طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی

۲۸ نظر

قیمه بادمجان مجلسی

By Published: یه وقتایی هست که از تکراری بودن غذاها خسته میشیم و دیگه گزینه ای برای تنوع خورشت ها نمیمونه. اون موقع هست که اضافه کردن یه چیزی مثل بادمجون میتونه طعم غذا رو عالی تر کنه و تنوع خیلی خوبی هم باشه. قیمه بادمجون رو من از قیمه بیشتر دوست دارم. چون علاقه خاصی به خود بادمجون دارم. این غذای لذیذ رو پیشنهاد میکنم حتما تهیه کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید و لذتش رو ببرید.
4.2 stars based on 214 reviews
قیمه بادمجان مجلسی
آماده سازی
زمان پخت
مجموعاً
مواد برای 2 نفر

یه وقتایی هست که از تکراری بودن غذاها خسته میشیم و دیگه گزینه ای برای تنوع خورشت ها نمیمونه. اون موقع هست که اضافه کردن یه چیزی مثل بادمجون میتونه طعم غذا رو عالی تر کنه و تنوع خیلی خوبی هم باشه. قیمه بادمجون رو من از قیمه بیشتر دوست دارم. چون علاقه خاصی به خود بادمجون دارم. این غذای لذیذ رو پیشنهاد میکنم حتما تهیه کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید و لذتش رو ببرید.

 

قیمه بادمجان

قیمه بادمجان

مواد لازم برای تهیه قیمه بادمجان مجلسی

  • گوشت گوسفند 300 گرم
  • لپه نصف لیوان
  • بادمجان دو عدد قلمی
  • گوجه دو عدد متوسط
  • پیاز دو عدد متوسط
  • رب گوجه 3 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
  • روغن و نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه قیمه بادمجان

مواد لازم برای تهیه قیمه بادمجان

مراحل تهیه قیمه بادمجان

مراحل تهیه این غذا عین قیمه هست و تنها بادمجون سرخ شده و گوجه بهش اضافه میشه.

ابتدا پیاز ها رو خرد کنید و با مقداری زردچوبه تفت بدید. بعد گوشت رو اضافه کنید و به همراه فلفل سیاه تفت بدید.

تفت دادن گوشت و پیاز

تفت دادن گوشت و پیاز

حالا 4 لیوان آب گرم رو به گوشت اضافه کنید و با حرارت متوسط بذارید که بپزه.

4 لیوان آب اضافه کنید

4 لیوان آب اضافه کنید

مقداری از پیاز های تفت داده رو برای تفت دادن لپه ها جدا کنید و لپه های از قبل خیس داده تون رو با پیاز تفت بدید و بعد هم یکی دو لیوان آب توش بریزید و بذارید بپزه. (البته اگه از زمان پخت لپه تون خبر دارید میتونید مستقیما در زمان مناسب لپه های تفت داده رو به گوشت اضافه کنید تا با گوشت بپزه.) وقتی که گوشت نیم پز شد نمک هم بهش اضافه کنید.

تفت دادن پیاز

تفت دادن پیاز

تفت دادن پیاز و لپه

تفت دادن پیاز و لپه

در زمانی که گوشت و لپه ها در حال پخت هستن بادمجان ها رو خرد کنید و نمک بزنید و توی آبکش بذارید تا تیزآبش بره.

به بادمجان ها نمک تا تیزآبش بره

به بادمجان ها نمک تا تیزآبش بره

بعد هم اونها رو کاملا سرخ کنید و کناری بگذارید. گوجه ها رو هم از وسط نصف کنید و اگر خواستید یه تفت کوچیک بدید. البته من گوجه ها رو تفت نداده به خورشت اضافه کردم.

سرخ کردن بادمجان ها

سرخ کردن بادمجان ها

وقتی لپه ها پخت خاموشش کنید و منتظر پختن گوشت بمونید. گوشت هم که کاملا پخت لپه ها رو بهش اضافه کنید و رب رو با کمی دارچین در مقداری روغن تفت بدید و به خورشت اضافه کنید.

اضافه کردن رب

اضافه کردن رب

بعد هم کوجه ها و بادمجان ها رو به همراه آبلیمو اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه خاموش گنید.

قیمه بادمجان

قیمه بادمجان

این غذا از غذاهای مجلسی خوشمزه به حساب میاد که میتونید در مهمانی ها تون هم درست کنید. مقداری سیب زمینی سرخ کرده هم در نهایت کنار ظرف خورشت بچینید.

قیمه بادمجان

قیمه بادمجان

56 امتیاز، از 214 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن zar zar:

    خورشت فسنجون رواموزش بدید :yahoo:

  • پاسخ دادن گلنا:

    بح بح خیلی ام عالی.. حتما درست میکنم ^______^

  • پاسخ دادن simin:

    خیلی عالی بود ممنون :bye: :yahoo: :rose:

  • پاسخ دادن heliya:

    حرف نداره????:

  • پاسخ دادن احمد رضايى:

    با تشكر فراوان خيلى عالى بود.

  • پاسخ دادن Reza:

    با سلام
    ممنون از سايت خوبتون من در سوئد زندگى ميكنم و مجردم هيچوقت هم غير از نيمرو جيزى نپخته بودم اين سايت خيلى كمكم كرد بسيار از شما سپاسگذارم

  • پاسخ دادن اشی:

    واقعا باید خوشمزه باشد از رنگش معلوم بود فقط یک مطلب این که بجای ابلیمو از ابغوره میشود استفاده کرد با تشکر از شما عزیز

  • پاسخ دادن fati:

    من نمیتونم بادمجون بخورم،دهنم آب افتاد :-(

  • پاسخ دادن محدثه:

    سلام این همان خورشت بادمجان نیست یا فرق داره؟ ممنون میشم فسنجان ملس هم آموزش بدید

  • پاسخ دادن fariba:

    خیلی ممنون دست شما درد نکنه .واقعآ عالی بود :-) ;-)

  • پاسخ دادن زری خوشگله:

    عاشق قیمه بادمجون بح بح :dislike: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag:

  • پاسخ دادن فاطمه:

    سلام بسیار خوشرنگ و خوشمزه هست.من خورشت بادمجان رو دوست دارم اما تا حالا بدون لپه میپختم ازاین به بعد با لپه میپزم.ممنون :heart: :heart:

  • پاسخ دادن یاسمن:

    باسلام:
    واقعادستتون درد نکنه خیلی
    خیلی خوشمزه بود.

  • پاسخ دادن سمانه:

    سلام اولاشماکه زحمت میکشیدلطفامال کدوم شهرهستش غذاهاروهم کنارش بنویسید.
    میشه بگیداین غذای البالو پلومال کدوم شهره؟ مال تبریزنیست؟
    و طرزپخت کباب بختیاری رومیگید؟

  • پاسخ دادن زهرا:

    سلام لطفا طرز تهیه سس مایونز رژیمی(بدون تخم مرغ ) رو آموزش بدین دختر من عاشق سسه ولی داره چاق میشه ممنون.

  • پاسخ دادن عارفه:

    خيلي عالي بود ممنون :rose: B-)

  • پاسخ دادن زهره:

    بسیار عالی . سپاس :encourag: ;-)

  • پاسخ دادن سوگل:

    لایک دارید :heart:

  • پاسخ دادن asiyeh:

    عااااااااالی :encourag: :heart: :rose:

  • پاسخ دادن اشی:

    میخواستم خواهش کنم اگر میشود شیرین پلو را هم اموزش دهید :heart:

  • پاسخ دادن nafiseh:

    besiyar tozihe kameli bod mamnon

  • پاسخ دادن فهیمه:

    خیلی عالی بود ممنون :yahoo:

  • پاسخ دادن leila:

    دونفره جونم دمت گرم عالی بود بوس بوس

  • پاسخ دادن leila:

    من که درست کردم عالی بود

  • پاسخ دادن مریم منم:

    ممنونمممم :rose: :encourag: :D

  • پاسخ دادن فتحی:

    سلام و خسته نباشید. واقعاً مطالبتو عالی هستند خیلی ممنون از زحماتتون

  • پاسخ دادن نادر:

    سلام درود خسته نباشید.
    چون من خودم عاشق خورش بامجون هستم درست کردم خیلی عالی بود. دستون درد نکنه..
    خیلی خیلی مرسی

  • پاسخ دادن شانتي:

    غوره ميشه استفاده كرد جاي آبليمو؟