دوستان گلم میلاد حضرت صاحب الزمان رو به همتون تبریک میگم. عیدتون مبارک باشه و ان شاالله در سایه خودشون روز به روز بهتر زندگی کنیم و روزی رو ببینیم که دنیا به دستشون گلستان میشه. حیفم اومد که در روز به این قشنگی یک کیک خوشمزه نداشته باشیم. در این مطلب طرز تهیه کیک وانیلی خوشمزه ای رو قرار میدیم که بافت بسیار عالی هم برای پایه داره و میتونید به عنوان کیک تولد هم استفاده کنید. کیک وانیلی دستور های بسیار زیاد و مختلفی داره که میتونه بافت کیک رو تغییر بده. این کیک وانیلی که امروز قرار میدم بسیار ساده تهیه میشه و اگر به دقت دستور رو اجرا کنید نتیجه مطلوبی خواهید گرفت.

کیک وانیلی

کیک وانیلی

مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی

  • 5 عدد سفیده تخم مرغ به دمای اتاق رسیده
  • شیر 3/4 پیمانه (180 میلی لیتر) به دمای اتاق رسیده
  • عصاره وانیل 2 قاشق چای خوری
  •  آرد شیرینی پزی 2 و 1/2 پیمانه (بعد از الک کردن 285 گرم)
  • شکر 1 و 3/4 پیمانه ( 350 گرم)
  • بکینگ پودر  1 قاشق غذا خوری (19.5 گرم)
  • نمک 3/4 قاشق چای خوری (5 گرم)
  • کره  12 قاشق غذاخوری (170 گرم) به دمای اتاق رسیده

طرز تهیه کیک وانیلی

قبل از هر چیز فر رو روی 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شه.

در ظرفی سفیده های تخم مرغ رو که به دمای اتاق رسیده با 1/4 پیمانه از شیر و تمام وانیل مخلوط کنید (فقط مخلوط بشن) و کنار بذارید.

مواد خشک رو الک  کنید

مواد خشک رو الک کنید

مواد خشک رو الک کنید و در ظرف گودی بریزید و کمی مخلوط کنید. بعد هم کره و نصف پیمانه از شیری که باقی مونده رو به مواد خشک اضافه کنید و ابتدا با دور آروم و بعد با دور متوسط همزن حدود 2 دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط و خمیری بشن.

مخلوط کردن کره و نصف پیمانه شیر

مخلوط کردن کره و نصف پیمانه شیر

بعد از اینکه کاملا شکل خمیری پیدا کرد مخلوط شیر و سفیده تخم مرغ و وانیل رو که کنار گذاشته بودیم در سه مرحله بهش اضافه میکنیم. نباید تمام تخم مرغ ها رو به یکباره به خمیر اضافه کنید و حتما حد اقل در سه مرحله اضافه کنید و هر بار 20-30 ثانیه با همزن بزنید تا کاملا با خمیر مخلوط بشه.

مخلوط رو برای حدود 2 دقیقه بزنید تا حالت خمیری پیدا کنه

مخلوط رو برای حدود 2 دقیقه بزنید تا حالت خمیری پیدا کنه

مخلوط سفیده های تخم مرغ و وانیل و مقداری شیر رو به خمیر اضافه کنید

مخلوط سفیده های تخم مرغ و وانیل و مقداری شیر رو به خمیر اضافه کنید

بعد از اینکه همه سفیده ها رو به خمیر اضافه کنید مایع کیکتون به نرمی و لطافت شکل زیر میشه.

مایع کیک بعد از اضافه کردن مخلوط سفیده ها

مایع کیک بعد از اضافه کردن مخلوط سفیده ها

این مقدار مایع رو میتونید در دو قالب 20 سانتی بپزید و یا اینکه در یک قالب بزرگتر یک جا بپزید.

کیک وانیلی

کیک وانیلی

کیک رو برای 25-35 دقیقه با توجه به قالبی که استفاده میکنید و تنظیمات فرتون در فر قرار بدید تا بپزه. بعد از 25 دقیقه در فر رو باز کنید و با یه خلال دندون تست کنید. اگه خلال دندون کاملا تمیز خارج شد نشونه اینه که کیکتون کاملا پخته شده و قالب رو از فر خارج کنید. اگر هم هنوز نپخته بود مجددا بذارید تا حدود 10 دقیقه دیگه بمونه.

کیک وانیلی

کیک وانیلی

این کیک دو روز در دمای اتاق تازه باقی میمونه و 5 روز هم میتونید در یخچال نگهداری کنید.

با خامه و یا باتر کریم و شکلات های فرم گرفته و انواع مارمالاد ها میتونید این کیک رو تزیین کنید. برای تزیین میتونید از مطلب تزیین کیک خانگی هم کمک بگیرید.

۳۲

با وارد کردن آدرس ایمیلتون عضو خبرنامه دونفره بشین تا ما مطالب و آموزش های جدید رو خودکار و رایگان براتون ارسال کنیم.

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر