طرز تهیه فلافل عالی و خوشمزه و آسان

۳۱۸ نظر

فلافل از غذاهای محبوب منه و هر چند وقت که نخورم هوسش رو میکنم. تهیه این غذا خیلی آسونه و همه به راحتی میتونن اون رو درست کنن. فلافل خیلی سریع هم آماده میشه و مقداری سبزیجات یک غذای عالی و به صرفه اس. ساندویج فلافل هم میتونه یه انتخاب مناسب  برای گردش های خونوادگی و پیکنیک باشه. در این مطلب طرز تهیه فلافل رو قرار دادم. میدونم که خیلی پرطرفداره و اکثرا دوسست خواهید داشت. حتما امتحان کنین.

فلافل آسان

فلافل آسان

مواد لازم برای تهیه فلافل

  • نخود 300 گرم
  • پیاز یک عدد
  • جعفری نصف استکان
  • سیر 3 حبه
  • آرد نخودچی دو قاشق غذا خوری
  • ادویه ( فلفل سیاه، زیره سبز و تخم گشنیز هر کدوم یه قاشق چای خوری رو باهم پودرو مخلوط میکنیم)
  • تخم مرغ 1 عدد در صورت تمایل
  • نمک به مقدار لازم
نخود برای تهیه فلافل

نخود برای تهیه فلافل

طرز تهیه فلافل

برای تهیه فلافل نخود رو باید خیس بدیم. خیس خوردن نخود کمی طول میکشه، ولی اگر به نخود در حال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردنش نصف میشه و در عرض دو سه ساعت نخود آب رو به خودش جذب میکنه. برای همه حبوبات میشه از این روش استفاده کرد. اینو واسه وقتایی گفتم که عجله داریم و از قبل فکرشو نکردیم. برای فلافل راحتترین راه اینه که بعد از خیس خوردن نخود، اون رو به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همون مخلوط کن بریزیم و خلاص.

فلافل

فلافل

ولی اگر در دسترستون نبود مبتونین نخود رو چرخ کنین و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز بدین. برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد رو له کنیم.  بعد از میکس کردن، آرد رو اضافه میکنیم. تخم مرغ رو هم به مواد اضافه میکنیم و مواد رو خوب ورز میدیم.بعد هم به شکل توپ در میاریم و در روغن سرخ میکنیم.

طرز تهیه فلافل

طرز تهیه فلافل

فوت و فن های پخت فلافل

بعضی ها تخم مرغ رو به فلافل اضافه نمیکنن و به تهیه اون تا همین مرحله بسنده میکنن ولی به نظر من تخم مرغ حکم چسب رو برای مواد داره و باعث شکیل شدن فلافل میشه و به اون زیبایی میده. همچنین از خشک شدنش جلوگیری میکنه. ولی باز انتخاب با خودتونه.

نکته دیگه در مورد فلافل اینه که متاسفانه فلافل رو باید در روغن زیاد سرخ کرد تا هم زیبا تر بشه و هم یکدست پخته بشه. ولی میتونین در انتها با دستمال روغنش رو بگیرید.

ادویه هایی که در بالا گفته شد، ادویه های اصلی فلافل هستن و پیشنهادم اینه که حتما از همشون در فلافلتون استفاده کنین تا طعم عالی رو که شایستش هست بگیره.

فلافل خوشمزه

فلافل خوشمزه

91 امتیاز، از 2303 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ،

مطالب مرتبط

شاید مطالب لیست شده زیر هم براتون جالب باشه

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن شيوا:

    سلام
    من بعد از كلى خرابكارى بالاخره موفق شدم فرمول يه فلافلى كه نه وا بره و نه سفت مثل يك تيكه سيمان بشه رو كشف كردم :yahoo:
    رازش تو نخودشه :yes: نبايد كل نخود فلافل خام باشه بايد حداقل نصف كل نخودى كه استفاده مى شه پخته باشه.
    اگر همه نخود خام باشه فلافل خيلى سفت مى شه و اگر تمامش رو پخته بريزيم وا مى ره، بعله اين بود از راز فلافل :D
    بپزيد، بخوريد و حالشو ببرين منو هم دعا كنين :bye:

    • پاسخ دادن فاطمه:

      نه اینطور نیست. فقط باید یک روز قبل از درست کردن فلافل بگذاریم نخر ها حسابی خیس بخورن. نه اینکه نصف اونها رو بپزیم. این نظر منه ولی راه کار شیواجون هم خوبه.

  • پاسخ دادن hamid karimi:

    مرسی عجب غذای خوشمزای میشه دست شما درد نکنه

  • پاسخ دادن mahnaz:

    :rose: عالی بود بالاخره یاد گرفتم :rose: :yahoo:

  • پاسخ دادن فرزاد رجبی:

    tanx

  • پاسخ دادن mohamadsam:

    خوبه عالی ساده واموزنده سلامتی

  • پاسخ دادن faeze:

    Slm aaaaaaliiiiiii bud mrc on nafar juunam

  • پاسخ دادن شاپرک:

    سپاسگذار از مطالب برای دانشوهایی مثل من واقعا مفید و به صرفه بود. : :yes:

  • پاسخ دادن asal:

    فن و فوت اشپزی رو برا م بفرستید

  • پاسخ دادن ثریا:

    سلام از هیچ کدومشون خوشم نیومد پراز مطالب تکراری بود

  • پاسخ دادن مهشید:

    بسیارعالی بود
    فلفل دلمه ای هم اگه داخلش بریزیدخیلی خوشمزه میشه
    بازم ممنون

  • پاسخ دادن بنفشه:

    سلام ممنون از دستور پیستون امیدوارم خوب از آب بتونم در بیارم مرسی :-)

  • پاسخ دادن parizad:

    مرسی عزیزم فدای دستت.

  • پاسخ دادن هیلدا:

    خیلی خوشمزه است من که خیلی دوستش دارم.

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن عشق:

    چرا مطالب جدید برای من ایمیل نمیشه؟؟؟؟ :whistle:

  • پاسخ دادن افسانه:

    :encourag: :encourag:

  • پاسخ دادن مهناز:

    چرا تو فلافل دیگه ازسیب زمینی استفاده میکنن ولی این اموزش فلافل سیب زمینی نداشت

    • پاسخ دادن نعیم:

      چون فلافل کوکو نیست

      • پاسخ دادن بارانا:

        چه ربطی داره. مگه همه کوکوها سیب زمینی دارن؟

  • پاسخ دادن مهناز:

    :scratch: :scratch:

  • پاسخ دادن sadra:

    :encourag:

  • پاسخ دادن msh:

    :unsure: بدون سیب زمینی مزه خوبی نداره

  • پاسخ دادن msh:

    شما که نظرارو نمیگیرید پس چرا نظر شما گذاشتید :dislike:

  • پاسخ دادن marjan.ch:

    ســــلام من میخوام برا اولین ژار بدرستم. خدا کنه خوب بشه

  • پاسخ دادن marjan.ch:

    ســــلام من میخوام برا اولین بار بدرستم. خدا کنه خوب بشه

  • پاسخ دادن amir arian:

    :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :bye: :bye: :bye: :whistle: :whistle: :whistle:

  • پاسخ دادن sajad:

    سلام. 300 گرم چند پیمانه یا لیوان میشه؟

  • پاسخ دادن jessica:

    من تو عمرم فلافل درست نکردم دوستانی که تجربه د ارید لطفا تجربه تون رو در اختیار ناوارد های مثل من قرار بدید که خوب درست شه و از زندگیم ناامید نشم B-)

  • پاسخ دادن معصومه:

    من یه کم مرغ پخته شده، یه گوجه ویه سیب زمینی هم با نخودام چرخ می کنم فوق العاده میشه
    دزست کنید امتحانش ضرر نداره

  • پاسخ دادن سعید:

    دست شما درد نکنه….
    :yahoo:

  • پاسخ دادن ف کبیری:

    لطفا بگید چطور میشه فلافلی پوک وترد داشته باشیم

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن sara:

    عاااااااااااااااااااااااااالی :yahoo:

  • پاسخ دادن mahsa:

    عالی بود من درستش کردم خیلی هم خوشمزه شده بود دستتون درد نکنه :encourag: :-)

  • پاسخ دادن نعیم:

    آقا من میخواستم بزنم طرز تهیه ی فلافل تو گوگل نوشتم (طرز ) بعد دستم به سرچ خورد اولی نوشته بود طرز تهیه ی فلافل خوشمزه و آسان :laugh :laugh :laugh :laugh :D :D :D

  • پاسخ دادن مبینا:

    :yahoo: عالییییییی بود اگه آردنخودچی بزنیم به مقدارکم سفت میشه.پس آردنخودچی نزنید.مرسی

  • پاسخ دادن معصومه:

    سلام من نخودارو 48ساعت گذاشتم که خیس بخوره و دو بارم با چرخ گوشت چرخشون کردم ولی وقتی فلافلها رو درست کردم نخودش هنوز مقداری زبر و درشت بود و باعث شده بود فلافلها نرم نباشن و سطح زبر و شکننده ای داشته باشن حالا لطفا راهنماییم کنید چطوری میتونم یه خمیر نرم و راحت الحلقوم داشته باشم با تشکر

  • پاسخ دادن saeed:

    با سلام به جای نخود از لپه میشه استفاده کرد یا باید حتما نخود باشه

    • پاسخ دادن حوری سا(عشقم مرتضی):

      آره مامان میگه میشه تازه خودش هم گفته بود .من هم در بچگی هایم یکبار خوردم حتما درست کن

  • پاسخ دادن مهسا:

    مرسی..

  • پاسخ دادن مهسا:

    مرسی.. :cry:

  • پاسخ دادن nowroz mirzaei:

    ممنون ازراه نمایتون

  • پاسخ دادن fayiz:

    :mail: very nice ilike falafel :yahoo: :encourag: :rose: :heart:

  • پاسخ دادن یگانه:

    خوب بود ممنون

  • پاسخ دادن مینا:

    ممنون از آموزشتون نمیتونم بگم فلافلش عالیه اما طمش خوب بود

  • پاسخ دادن الهام:

    توضیخاتتون خیلی حوب بودممنون

  • پاسخ دادن محمدرضا:

    عالی بود. : : :laugh :laugh :laugh :laugh

  • پاسخ دادن pooria:

    دستتون درد نکنه :laugh
    خیلی مفید و مختصر بود

  • پاسخ دادن سما:

    سلام من طبق دستور درست کردم ولی چرا پفکی نمیشه.بعد چرا خشک میشه؟چیکار کنیم ترد بشه؟

  • پاسخ دادن اسلام:

    سلام . من مغازه فلافل فروشی در تهران میدان رسالت خ هفت اذر دارم . بعضی مواقع فلافل ها از هم وا میرند یعنی وقتی داخل روغن داغ میرزیم تکه تکه شده بریده میشن از حالت اولیه در میاند

  • پاسخ دادن اسلام:

    :rose:

  • پاسخ دادن hasti:

    سلام
    منم طبق دستور شما فلافل رو درس کردم ولی سفت شد :cry:

  • پاسخ دادن حوری سا(عشقم مرتضی):

    دستت درد نکنه عزیزم :encourag: من که درست کردم خبلییییییییی خشمزه شده واقعا متشکرم :yahoo: به قول مامانم خدایششششششششش اسونش روهم یا دادای :heart: :heart: :rose: :rose: