طرز تهیه قارچ سوخاری با سس پنیر خامه ای

۶۳ نظر

در اینکه قارچ از خوشمزه ترین نعمت های الهیه هیچ شکی نیست (البته از نظر خودم). حالا وقتی این اعجوبه خلقت سوخاری هم بشه که دیگه نمیشه صحبتی در موردش کرد. من خودم از عاشقان انواع طبخ های قارچ و مخصوصا قارچ سوخاری هستم. قارچ سوخاری از پیش غذاهای خیلی آسونه که کالری بسیاری هم داره و به همین دلیل بهتره به عنوان یک وعده ازش استفاده بشه. در این مطلب بهترین طرز تهیه ای که از قارچ سوخاری امتحان کردم و خودم خیلی دوست دارم رو براتون قرار میدم.

طرز تهیه قارچ سوخاری

طرز تهیه قارچ سوخاری

مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری

  • قارچ دکمه ای متوسط
  • پنیر خامه ای 200 گرم
  • پودر فلفل قرمز (فلفل هندی) 1/4 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
  • پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری
  • نمک 1/4 قاشق چایخوری

برای سوخاری کردن

  • آرد سفید
  • تخم مرغ 2 عدد
  • پودر نان (پودر نان باگت خشک شده یا پودر نان سوخاری)
قارچ دکمه ای

قارچ دکمه ای

طرز تهیه قارچ سوخاری

دوستای گلم این دستوری که قرار دادم یک سس پنیر خامه ای هم داخل قارچ میریزیم. اگه دوست نداشتین، دقیقا با همین دستور میتونید قارچ رو به طور کامل و بدون پنیر خامه ای سوخاری کنید.

قبل از هرچیز باید تاکید کنم ه قارچ رو با آب شستشو ندید. چرا که قارچ حالت اسفنجی داره و آب رو در خودش فرو میبره و نتیجه اصلا خوبی نداره و هم قارچتون تیره میشه و هم خوب سوخاری نمیشه. من برای تمیز کردن قارچ لایه روییش رو با چاقو جدا میکنم. خیلی راحت مثل سیب زمینی پخته، پوست رویی قارج ازش جدا میشه و دیگه هم نگران آلودگی هاش نخواهید بود. ساقه قارج رو هم ازش جدا میکنیم. بهتره که قارچها متوسط یا بزرگ باشن. ساقه ها رو هم میتونید جداگونه سوخاری کنید.

ساقه قارچ را جدا کنید

ساقه قارچ را جدا کنید

پنیر خامه ای رو با پودر سیر و فلفل ها و نمک مخلوط کنید. داخل قارچ رو با این سس پر کنید.

پنیر خامه ای و فلفل و پودر سیر

پنیر خامه ای و فلفل و پودر سیر

پنیر خامه ای در قارچ

پنیر خامه ای در قارچ

قارچ رو در آرد سفید بغلتونید تا کاملا آردی بشه. این کار باعث میشه بعد از سرخ کردن قسمت سوخاری از خود قارچ جدا نشه و چسبندگی مناسبی داشته باشه.

سوخاری کردن قارچ

سوخاری کردن قارچ

تخم مرغ ها رو هم در ظرفی بریزید و کاملا هم بزنید. قارچ آردی رو در تخم مرغ هم کاملا بغلتونید تا دور تا دورش رو بگیره.

سوخاری کردن قارچ

سوخاری کردن قارچ

و در آخر هم بعد از مراحل قبلی، قارچ رو در پودر نان بغلتونید. اینکه میگم پودر نان به این دلیل هست که از نظر ظاهری و حتی طعم و مزه بهتر از آرد سوخاری های آماده است. برای تهیه پودر نان هم میتونید نان سوخاری رو پودر کنید و یا مثل من نان باگت رو در هوای آزاد یا فر بذارید تا خشک بشه و بعد پودرش کنید.

طرز تهیه قارچ سوخاری

طرز تهیه قارچ سوخاری

قارچ سوخاری

قارچ سوخاری

بعد هم قارچ رو در روغن زیاد و حرارت متوسط رو به زیاد سرخ کنید.

سرخ کردن قارچ سوخاری

سرخ کردن قارچ سوخاری

بعد از اینکه به رنگ دلخواهتون در اومد در توری یا آبکش بذارید تا روغنش بریزه. بعد هم در ظرف مورد نظرتون با کمک مطلب تزیین غذا تزیینش کنید.

قارچ سوخاری

قارچ سوخاری

60 امتیاز، از 278 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ،

مطالب مرتبط

شاید مطالب لیست شده زیر هم براتون جالب باشه

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن AlaPari:

    خیلی خوب و اشتها آوره :heart:

  • پاسخ دادن پاییز:

    هعــــــــــــــــی واااااااااااااااای من………… :wacko:

    خیلـــــــــــــــــــــــــــی خوووشمزه به نظر میاد……منم شیکموووووووو……….. :D

    ممنون عزیزم……. :encourag: با پنیر امتحان نکرده بودم…… :heart:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن سیما:

    Man Alan dorost kardam Ali bod :-) :-) :-) :-)

  • پاسخ دادن مونا:

    وووووووای چ خوشکله واقعا اشتها اوره :yahoo:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن آرتادخت:

    اون نفر جون عالی بود .دستت درد نکنه :rose:

  • پاسخ دادن منیژه:

    عالیه و خوشمزه :yahoo:

  • پاسخ دادن maryam:

    سلام از این ارد برا مرغ م میشه استفاده کرد،??????? :rose: :rose: :rose: :wacko:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      بله… دقیقا با همین روش میکتونید مرغ سوخاری هم درست کنید. عالی میشه :-)

  • پاسخ دادن فاطمه:

    :yes:

  • پاسخ دادن مهسا:

    سلام . من درست کردم . طعمش عالی شد ولی موقع سرخ کردن پنیرا زد بیرون و ریخت توی روغن و روغنو خراب کرد :-( میشه بگین اشتباهم چی بوده ؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      زمان آغشته کردن به آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری باید خیلی مراقب باشید که تمام قسمتها مخصوصا روی پنیر ها رو بپوشونه و منفذی باز نباشه که ازش بریزه بیرون :-)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن somayeh:

    واي من ميخام خيلي خوشمزه به نظر ميرسه……. :D

  • پاسخ دادن mitra mokhtari:

    گشنم شد هوس کردم ولی چه کنم تا شب باید صبر کنم رفتم خونه درست کنم :-)

  • پاسخ دادن رها:

    من درست کردم خیلی خوب شد دستتون درد نکنه بابت مطالب خوبتون :rose:

  • پاسخ دادن a30:

    ممنونم حتما درست کنم.

  • پاسخ دادن لیلون:

    سلام سلام سلام
    عاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالی بود عزیزم .

  • پاسخ دادن mina:

    دهنم آب افتاد..منم میخوام الان :D

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن صوریا:

    سلام من تازه بهتون ملحق شدم وسریع این سوخاری را درست کردم عالی شد واقعا ممنون .تحسین مهمونهام را مدیون شمام :-) :rose:

  • پاسخ دادن maryami:

    سلام..طرز تهییه قارچ سوخاریتون عالی بود..مرسی

  • پاسخ دادن مریم:

    ازتون واقعا ممنونم

  • پاسخ دادن مامان ٽناا:

    بسیار خوب بود ممنون

  • پاسخ دادن الهام:

    خیلی عالیه حتما امتحان کنیذ :yahoo: :yahoo: :encourag: :yes:

  • پاسخ دادن حمیرا:

    :encourag: :rose: :rose: :heart:

  • پاسخ دادن مارال:

    عزیزم سلام خسته نباشی ممنون که خواهش من واجابت کردی وآموزش قارچ سوخاری رو دادی امیدوارم همیشه سالم و فعال باشی. :yes: :rose: :bye:

  • پاسخ دادن مارال:

    سلام و وقت عالی متعالی و دست مریزاد عزیزم بازم 1 خواهش دارم اگه برات مقدوره 1هنر دیگت رو هم به ما یاد بده؟ طرز تهیه بستنی سوخاری رو هم یادمون بده.1دنیا :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      قول نمیدم عزیزم، ولی اگه تونستیم حتما قرار میدیم روی سایت مارال جان :-)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن dawn:

    واااای عالیه اون نفر جونم :heart:
    حتما درست میکنم و عکسشو میذارم براتون :yes:
    خیلی خیلی ممنون از شما :rose:

  • پاسخ دادن mona:

    پنیر خوشمزه اش میکنه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ آیاااااااا؟؟؟؟؟؟؟؟؟ :scratch: :scratch:

  • پاسخ دادن هلن:

    سلام من یه بارقارچ سوخاری درست کردم ظاهرقشنگی داشت ولی وقتی میخوردی حالت بهم میخورد انگار یه تشت اب توش جمع شده بود واقعا ابروم پیش خونوادم رفت دلیل این مصیبت عظیم چیه؟راهنمایی لطفا

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      قارچ سوخاری معمولا آبداره و کاریش ههم نمیشه کرد. تنها باید روی حرارت بیشتر بمونه که اون موقع سوخاریش خراب میشه.

  • پاسخ دادن نور:

    خسته نباشیدغذای به نظر خوشمزه ای میاد . شکلش هم خیلی زیباست . از آ ون غذاهایی که بچه ها دوست دارن

  • پاسخ دادن مژده:

    عاشقتم اون نفر بوووووووووووووووس :yahoo: :encourag: :encourag: :encourag:

  • پاسخ دادن فاطمه:

    عالي بود من كه خيلي هوس كردم.حتما درست ميكنم

  • پاسخ دادن دنيا:

    :rose: :cry:

  • پاسخ دادن toktam:

    خیلی عالی بود لطفا منم عضو کنید ممنون

  • پاسخ دادن مریم:

    :encourag: :encourag: :encourag: :encourag:
    عالی شد . ممنونم

  • پاسخ دادن Eli:

    واقعای مرسیییییی..خوشششششمزه بود..
    اییولااا دارین ٫ اون نفر :encourag:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Salariniya:

    Kheyli khob bod dostam manam dorost kardam vali nemidonestam nabayad beshorim.mer30:

  • پاسخ دادن نفیسه:

    سلام خیلی اشتها آوره حتما درست میکنم و اگه شد عکسشو واستون میذارم :encourag:

  • پاسخ دادن samira:

    من خیلی خیلییییییییییی قارچ دوست دارم حتما”درست میکنم :yahoo:

  • پاسخ دادن نیلا:

    عالی بود

  • پاسخ دادن مهسا:

    ممنون از مطالب خوبتون

  • پاسخ دادن مهسا:

    :rose:

  • پاسخ دادن mohsen jrh:

    :D اگه جای پودر نون از پودر سوخاری استفاده کنیم غیب نداره؟

  • پاسخ دادن ارش:

    سلام من از اون والدینی هستم که فست فود خونگی (رلت مرغ یا گوشت را با ادویه درست می کنم به شکل فست فود در میارم )یا قارچ سوخاری را خودم درست می کنم ولی هر وقت برای پسرم قارچ سوخاری درست می کنم مثل بیرون نمیشه درون قارچ کاملا آب می اندازه فکر می کنم نکته اصلی همینه که شما گفتید که قارچ را با آب نشوریم از راهنمایی تان ممنونم حتما امتحان می کنم نحوه درست کردن سوسیس و کالباس خونگی هم آموزش می دهید ؟ :encourag:

  • پاسخ دادن حسن:

    به امید غذاها و دسرهای بهتر از قارچ توسط شما :rose:

  • پاسخ دادن مینا:

    سلام . من درستش کردم خیلی خوشمزه شد، البته به جای روغن داخل فر گذاشتم و از پنیر ماسکارپونه استفاده کردم. دستتون درد نکنه :-)

  • پاسخ دادن غزل:

    بسیار عالی :heart: