رتتویی ، خوراک محبوب فرانسوی

۵۳ نظر

موش سرآشپز

موش سرآشپز

اگر کارتون زیبا و دوست داشتنی رتتویی ، موش سرآشپز را دیده باشید مطمئنا دل تان خواسته که کاش دستور پخت این خوراک لذیذ را داشته باشید. این خوراک که مواد تشکیل دهنده اش سبزیجات هستند، یکی از خوراک های محبوب کشور فرانسه است. همچنین این خوراک می تواند مورد توجه گیاه خواران هم باشد که در رژیم خوراک شان گوشت وجود ندارد. این خوراک بعنوان همراه خوراک اصلی و گاهی بعنوان خوراک اصلی سرو می شود.

سرو کردن رتتوئی در رستوران های شیک

سرو کردن رتتوئی در رستوران های شیک

مواد لازم

  • نصف پیاز ریز خرد شده
  • دو حبه سیر ریز شده
  • گوجه ی رنده شده یک پیمانه
  • روغن زیتون دو قاشق خوراک خوری
  • بادمجان یک عدد ورقه شده
  • کدوی سبز یک عدد ورقه شده
  • کدوی زرد یک عدد ورقه شده
  • فلفل ایتالیایی قرمز یک عدد
  • چند برگ آویشن تازه
  • نمک و فلفل

دستور پخت رتتوئی

ابتدا دمای فر را تا 190 درجه ی سانتی گراد بالا ببرید و بگذارید گرم شود. گوجه فرنگی رنده شده را کمی داخل تابه حرارت دهید تا آبش کشیده شود. سپس سیر و پیاز رنده شده را به این سس اضافه کنید. آن را با یک قاشق از روغن زیتون بهم بزنید و با فلفل و نمک کافی سس را آماده کنید. سر و ته کدوها و بادمجان را ببرید و نازک ورقه کنید. سر فلفل را هم جدا کنید و داخلش را خالی کنید و آن را هم ورقه کنید. برای ورقه کردن تمام مواد رتتویی می توانید از رنده ی ورقه ای استفاده کنید که البته باید بسیار تیز باشد تا همه را با یک ضخامت ورقه کند.

رتتوئی، خوراک فرانسوی

رتتوئی، خوراک فرانسوی

فوت آشپزی، گذاشتن کاغذ روغنی روی سبیجات رتتوئی

فوت آشپزی، گذاشتن کاغذ روغنی روی سبزیجات رتتوئی

رتتوئی پخته شده و آماده

رتتوئی پخته شده و آماده

سس آماده شده را کف ظرف نسوز بریزید طوری که کف ظرف را بپوشاند. حالا به ترتیب سبزیجات ورقه شده را مانند تصویر به نوبت و از لبه ی ظرف به سمت داخل ظرف به صورت مورب و تا حدی روی هم بچینید تا ظرف پر شود. روغن زیتون باقی را روی سبزیجات بریزید و نمک و فلفل بپاشید. ساقه های آویشن را جدا کنید و ریز خورد کنید و روی خوراک بپاشید. روی خوراک را با یک ورق کاغذ روغنی بپوشانید. (این یک فوت آشپزی است)

حدود 45 تا 55 دقیقه زمان بدهید تا خوراک خوب بپزد و سبزیجات آب شان را پس بدهند و خوب پخته شوند. اما نه به اندازه ای که له شوند. نباید بگذارید خوراک لبه ی ظرف قهوه ای رنگ شود (یعنی بسوزد) باید ببینید که سس گوجه فرنگی دارد قُل می زند.

سرو کردن رتتوئی با بلغور

سرو کردن رتتوئی با بلغور

حالا دیگر خوراک رتتویی شما آماده است. آن را در بشقاب تخت سرو کنید، می توانید در کنار آن کمی پلوی دم شده یا بلغور پخته شده نیز سرو کنید. نوش جان!

49 امتیاز، از 130 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن مارال:

    وااااااااای چه غذای باحالی من تا الان ازاینا نخوردمه مرسی خاتون جون مثل همیشه بودی مررررسی :rose: :heart:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      خواهش میکنم مارال جان…حتمن امتحان کن.. :heart:
      عالیه و باب طبع سلیقه ی ایرونی ;-)

  • پاسخ دادن پریسا:

    عالی
    متشکرم :heart: :rose:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Z.A:

    واااي من هميشه دوست داشتم اي غذارو امتحان كنم :yahoo:
    خيلييي ممنون

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      خواهش میکنم زیبا جان…منم بعد از اون کارتون همیشه دنبالش بودم ;-)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن AlaPari:

    بیشتر شبیه ی غذای رژیمیه.یا شایدم مخصوص سبزی خوارها. :mail:

  • پاسخ دادن mah:

    خیلی لطف کردین :rose: :heart:
    ببخشید
    دو تا سوال داشتم :D :mail:
    فلفل ایتالیایی چیه ؟
    و اینکه کدوی زرد چیه ؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      خواهش میکنم عزیزم :heart:
      فلفل ایتالیایی شکل همون فلفل ریز تندایی که همیشه می خوریم ولی با ابعاد کمی بزرگ تر..
      کدوی زرد هم در بعضی سوپر میوه ها هست، فقط از نظر ظاهر فرق داره،…و فقط برای رنگ لایه ها و زیباتر دیده شدن خوراک پیشنهاد میشه ;-)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن ayene:

    به به مرسي خاتون جان من عاشق غذاهايي هستم كه با كدو درست ميشه.

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن somayeh:

    به نظر خوشمزه مياد.حتما درستش ميكنم.مرسي از آموزش خوبتون :rose:

  • پاسخ دادن efatnoori:

    Ali bood :dislike: :encourag:

  • پاسخ دادن درسا:

    دستتون درد نکنه خیلی این غذا رو دوست دارم بابت این اموزش خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی سپاس گزارم :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      درسا جان
      منم خیلی خیلی خیلی خوشحالم که به دونفره سر میزنی :heart:

  • پاسخ دادن مینو:

    کارتونش که خوب بود اما تاحالا غذاش ونخوردم امیدوارم حوب باشد :wacko:

  • پاسخ دادن nice:

    MOTMAEN hastid ba in sir mishid??????? a
    fekr nakonam!!!!!!!!!!!!!!!a
    ba tashakor az zahamatetoOn :rose:

  • پاسخ دادن مهسا:

    :heart: :heart: :encourag: :rose:

  • پاسخ دادن sara:

    سلام با تشکر از زحماتت خاتون جون.یه سوال داشتم فلفل ایتالیایی از کجا میشه تهیه کرد??

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      فلفل ایتالیایی از اکثر تره بار های شهر
      البته بین سبزیجات یکم لوکس هست
      من از قزل قلعه میگیرم..

  • پاسخ دادن rana:

    :rose: In Gaza khoshmaze Moshe dasteton card nakone

  • پاسخ دادن Farinaz:

    سایتتون بی نظیره … :yahoo: :rose:

  • پاسخ دادن Farinaz:

    من این غذارو درست کردم و مهمونام تعریف کردنو دوست داشتن.خیلییییییی ممنون

  • پاسخ دادن نسترن:

    دقیقا!رتتویی و موش سرآشپز و من و خواهری که چقدر ذوق کردیم وقتی این دستور پخت رو اینجا دیدیم :))

  • پاسخ دادن حمیده:

    تازگی داشت منون

  • پاسخ دادن ریحانه جوانبخت:

    خیلی خوب بود :yahoo:

  • پاسخ دادن ریحانه جوانبخت:

    خیلی خوب بود

  • پاسخ دادن ملیکا:

    من این غذا رو برای اولین بار درست کردم اما مزه کدو و بادمجونش واضحه و اص لا خوشمزه نیست نمیشه کاری کرد مزش کمتر شه یا این مزه اصلی خود غذایه؟ :unsure:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن خاتون:

      ملیکا جان، خب مقدار کدو رو کم کن عزیزم.. اما مزه ی کدو طبیعی و خوشمزه اس توی این خوراک

  • پاسخ دادن sahar:

    سلام خاتون جان .به نظر می رسه غذای خوشمزه ای باشه 1سوال داشتم ؟اشکالی نداره از کدوی زردوفلفل ایتالیایی استفاده نکنم آخه جایی که مازندگی می کنیم اینهاروندارن

  • پاسخ دادن Sarvenaz:

    چه قدر پخت ساده ای داره….
    به نظر من که این غذا خیلی خوشمزه نمی شه حالا فرانسوی هو نظر خودشونو دارن :unsure: :scratch:
    خیلی ممنون ازتون که این آموزش رو گذاشتین :yahoo: :heart:

  • پاسخ دادن عسل:

    جالبه من اینوخودم میپختم ولی براش اسم نذاشته بودم حالا اسمشو فهمیدم باکلاسه اسمشم خودشم خوشمزه اس. :yes:

  • پاسخ دادن عسل:

    اگه یه بار بخوری نظرت واسه اینکه غذای سبزی خوارهاسعوض میشه …. عاشقش میشی

  • پاسخ دادن مارال:

    :yes:

  • پاسخ دادن مارال:

    عزیزم واقعا دستور آشبزیت حرف نداره عالیه پرفکت. :bye:

  • پاسخ دادن فائزه:

    ما کدوی زرد داریم آخه . من که تا حالا ندیدم

  • پاسخ دادن شقایق:

    سلام بانو. خسته نباشید با این دستور پخت عالی.
    میخواستم بپرسم امکان تهیه این غذا بدون فر و با ماهیتابه هست یا نه؟
    ممنونم :)