طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت

۴۵ نظر

الان فصل بامیه است و فرصت خوبیه که این خورشت رو آموزش بدم. بعضی ها شاید از این خورش خیلی خوششون نیاد. خوب سلیقه هر کسی قابل احترامه. اما اگه با این روشی که آموزش میدم امتحان کنید، احتمال اینکه ازش خوشتون بیاد خیلی بالاتر میره.

خورشت بامیه خوشمزه

خورشت بامیه خوشمزه

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه

  • باميه ريز يك كيلو
  • گوشت خورشتي ٣٠٠ گرم گوسفند يا گوساله فرقي نميكنه
  • پياز  يك عدد
  • سه حبه سير
  • آب گوجه فرنگي يك ونيم ليوان
  • رب يك قاشق
  • آبليموي تازه نصف استكان
  • نمك و فلفل بمقدار لازم
بامیه تازه

بامیه تازه

مواد لازم برای تهیه خورشت

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه

طرز تهيه خورشت بامیه

پياز را نگيني خرد ميكنيم در قابلمه ريخته با يك قاشق روغن سرخ ميكنيم. وقتي پياز كمي طلايي شد، گوشت را اضافه ميكنيم.  بعد از اینکه گوشت را كمي تفت دادیم سير خرد شده را اضافه ميكنيم. يك قاشق مربا خوري زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه كرده و آب رو هم بمقدار كافي برای پخت گوشت ميريزيم و ميذاريم تا حدود يك ساعت و نيم بپزد. بستگي به پخت گوشت داره. گوشت كه تقريبا نميه پخته باميه هاي سرخ كرده را داخل گوشت ريخته و آب گوجه را هم اضافه ميكنيم.

آموزش تهیه خورشت بامیه

آموزش تهیه خورشت بامیه

نمك  وآبليموي تازه را هم مي افزاييم يك كوچولو هم زده درب خورشت را میذاریم تا جا بيوفته. فقط خيلي مراقب باشيد. هم زدن زياد و كم آب بودن خورشت و شعله زياد گاز باعت له شدن و از ريخت افتادن بامیه ها و خورشت ميشه. بايد دقت كنيد آب خورشت مناسب باشه كه هي آب نريزيد. نيم ساعت هم براي باميه كافيست كه بپزه البته اگه باميه كوچك وخوبي باشه. وقتي خورشت جا افتاد با پلوي خوشمزه ايراني نوش جان ميكنيد.

طرز تهیه خورشت بامیه

طرز تهیه خورشت بامیه

نکات کلیدی وا نرفتن بامیه ها و خورشت بامیه

  • هم زدن زیاد میتونه باعث وا رفتن بامیه ها بشه. پس زیاد هم نزنید.
  • کم بودن آب خورشت و هی آب اضافه کردن باعث از ریخت و قیافه افتادن خورشت میشه.
  • زیاد بودن شعله گاز هم میتونه در وا رفتن بامیه ها تاثیر داشته باشه.
63 امتیاز، از 418 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ، ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن ayene:

    به به خوشمزس دلم خواست حتما درست ميكنم. :-)

  • پاسخ دادن بهار:

    من عاشق خورش باميه ام خ خوشمزس البته من ي مقدار دارجين هم بهش اضافه ميكنم :heart:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن Susan:

      نوش جونت بهار جان .آفرین به شماحتمااین بار منم تجربه خواهم کرد با دارچین را مرسی از نظرت

  • پاسخ دادن سها حسینی:

    Salam kheili khosh maze as.shabeton khosh :-) :heart:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن Susan:

      سلام سها خانم گل .عالی هم خوشمزه هم مقوی شب شما هم یخیر وخوشی. :rose: :-)

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن مونا:

    با اصل خوزستانیش خیلی فرق میکنه سیرو رنده نمیکنیم اب گوجه فرنگی هم بعد از سرخ کردن گوشت و پیاز میریزیم البته ببخشیدا ایراد نمیگیرم ولی چون خورش بامیه اصلش خوزستانیه گفتم B-) :heart:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن Susan:

      سلام مونا جون خانم گل بله بامیه یکی از غذا های خوزستان هست وبسیار هم لذیذ .من اونطور که شما فرمودید هم درست کردم من سیر را رنده نمیکنم خرد میکنم گرد گرد آب گوجه را هم که تجربه کردم رنگش در اواخر به بامیه اضافه میکنم بهتر میشه البته این تجربه بنده بودخانمم. ولی صحیحش همونی هست که شما میگید عزیزم مرسی از توجه تان

  • پاسخ دادن مونا:

    :rose: تقدیم شما سوسن خانم

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن پرستو:

    یه پیشنهاد تووووووپ دارم …..خودم امتحان کردم معرکع بوده.سوسن جونم شما بیا بجای اینکه سیر رو با گوشت اشافه میکنی اضافه نکن …..بیا بامیه ها رو با سیر اخری تفت بده بعد بریز تو خورش معرکه میشه بامیه فقط با یکم سیر تفتش بدید .سوسن جون بخاطر دستور عالیت ممنونم :rose: :rose: :rose: :rose: میبووووووووووووسمتون

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن Susan:

      ممنون از شما دوست عزیز بسیار هم عالی حتما امتحان میکنم مرسی از توجه شما ودستور خوبتون

  • پاسخ دادن پریسان:

    سوسن خانم من هممممممممه ی آشپزی هاتو توی دفتر آشپزیم نوشتم تا وقتی علوووس شدم همشونو واسه همسری درست کنم
    مرررررسییییی یه دنیاااااا

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن Susan:

      امیدوارم موفق باشی و خوشبخت .خوشحال تونستم به شما عزیزان
      خدمتی کنم …

  • پاسخ دادن روشن:

    سلام خانمي . من اولين بارمه كه ميخوام اين خورشت رو تهيه كنم .به نظرتون ميتونم خوشمزه درست كنم؟

  • پاسخ دادن روشن:

    سلام سوسن خانم .من اولين بارمه كه ميخوام خورشت باميه درست كنم . خدا كنه خوب بپزم. از شما خيلي ممنونم

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن Susan:

      سلام روشن عزیز حتما موفق خواهی شد هیچ کاری نداره با کمی دقت وحوصله یک خورش خوشمزه درست خواهی کرد

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن Susan:

      سلام امیدوارم موفق شوی روشن جان

  • پاسخ دادن روشن:

    سوسن خانم میشه یه جواب هم به من بدی؟

  • پاسخ دادن روشن:

    سلام سوسن خانم. خيلي ازت ممنونم . درست كردم خيلي عاليييييي شد. دست گلت درد نكنه.ببخشيد من چند بار مينويسم و ارسال ميكنم.چون فكر ميكنم ارسال نميشه.

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن Susan:

      سلام روشن عزیز قربونت خیلی ممنون ازلطفت نوش جان ببخشید فقط من دیر به دیر جواب میدم شرمنده ولی مطمئن باشید نوشته های شما ارسال میشه عزیز

  • پاسخ دادن فاطنه:

    :laugh

  • پاسخ دادن محمد زکریا:

    سلام منم خورش بامیه بعلدم درست کنم من خودم بامیه میفروشم

  • پاسخ دادن ندا:

    دستتون درد نکنه عالی بود عالی :heart:

  • پاسخ دادن شکوفه & A:

    سلام :heart: ممنون از شما

  • پاسخ دادن Maryam:

    سلام سوسن خانوم…
    واقعا دستتون درد نکنه….درست کردم خیلی عالی بود!

  • پاسخ دادن samira moradi:

    سلام عالی بود ومن کلی لذت بردم

  • پاسخ دادن مهین:

    بنظرخوشمزه میاد

  • پاسخ دادن مهین:

    بنظرخوشمزه میاد :-)

  • پاسخ دادن زهره:

    سلام سوسن جون من تازه کاربر این سایت شدم
    میخواستم بدونم که اگر لپه هم توش باشه بهتر میشه
    من با کمی لپه درس میکنم خیلی خوشمزم میشه البته برا شما هم درس کردم عالیییییییییییییییییییییییییییییییییی شد
    خواهشا جوابمو بده با لپه هم خوبه ؟؟؟؟؟؟ :unsure:

  • پاسخ دادن raha:

    Aliiiii bod mrrc

  • پاسخ دادن raha:

    :encourag:

  • پاسخ دادن هومن:

    :laugh

  • پاسخ دادن هومن:

    من هم دوست دارم مرسی :rose:

  • پاسخ دادن shahla:

    :yes:

  • پاسخ دادن ATIE:

    یه عااالمه مرسیییی
    امروز درست کردم این خورشت خوشمزرو :-)

  • پاسخ دادن مهتاب:

    مرسی خوشمزه بود

  • پاسخ دادن غزل:

    Khob bod Tasha lot.

  • پاسخ دادن فرحناز فریادی:

    عالی بود

  • پاسخ دادن Fatollah:

    سلام…. خوب بود وراحت اما هنوز آماده نشده بووعطرش خوبه