخ دادن سمانه:

    متشکرم خیلی خوب بود :encourag:

  • پاسخ دادن ali:

    من 2 روزه که درست کردم ولی هنوز نمیشه خوردش نچسبیده به هم چکارکنم؟ :unsure: :scratch:

  • پاسخ دادن ali:

    چراجوابم نمیدی؟ :unsure: :-(

  • پاسخ دادن ali:

    :wacko: :wacko: :laugh :laugh :dislike: :dislike: :dislike:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      علی آقا صبر بفرمایید!!!!
      همون طور که برای پاسخ دادن باید صبر کنید، برای عمل اومدن لواشک هم باید صبر کنید. جای آفتاب گیر بگذارید لواشکو و نذارید کپک بزنه…

  • پاسخ دادن مینا:

    :yahoo:

  • پاسخ دادن آزاده:

    سلام،من هم تقریبا به همین روش درس میکنم با این تفاوت که قبل از ریختن توقابلمه هسته میوه رو جدا میکنم بعد که پخته شد تو مخلوط کن میریزم یه دست بشه اینجوری هم خیلی خوب میشه

  • پاسخ دادن صفا:

    من لواشک هلو درست کردم طعم اهن میده

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      :laugh طعم آهن…شاید چون جلوی آفتاب نبوده این طوری شده صفا جان ;-)

  • پاسخ دادن زری ناز:

    :heart:

  • پاسخ دادن احسان:

    B-) B-) B B-) B-) B-) B-) B-) B-) B-) B-) -)

  • پاسخ دادن احسان:

    :yahoo: :yahoo: :yahoo: :laugh

  • پاسخ دادن فرشته:

    من عاشق لواشکم و همیشه سالم و خونگی تهیه میکنم. یه تجربه خوب دارم که اگر دوست داشتین استفاده کنین
    جای مرحله له کردن و جداسازی لواشک، هسته موادتون رو بگیرین و اونا رو توی مخلوط کن حسابی مخلوط کنین و بعد پهنش کنین. هیچ فرقی با لواشک صاف شده نمیکنه جز اینکه از کلی کثیف کاری و وقت صرف کردن جلوگیری میشه.
    موفق باشید. :rose:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن معصومه:

    وايييييي من عاشق لواشكم ولي ميشه روي بخاري هم گذاشت تا خشك شه؟ ممنون

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      والا عزیزم، فکر کنم بشه اون سه چهار ساعت اول بذاری روو بخاری که آبش بخار بشه ، بعد جای خشک و آفتابگیر بذاری خوبه که بگیره..

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن serah:

    سلام ايا ميشود لواشك را داخل فر بزاريم تا خشك بشه. :D :D :scratch:

  • پاسخ دادن dorsa:

    من دارم میپزم خوب میشه؟ :heart:

  • پاسخ دادن dorsa:

    :dislike:

  • پاسخ دادن bande:

    انار هم باید بجوشانیم?

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      بله عزیزم…انار هم باید بجوشونین
      اگر خواستید طعم گس و ترش داشته باشه با پوست بجوشونید…طعمش عالی میشه :yes:

  • پاسخ دادن Masumah alizadeh:

    من چون طاقت نداشتم تا خشك بشه.فر رو رو درجه ٢٠٠ گرم كردم.خوب كه گرم شد خاموش كردم و مواد رو توى سينى فر ريخته بودم داخلش گذاشتم واسه ١٠ دقيقه بعد گذاشتم تو هواى معمولة اتاق نصف يه روزه خشك شد و تو يه ربع خورده شد.

  • پاسخ دادن ستوده:

    وایییی منو نگه دارییین الان حمله میبرم درسشون میکنم دهنم اب افتااااااد :yahoo:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      آفرین به این هیجان، بدو درست شون کن که خیلی عالیه و خوش میگذره :yes: :yahoo:

  • پاسخ دادن الناز:

    مرسی عالی بود :heart: :heart:

  • پاسخ دادن shrin:

    Kheili khob bo :encourag: :encourag: d

  • پاسخ دادن donya:

    عالیه :heart: بهتر از این نمیشه :D

  • پاسخ دادن majid yarahmadi:

    ممنون ازز راهنمایی شما

  • پاسخ دادن majid yarahmadi:

    :yahoo: :yahoo: :yahoo: عال عای خوشمزه

  • پاسخ دادن فضیلت:

    عالی شد ممنون :encourag: :encourag: :yahoo:

  • پاسخ دادن Nelly:

    بابت آموزش ممنون !
    من اولین بارمه میخوام لواشک درست کنم ! آموزشتون عالی بود :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

  • پاسخ دادن اي سن چلكايي:

    ممنون خاتون خيليييي متشكرم :yahoo: :yahoo: مرسي :rose: :heart: :laugh :wacko:

    • پاسخ دادن Nelly:

      راستی ، یه مقدار از مایع لواشک ، اضافه مونده ، ( یعنی ظرف ندارم )
      به نظرتون ، فریز کنم یا تو یخچال بزارم ؟ که این سری لواشکا آماده شن و دوباره بذارم

      ممنون
      :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart: :heart:

  • پاسخ دادن Nelly:

    راستی ، یه مقدار از مایع لواشک ، اضافه مونده ، ( یعنی ظرف ندارم )
    به نظرتون ، فریز کنم یا تو یخچال بزارم ؟ که این سری لواشکا آماده شن و دوباره بذارم
    ممنون
    :heart: :heart: :heart: :heart: :heart:

  • پاسخ دادن آيدين:

    سلام،آبِ لواشك چجوري درست ميشه :unsure: ؟ ممنون ميشم جواب بديد :-)

  • پاسخ دادن دریا:

    :-( خوب نبود

  • پاسخ دادن ستاره:

    مرسی خاتون جون عالی بود منتظردست پختهای بعدیت هستم.خیلی بم کمک کردی.همیشه موفق وسالم باشی. :bye:

  • پاسخ دادن Mahdi:

    خاتون خانوم ما تو شمال اروپا هستيم و افتاب نداريم اينجا، چي كار كنم…؟
    ممنون

  • پاسخ دادن مبینا:

    من این کار را امتحان کردم شیرین بود ولی این لواشک ………………..بهترین

  • پاسخ دادن گونش:

    مطالبتون مثل همیشه عالیه حرف نداره