شیرینی عید خوشمزه با آموزش مرحله به مرحله

۴۹ نظر

معمولا خانوم های کدبانو نزدیک عید که میشه به دنبال ایده های جدید برای تزیینات سفره هفت سین و پذیرایی شون هستن. از یکی دو ماه قبل عید شیرینی های مختلف رو تست میکنن تا بتونن مناسبترینشون رو برای عید و پذیرایی در دید و بازدید هاشون استفاده کنن. در این مطلب یک پیشنهاد عالی برای همه کسایی داریم که دنبال یه شیرینی مناسب و شیک و خوشمزه برای عیدشون میگردن. با خمیر شیرینی ای که امروز آموزش میدیم میتونید مدل های خیلی زیادی از شیرینی رو درست کنید که انشاالله در مطالب آینده بیشتر توضیحش رو خواهیم داد.

شیرینی عید

شیرینی عید

شیرینی خوشمزه و ساده برای نوروز

امروز یه دستور خیلی معروف و آسون از شیرینی رو میذارم که معروف به بیسکوییت کره ای یا Butter Cookies هست و خیلی کاربردش زیاده و در واقع یک پایه برای شیرینی های ترد و بیسکوییته. خوبیش در اینه که احتیاج به حساسیت خیلی زیاد نداره و حتی برای اولین بار هم میتونه نتیجه عالی داشته باشه. خوبیش اینه که بعد از شکل دادن و پختن، فرمی که به شیرینی میدید هیچ تغییری نمیکنه و به همون شکل میمونه.

این شیرینی از اون جهت برای عید و سفره هفت سین عالیه که خشکه و آسون درست میشه و تا چندین روز تازگیش رو حفظ میکنه.

این خمیر پایه بیسکوییت ها و یا شیرینی های ترد و خشک هست و با اضافه کردن مواد دیگه مثل بکینگ پودر و رنگ های خوراکی و یا جایگزین کردن آرد ذرت بافت شرینی رو کمی تغییر میدن. البته تغییر مقدار کره و تخم مرغ هم در بافت شیرینی تاثیر داره.

شیرینی عید

شیرینی عید

مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای برای عید

کره 150 گرم

پودر قند 150 گرم

تخم مرغ یک عدد

وانیل 1 ق چ

آرد شیرینی پزی 200 گرم

طرز تهیه شیرینی عید یا بیسکوییت کره ای

کره رو از یک ربع قبل بذارید توی دمای محیط تا نرم بشه. روی حرارت نذارید تا کاملا ذوب بشه. تنها کافیه که نرم و قابل هم زدن شده باشه. بعد 30 ثانیه ای با همزن بزنید تا یک دست بشه. بعد پودر قند رو الک کنید و اضافه کنید و اونقدر بزنید تا رنگش روشن (کرم رنگ) و بافتش کاملا یک دست بشه.

 

طرز تهیه شیرینی مخصوص عید

طرز تهیه شیرینی مخصوص عید

حالا تخم مرغ و وانیل رو با هم با چنگال میزنیم و به موادمون اضافه میکنیم و باز با همزن میزنیم تا کاملا یک دست و پفی بشه. بعد هم همزن رو میذاریم کنار و آرد رو الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق مخلوط میکنیم. کمی که سفت شد میتونید از دستتون برای مخلوط کردن استفاده کنید. دقت کنید که شلی و سفتی خمیر بستکی به قالبی داره که استفاده میکنید. مثلا اگر از قیف استفاده میکنید کمی شل تر باشه بهتره. در هر صورت اگر احتیاج بود میتونید آردش رو کم و زیاد کنید. این رو هم در نظر داشته بشید که آرد بیش از حد به خورد مواد ندید تا شیرینی خوشمزه تری داشته باشید.

شیرینی عید خوشمزه

شیرینی عید خوشمزه

بعد هم بذارید روی کاغذ روغنی و  در فر از قبل گرم شده و وقتی روش کمی طلایی شد از فر خارجش کنید و بذارید سرد شه و بعد توی ظرف بچینید.

شیرینی نوروز

شیرینی نوروز

این شیرینی رو میتونید به همین راحتی درست کنید و با هر قالبی که میخواید فرمش بدید. باز در مطالب بعدی میگم که چه کاربرد هایی داره. اگر خمیرتون کمی سفت تره میتونید با قالب های شیرینی خشک که در بازار هست بهشون فرم بدید و برای تزیینشون از پودر پسته و بادوم استفاده کنید. برای رنگش هم میتونید کمی زعفران دم کرده غلیظ به مواد اضافه کنید.

57 امتیاز، از 226 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ،

مطالب مرتبط

شاید مطالب لیست شده زیر هم براتون جالب باشه

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن elikhanoom:

    خییییلی خوشم اومد :-) :-) میخام واسه عید درستش کنم :heart: :heart:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن elikhanoom:

    خییییلی خوشم اومد :-) :-) تا عید بازم اموزش شیرینی های راحت بذارین . میخام واسه عید درستش کنم :heart: :heart:

  • پاسخ دادن مژگان:

    عالیه ممنون. :heart:

  • پاسخ دادن ladan:

    بزای دستور تهیه شیرینی عید سپاسکزارم :

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن لاله:

    مرسی از آموزشتون :heart: :heart:

  • پاسخ دادن سودابه:

    عالی بود مرسی باز هم از این شیرینیهای راحت بزارید

  • پاسخ دادن seven net:

    سلام اولین باره میام ..امیدوارم بهم خوش بگذره. :-)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Nasrin64:

    دستتون درد نكنه ولى دماى فر ومدتى كه بمونه گفته نشده

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      این شیرینی خیلی زود و راحت پخته میشه. دمای فر تقریبا 180 درجه باشه کافیه و در مدت ده تا بیست دقیقه میپزه. باید تست کنید و هروقت رنگش کمی در حال تغییر بود از فر خارجش کنید.

  • پاسخ دادن كرايه چيان:

    دستور شيرينيتون عالي بود ممنونم :heart:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن maman mani:

    سلام ممنونم از دستور شیرینی
    من درستش کردم
    شیرینی اش تقریبا مزه شیرینی کشمشی داره و همسر و پسرم خیلی خوششون اومد
    ممنونم ازتون
    فقط میشه بگید چرا حالت خشک پیدا میکنه

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      این دستور پخت یک نوع بیسکوییته و کمی ترده. ولی در فر موندن هم خیلی تاثیر داره. این شیرینی خیلی زود پخته میشه در حد ده دقیقه تا یک ربع کاملا پخته میشه. اگر چند دقیقه زودتر از فر در بیارید دیگه خشک نمیشه.

  • پاسخ دادن mohadese:

    كره اين دستور مقدارش اشتباه..شيريني من حالت شكوفه اش از دست داد و وا رفت..مقدار كره اش را بايد نصف كرد..براي درستاني گفتم كه ميخواند براي عيد درست كنند … :scratch:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      مقدار ها کاملا مناسبه و در متن گفته شده اگر احتیاج به خمیر سفت تر دارید میتونید کمی آرد اضافه کنید :-)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن ebtsam:

    سلام خلی خوب بود :rose:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن elina:

    salam.bebakhshid manzoor az ard shirini pazi hamon arde sefide mamooli hastesh
    ??

  • پاسخ دادن mary:

    سلام من طبق دستور درست کردم ولی وارفت چرا ؟ :scratch:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      خیلی عجیبه، چون این دستور خیلی ساده است و ریزه کاری مهم نداره. خمیرش وا رفت یا بعد از پخت وارفت؟؟!!

  • پاسخ دادن rana:

    :rose:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن shokufeh:

    هنو که نپختم ولی نمیدونم به جای پودر قند نمیشه پودر شکر ریخت یا ارد شیرینی همون ارد سفیده

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن shokufeh:

    هنو که نپختم ولی نمیدونم به جای پودر قند نمیشه پودر شکر ریخت یا ارد شیرینی همون ارد سفیده :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :wacko: :wacko: :wacko:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن borhan:

    سلام و روز بخیر
    تشکربابت دستور پخت شیرینی هاتون،من این شیرینی رو درست کردم امکانش هست اندازه کره رو کمتر کرد یانه؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      نه. اندازه کره رو اگر کمتر کنید برای تهیه خمیر با بافت حد مطلوب باید به همون نسبت آرد رو هم کمتر بریزید.

  • پاسخ دادن nina1182:

    سلام میشه واسه پختنش از مایکروفر استفاده کرد؟

  • پاسخ دادن زهرا:

    مرسییییییییییییی :yahoo:

  • پاسخ دادن sadat:

    سلام عزیزم
    من درستش کردم همه چی عین دستور
    شیرینی هامو قالب زدم و گذاشتم اما وقتی در فر رو باز کردم دیدم همشون دایره های صاف شدن :cry: :cry: :cry: :-( :unsure:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      احتمالا مقدار کره کمی زیاد بوده. همچنین دمای فر.
      این بار با دمای ملایم تر و کره کمی کمتر امتحان کنید.

  • پاسخ دادن آتنا:

    سلام
    میشه به جای فر از توستر و توی همین دما استفاده کرد؟
    :cry:

  • پاسخ دادن solmaz:

    درجه و مدت فر نگفتین

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن فاطمه 6002:

    سلام :bye:
    ممنونم از دستور پخت :rose:
    ميشه به جاي کره از روغن استفاده کرد .آخه از کره خوشمون نمياد

  • پاسخ دادن فاطیما:

    سلام مرسی ازسایت ماهتون غیرازممکن بیام توی این سایت ودست خالی برگردم ویه سوال من آون تستردارم مدت زمان پخت برای شیرنی چقدربازم مرسی

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      راستش من با توستر کار نکردم… تا زمانی که رنگ شیرینی کمی تغییر کنه :-)

  • پاسخ دادن neda banenajar:

    Shirini kareyiii besiar ali bood.. hatman to in rooza 2rostesh mikoonam.mamnoon az in k ba jozeeyat tozih dadin. ;-)

  • پاسخ دادن neda banenajar:

    Salam… babate dastoor biskooitetoon sepase faravaaan.hatman 2rostesh mikonam :yahoo: :yahoo:

  • پاسخ دادن لیلا:

    عالی بود :yahoo: خوشمزه شده بود :yahoo: :yahoo:

  • پاسخ دادن بهاره:

    :yahoo: هنوز درست نکردم اما به زودی این کار را خواهم کرد
    موید باشید :encourag: :rose: :-)