آموزش آشپزی: طرز تهیه فرنی خوشمزه ایرانی مخصوص افطاری

۷۸ نظر

معمولا در سفره های افطاری از  فرنی و شیربرنج زیاد استفاده میشه و دلیل این پرطرفداری سبک بودن، شیرینی و خوشمزه بودنشون هست. فرنی اگر شیرینیش زیاد نباشه (اگر شما هم مثل من زیاد شیرین رو دوست ندارین) میتونه گلو رو نرم و صاف کنه، معده رو گرم کنه و آمادگی برای صرف شام و افطار رو فراهم میکنه. اگر هم شیرینیش زیاد باشه میتونین به همراه نون و یا چایی نوش جان کنین. در آموزش آشپزی امروز طرز تهیه فرنی رو قرار دادیم.

دوستان عزیز میتونید طرز تهیه کامل فرنی قالبی با نشاسته رو که در رمضان 93 قرار دادیم در این لینک مشاهده بفرمایید.

فرنی

فرنی

مواد لازم برای تهیه فرنی:

  • شیر 3 لیوان
  • آرد برنج 1 لیوان
  • آب 3 لیوان
  • شکر 2/3 لیوان
  • گلاب 3 قاشق سوپ خوری
  • زعفران ( در صورت تمایل) به مقدار لازم

طرز تهیه فرنی:

فرنی به شکلهای مختلفی درست میشه. به صورت معمول باید آرد برنج و شکر رو در آب سرد حل کنیم و روی حرارت بذاریم تا کم کم به جوش بیاد. بعد حرارت رو ملایم تر میکنیم تا پخته بشه. به این نکته هم توجه کنین که باید فرنی رو هم بزنیم تا هم ته نگیره و هم گلوله نشه. کمی که آرد خودش رو باز کرد، شیر رو کم کم اضافه میکنیم. بعدش هم گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و اونقدر روی حرارت ملایم هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه.

» فرنی در ویکی پدیا

68 امتیاز، از 538 رای

کاربرانی که از این مطلب خوششان آمده در لیست زیر نشان داده شده شما هم رای دهید

تصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایلتصویر پروفایل
برچسب ها: ، ،

نظر شما ...

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • پاسخ دادن ستاره:

    ممنون.من فرنی خیلی دوست دارم.عالی بود

  • پاسخ دادن eli:

    :yahoo: :heart: :laugh :-)

  • پاسخ دادن نگین:

    :heart:

  • پاسخ دادن مهدیه:

    سلام من شنیدم از یه نفر که در پایان پخت فرنی یه تخم مرغ بزنیم به نظر شما بزنیم خوشمزه میشه؟مر30

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      من تاحالا امتحان نکردم :-) وقتی که پفرنی داغه که تخم مرغ در جا توش میبنده… نمیدونم والا :heart: اگه خودتون امتحان کردید حتما نتیجش رو به من هم بگید :heart:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن Fereshteh naji:

    من هیچ وقت تا حالا تو فرنی آب نمی ریزم…فقط شیر…برام عجیبه این همه آب… به ازای هر نیم لیتر شیر 2تا 3 قاشق سوپ خوری آرد برنج و 4 ق سوپ خوری شکر و 2 ق سوپ خوری گلاب میریزم…بعلاوه ی هل و زنجبیل …………….حالا این بار آب هم توش می ریزم ببینم چی میشه ..
    قضیه این نفر و اون نفر چیه؟؟؟؟ یک زوج هستید؟ کدوم خانومه…کدوم آقا؟

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      آب تنها برای حل کردن آرد برنج به کار میره و مقدارش میتونه کم بشه. در غیر این صورت هم میشه به جای آب از شیر سرد برای حل کردن آرد برنج کمک گرفت. روشی رو هم که شما گفتید باید خیلی خوشمزه باشه :heart: بله، زوج هستیم.

  • پاسخ دادن متین:

    سلام ،ببخشید من امروز میخواهم امتحان کنم به نطر شما گلاب بزنم تلخ نمیشه؟ :cry:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      من که همش میریزم و تلخ نمیشه، باز به ذائقه شما بستگی داره :-) انشاالله موفق باشید

  • پاسخ دادن ندا:

    :laugh منم عاشق فرنی هستم البته بدون گلاب

  • پاسخ دادن الکس:

    من خیلی فرنی دوست دارم من هر روز باید فرنی بخورم ولی بد درست میکنم حالا از شما یاد گرفتم ممنون

  • پاسخ دادن یگانه:

    سلام من تاحالا با آب امتحان نکرده بودم.

  • پاسخ دادن پارمیدا باباکردی:

    سلام من شما را نمی شناسم ولی همین طوری به سایت شما امدم.
    خوب ترز تهیه ی این فرنی درست است .چون من می خواهم برای مادر شوهرم درست کنم چون تا حالا دست پخت من را نخورده ومن تازه ازدواج کرده ام بخاتر همین فقط به من بگین این درست است یانه :-)
    اگه درست باشه خیلی خوب میشه :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      سلام
      اگه میخوای خوشمزه تر بشه میتونی سه لیوان آب سرد رو حذف کنی و به جاش شیر سرد اضافه کنی. مقدار آرد برنج ها کم و زیاد نکن. اگه زیاد کنی غلیظ میشه. بهتره فرنی کمی شل تر باشه. راستی وقتی هم که داغه گول ظاهرشو نخور… ممکنه کمی شل تر از اونی که هی=ست به نظر برسه :-)

  • پاسخ دادن پارمیدا باباکردی:

    خوبی

  • پاسخ دادن پارمیدا باباکردی:

    میگم میشه زود تر پیام بگذاری :cry:

  • پاسخ دادن سمیرا:

    سلام الان می خوام فرنی درست کنم احتیاج به راهنمایی داشتم مرسی از راهنمایی تون :heart: :-)

  • پاسخ دادن فاطمه شمسي:

    خيلي خوب بود

  • پاسخ دادن لیلا:

    خیلی ممنون امشب میپزم براتون دعا میکنم.

  • پاسخ دادن اذی:

    من توش هم گلاب میریزم هم وانیل’وقتی که سرد میشه مزه بستنی میده

  • پاسخ دادن مارال:

    چرا غلط املایی داری عزیزم!
    ترز تهیه
    بخاتر :bye:

    • تصویر پروفایل
      پاسخ دادن اون نفر:

      از بس که تند تایپ میکنم و بعدشم نمیخونم متنو…. واقعا شرمنده ام… ولی هرچی گشتم توی این متن، غلط املایی ها رو ندیدم؟!

  • پاسخ دادن سمیه:

    :laugh

  • پاسخ دادن سما:

    سلام كدبانو

    دستت طلا

  • پاسخ دادن فاطمه:

    سلاااام خیلی ممنوون خوب بود :-)

  • پاسخ دادن nazi mohammadi:

    ممنون :yahoo:

  • پاسخ دادن النا:

    :rose: :rose: :rose:

  • تصویر پروفایل
    پاسخ دادن fifi:

    من فرنی خیلی دوست دارم ممنون راستی سلام من عضو جدیدم :yes: :bye:

  • پاسخ دادن fereshte:

    سلام
    مرسی از مطالب خوبتون
    اما من فرنی رو با نشاسته درست می کنم واقعا خوشمزه میشه توش هم خلال بادام و کنجد و پسته هم می ریزم. پیشنهاد می کنم امتحان کنید :yes:

  • پاسخ دادن آنيتا:

    سلام،آنيتاهستم تازه ازدواج كردم دستورهاي آشپزيتون خيلي بهم كمك كرده،ممنون ازشما

  • پاسخ دادن نیما:

    به جای ارد برنج اگه نشاسنه بریزید خییییییییلی بهتره حتما امتحان کنید

  • پاسخ دادن نیما:

    سلام من قبل از اینکه فرنی رو روی شعله بگذارم یک عدد زرده تخم مرغ هم اضافه میکنم و خوب هم میزنم روی شعله هم که گذاشتی باید مدام هم بزنی تا زرده نبنده طعمش واقعا فوق العاده میشه

  • پاسخ دادن آیدا:

    kheyli khob bod mersi

  • پاسخ دادن آیدا:

    اگر از نشاسته استفاده شود اسمش ترک میباشد نه فرینی

  • پاسخ دادن شادی:

    سلام،ممنون خیلی خوب بود ولی من تا حالا با آب نشنیده بود م.

  • پاسخ دادن Angel:

    :bye: بسیار عالی بود متشکریم از معلومات های مفیدو زیبای تان

  • پاسخ دادن مجید:

    با درود مرسی از سایت خوب شما، خیلی استفاده کردم امیدوارم همیشه با آموزشهای جدید شما مواجه باشیم سپاس از همه ی لطف شما… :rose: :whistle: :heart:

  • پاسخ دادن ریحانه:

    ممنون از ذستور پختتان

  • پاسخ دادن ملیکا:

    میشه با نشاسته شوهم اموزش بدید لطفا؟

  • پاسخ دادن مریم:

    من عاشق اش رشته م
    :heart:

  • پاسخ دادن سعیده:

    سلام، برای دستورات آشپزی چرا ننوشتید مواد برا چند نفر کافیه؟

  • پاسخ دادن كيميا:

    :rose: خيلي مطالب جالب و آموزنده اي بود متشكرم

  • پاسخ دادن نسرین:

    مرسی از مطالب خوبتون، خیلی ساده و قابل فهم هست
    ممنون از شما :rose:

  • پاسخ دادن علی:

    :rose: :rose: :rose: :rose: :rose:

  • پاسخ دادن parvinkarimi:

    :-)

  • پاسخ دادن parvinkarimi:

    من اتفاقي به سايت شما سر زدم ولي الان ميخوام فرني رو درست كنم…اميدوارم خوب بشه…از شمام ممنون

  • پاسخ دادن maryam:

    سلام.هرچی که فکرشو میکنم اینجا هست وافعا خسته نباشید
    :wacko: :yahoo:

  • پاسخ دادن سهیلا شاددل:

    سلام خانوم های گل،من ترک هستم و ما ترکها فرنی رو ساده و بدون شکر درست میکنیم و با مربی گل سرو میکنیم،عالیه

  • پاسخ دادن زهرابیرانوند:

    سلام خیلی ممنونم که این آموزش هارودراختیارمامردم میزاریدخیلی هم خوشمزه دراومدمتشکرم ازشما

  • پاسخ دادن مهسا:

    سایتتون خیلی خوبه واقعا چیز های زیادی یاد گرفتم ممنون

  • پاسخ دادن آشپز:

    ممنون ولی من فرنی با نشاسته ( نشاسته به جای آرد برنج) رو بیشتر دوس دارم

  • پاسخ دادن ماعده دهدشتی:

    سلام ممنون از دستور درست کردن فرنی تون

  • پاسخ دادن ماعده دهدشتی:

    :rose:

  • پاسخ دادن مهران کاظمی:

    عالی بود

  • پاسخ دادن fahime:

    خووووووووووووووووووووووووووووب بود ممنون :yes:

  • پاسخ دادن باران:

    من هنو اب نریختم چرا این همه اب،من فرنی هامو بعضی وقتا ارد و نشاسته باهم میریزم مساوی خوشمزه میشه امتحان کنید

  • پاسخ دادن عسل:

    شوهرمن عاشق فرنیه/ خیلی فرنی دوست داره و خوشحال شدم که طرز تهیه اش را از شما یاد گرفتم و میتونم خودم براش درست کنم.خیلی ممنون و همیشه در سلامتی باشید.

  • پاسخ دادن حيدر علي نژاد:

    سلام فرني خيلي خوشمزه است اما من تابه حال نخورده ام اميدوارم درست كنم و خوشمزه باشد :whistle: :whistle: :whis
    tle: :whistle:

  • پاسخ دادن تارا:

    ببخشید میشه به جای آرد برنج از نشاسته استفاده کنم

  • پاسخ دادن بهترین:

    :rose: :heart:

    • پاسخ دادن سمیه:

      :whistle: سلام من فرنی رو با برنج درست میکنم میزارم با کمی آب بپزه بعدش با گوشت کوب برقی لهش میکنم ومیزارم رو حرارت وشیر بهش اضافه میکنم کشدار خوشمزه میشهحتما امتحان کنید فوق‌العاده س

  • پاسخ دادن نرگس:

    کاشکی مینوشتین که برای چند نفر میشه :-) :-) :scratch: :scratch:

  • پاسخ دادن نازنین:

    ببخشید برای 30نفر چقدر مواد لازمه واسه فرنی>

  • پاسخ دادن بفرین:

    سلام با تشکر
    خلاصه و مفید بود
    مررررررررسی :bye:

  • پاسخ دادن Farzaneh Daghagheleh:

    :mail: reza ozai

  • پاسخ دادن مهدی:

    باتشکر از سمیه.
    من طبق دستور شما فرنی رو درست کردم واقعا عالی شد من وانیل هم کمی بهش در آخر زدم واقعا که مثل بستنی شد کش دار و خوشمزه ممنون از شما
    :bye: :bye: :bye: :bye: :bye: :bye: