طرز تهیه خورشت بادمجان خیلی خوشمزه

۱۸ نظر

خورشت بادمجان

By Published: بر خلاف عقیده ی خیلی ها که بادمجان را گیاهی بی خاصیت می دانند این گیاه فواید زیادی برای بدن داره. بادمجان سرشار از آهن است و برای رفع کم خونی بسیار مفیده و همچنین از گرفتگی رگ ها جلوگیری میکنه و ضامن سلامتی قلب انسان است. این گیاه پرخاصیت توی تابستون طرفدارای بیشتری داره و از اون میشه غذاهای مختلفی مثل آش بادمجان , دلمه بادمجان و رول کباب بادمجان آماده کرد و در ترشیجات استفاده کرد. کسانی که رژیم غذایی دارن می تونن از بادمجان کبابی و سس ماست به عنوان یه غذای رژیمی عالی استفاده کنن. امروز طرز تهیه خورشت بادمجان رو براتون میذارم و امیدوارم که در این ایام عزیز تهیه کنید و از اون لذت ببرید.
4 stars based on 162 reviews
خورشت بادمجان
آماده سازی
زمان پخت
مجموعاً
مواد برای 4 نفر

بر خلاف عقیده ی خیلی ها که بادمجان را گیاهی بی خاصیت می دانند این گیاه فواید زیادی برای بدن داره. بادمجان سرشار از آهن است و برای رفع کم خونی بسیار مفیده و همچنین از گرفتگی رگ ها جلوگیری میکنه و ضامن سلامتی قلب انسان است. این گیاه پرخاصیت توی تابستون طرفدارای بیشتری داره و از اون میشه غذاهای مختلفی مثل آش بادمجان , دلمه بادمجان و رول کباب بادمجان آماده کرد و در ترشیجات استفاده کرد. کسانی که رژیم غذایی دارن می تونن از بادمجان کبابی و سس ماست به عنوان یه غذای رژیمی عالی استفاده کنن. امروز طرز تهیه خورشت بادمجان رو براتون میذارم و امیدوارم که در این ایام عزیز تهیه کنید و از اون لذت ببرید.

خورشت بادمجان

خورشت بادمجان

مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان

  • مرغ 4تیکه
  • بادمجان 2عدد متوسط
  • پیاز 1عدد متوسط
  • پیاز سرخ کرده 2قاشق غذاخوری
  • رب گوجه 2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
  • آب 3 لیوان
  • نمک ,فلفل ,زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان

مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان

طرز تهیه خورشت بادمجان

بادمجان ها را از یک ساعت قبل پوست بگیرید و آغشته به نمک کنید و بذارید که نمک به طور کامل جذب بادمجان بشه و آب بندازه به این صورت هم تلخی بادمجان از بین میره و هم در حین سرخ کردن روغن کمتری مصرف میشه. داخل یه قابلمه 3لیوان آب بریزید و مرغ ها رو به همراه یک عدد پیاز متوسط ,نمک و زردچوبه به مدت 20 دقیقه بذارین تا نیم پز بشه.بادمجان ها را نیز سرخ کنید.

سرخ کردن بادمجان ها

سرخ کردن بادمجان ها

بعد از 20 دقیقه مرغ ها رو از قابلمه بیرون بیارین و در روغن کمی سرخ کنید. آب قابلمه رو هم از صافی رد کنید تا برای پخت خورش از اون استفاده کنید.

طرز تهیه خورشت بادمجان

طرز تهیه خورشت بادمجان

رب گوجه را هم کمی تفت داده به همراه مرغ ها ,آب مرغ و پیاز سرخ شده داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا بپزه. در این مرحله آبلیمو رو کم کم به خورشت اضافه کنید و مراقب باشید که خورشتتون بیش از اندازه ترش نشه. دارچین و در صورت نیاز کمی نمک هم به خورشت اضافه کنید. در صورتی که پیاز سرخ شده ی آماده نداشتین 3 عدد پیاز متوسط رو خلالی نازک خرد کرده و کاملا طلایی کنید و به خورشت بیفزایید.

طرز تهیه خورشت بادمجان

طرز تهیه خورشت بادمجان

اگر در حین پخت خورشت های مختلف حس کردین که شوری و ترشی غذا بیش از مقدار لازمه میتونین یه سیب زمینی رو پوست گرفته و خام داخل خورشت بذارید تا ترشی و شوری را تا حدود زیادی جذب کرده و غذای مطبوع تری داشته باشین.

بعد از اینکه خورشت شروع به قل قل زدن کرد نصف بادمجان ها رو داخل قابلمه بریزین و تا حد امکان حرارت رو کم کنید تا خورشت کاملا جا بیفته. بادمجان و پیاز سرخ شده باعث لعاب انداختن غذا میشن.

طرز تهیه خورشت بادمجان

طرز تهیه خورشت بادمجان

از بقیه بادمجان برای تزئین خورشت و غذاتون استفاده کنید.

طرز تهیه خورشت بادمجان

طرز تهیه خورشت بادمجان

نوش جان !

50 امتیاز، از 162 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن دل ارام:

    عالی بود :heart: من به یک همچین چیزی نیاز داشتم :whistle:

  • پاسخ دادن maryam:

    سلام .ممنون امشب در ست میکنم مرسیییییییییییییییییییییییی :yahoo:

  • پاسخ دادن آرزو:

    ممنون عزیزم خییلی عالی

  • پاسخ دادن maryam:

    سلااااااااااااااااااااااام.من درست کردم خیلی خوشمزه شد.من عاشق بادمجونم غذاهای با بادمجون زیاد بزارید ممنون میشم.خسته نباشید. :heart:

  • پاسخ دادن حديث:

    سلام من عاشقش هستم بعضي وقتها ك درست ميكنم آبش غليظ نميشه فردا با دستور شما درست ميكنم مطمئن هستم خوب ميشه ممنونم فائزه جون

  • پاسخ دادن zahra:

    :heart: :heart: :encourag: :encourag:

  • پاسخ دادن ati:

    سلام
    خسته نباشید
    من یه جور دیگه درست می کنم و خیلی خیلی خوش مزه میشه
    به جای مرغ از گوشت گوسفند استفاده می کنم و سیب زمینی و غوره هم بهش اضافه میکنم
    اونهایی هم که رژیم دارند میتونند بادمجون ها رو حلقه ای کنند و بدون سرخ کردن بندازند توی قابلمه اینجوری میشه آبگوشت بادمجون که اینم من خیلی دوست دارم
    هر جور که میخورید دلتون شاد و لبتون خندون

  • پاسخ دادن محدثه:

    با سلام ممنون هستم از سایت خوبتون من تا حالا هرچی غذا یاد گرفتم از این سایت بوده و همه رو درست کردم و همیشه منتظر هستم که یک غذای جدید بزارین تو سایت.

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن بانو:

      سلام محدثه جان .خوشحالم که از آموزشامون خوشتون میاد و همراهمون هستین

  • پاسخ دادن هادی:

    دست شما دردنکند عالی بود :yahoo:

  • پاسخ دادن فرشته:

    سلام بسیار عالی بود مرسی

  • پاسخ دادن صبورا:

    بنظر ک خیلی خوشمزست
    مرسی ;-)

  • پاسخ دادن افسانه خودسیانی:

    بسیار عالی ممنونم.بورانی بادمجان رو هم لطفا توضیح بدین

  • پاسخ دادن لیلا:

    سلام عزیزم
    دست شما درد نکنه