طرز تهیه قیمه پلو

۱۵ نظر

قیمه پلو از اون غذاهایی هستش پختش در ماه محرم رونق میگیره و معمولا به عنوان غذای نذری طبخ میشه. دلیلش هم این هست که در اون از گوشت استفاده میشه، همه پسند هست و چون از قاطی پلو ها حساب میشه پخش اون هم راحتتر از پلو و خورشت هاست. در این مطلب طرز تهیه این غذای خوشمزه رو قرار میدیم.

مواد لازم برای تهیه قیمه پلو

  • گوشت گوسفندی بدون استخوان نیم کیلو
  • برنج 4 پیمانه
  • لپه یک پیمانه
  • پیاز سه عدد متوسط
  • رب گوجه  چهار قاشق غذاخوری
  • ادویه (نمک، زردچوبه، فلفل سیاه،)

طرز تهیه قیمه پلو

قیمه پلو دقیقا همون قیمه اس با مقدار آب خیلی کم و برنج آبکش کرده و مثل لوبیا پلو مخلوط میکنیم.

قیمه رو طبق دستور قیمه ای که در این مطلب قرار دادیم درست میکنیم. با این تفاوت که گوشتها رو تکه های ریز تر خرد میکنیم و همونطور که در مواد اولیه گفتم بدون استخوان. با پیاز و فلفل سیاه تفت میدیم. لپه ها رو هم جدا نیم پز میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم و دو لیوان آب میریزیم تا روی حرارت ملایم بپزه. در آخر هم رب رو تفت میدیم و با نمک اضافه میکنیم.

در این مرحله آب مایه قیمه باید تقریبا خشک باشه و مثل مایه لوبیاپلو باشه. برنج رو همونطور که در این مطلب قرار دادیم آبکش میکنیم.ته دیگ دلخواه رو قرار میدیم و یک لایه از مایه قیمه و یک لایه از برنج رو میریزیم و دم کنی رو روش میذاریم تا روی دمای ملایم حدود نیم ساعت دم بکشه.

نسبت ها رو با حداقل مواد گذاشتم. حالا اگر برای نذری میخواید، به همین نسبت مواد رو زیاد میکنیم. برای هر نفر هم 2/3 یک پیمانه برنج کافیه.  یعنی اگر مثلا برای 100 نفر بخواید، 70 پیمانه برنج، 8 کیلو گوشت و 18 پیمانه لپه کافیه.

48 امتیاز، از 137 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ، ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن الی:

    عاالی بود بدجور هوس کردم :rose:

  • پاسخ دادن MAHLA:

    ممنون از اینکه روش تهیه این غذا رو گذاشتید.

  • پاسخ دادن neda:

    عالي هستن ممنون من ٢٣سالم عاشق آشپزي هستم از١٣سالگي دست به آشپزي زدم

  • پاسخ دادن فاطمه شاکر:

    با سلام.خواستم بگم چوب دارچین عطر خوبی به قیمه میده.لطفا نکات ریز را هم یاد آوری کنید

  • پاسخ دادن حکیمه:

    واقعاً لایکه خیلی خوشمزس

  • پاسخ دادن نیلو:

    :heart: خیلی عالی ممنونم

  • پاسخ دادن زهرا:

    خیییییییلیییییییییییییییییییییی خوبببببببببببببببببببببببببب یودعالیه! :yes:

  • پاسخ دادن عسل:

    جالبه

  • پاسخ دادن somayeh:

    خیلی عالی بود ممنون :-)

  • پاسخ دادن maria:

    سلام. خیلی ممنون . همیشه از راهنمایی هایتان استفاده کردم. موفق باشید. :heart:

  • پاسخ دادن پری م:

    باسلام
    اگه دستور پخت غذاهای جدیدو بفرستید ممنون میشم :scratch:

  • پاسخ دادن مریم:

    لطفا دستور میگو پلو برای دونفر ميزاريد؟مرسي